材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 O J J" _/ l Z4 q* P
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
8 m9 ^3 c7 p1 v( a9 U( O公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)
/ h& T9 n0 R0 z) P$ ?6 q" E5 O公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)
9 z% A" G6 _( ]. P- v& V4 n/ a* |9 ktvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮
/ p! N# V! q0 z) v3 w; U! v3 `tvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯( h. ~$ @8 f$ s, U. k8 l9 V
1 茶匙蒜茸5.39.217.77:8898$ u; @# T( u$ {1 V+ W+ l2 u
1 棵荵(切段)
3 }+ U6 i$ m" v7 t/ ?9 p5 R6 F# g
4 v4 ]7 B( r5 V, t! m1 s* c, M5.39.217.77:8898調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: M S2 Q( O( ]4 A
1/2 茶匙糖
1 R2 c4 { N* ?1/2 茶匙老抽公仔箱論壇* B6 A8 r" i- H* R: e8 a
1 茶匙麻油
" z2 p" c3 i" j* O, y公仔箱論壇1 湯匙蠔油
3 j) K, G- I! Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉
& F* K" @5 L( r) K* Gtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
. t- r4 O' p1 v' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許) y, s, C1 Z2 u& u1 L$ {
; }& k9 ~, ?% l n9 O- @7 s做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77:8898( L4 ^5 K4 `4 G
菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇9 R; f; ?5 p" R; w; T7 a
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5.39.217.77:88983 W8 T1 W( p3 Y: a2 K& V! C$ l% U) l
豆卜洗淨後一剖為二。. P2 }1 f; C2 p3 F% o4 V: [6 s P
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
' f) L$ t+ S: ]0 _$ l( E7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
o6 o3 ]. \1 ^* `5.39.217.77:8898味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十. Q( o4 o& b& m* J
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
9 k0 `" Y0 D/ ^" H4 h3 J3 k食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( _9 C1 o' y* c' L6 |
. `$ u0 b4 `8 x0 q, P公仔箱論壇備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味- ~1 d& O) b1 s% p7 x
菜鮮味。
4 X7 ?9 i, p$ |; m/ P(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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