材 料 : 1 斤白鱔(600克)
4 [2 s2 K5 J) F公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
6 S* V6 e5 f! K. o. J2 g3 兩豆卜(115克)' y1 V, I4 l# R9 P; V$ e) h
2 兩唐芹菜(75克)
9 @( H# s4 R @7 s5 E公仔箱論壇1 片果皮5.39.217.77:88980 @7 [; X4 `* d
1 罐清雞湯
2 T( L- R. U* G7 D+ I5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
& P' e) w; k! T' v, `1 棵荵(切段)
" q, F% O4 J7 ^3 f, K) H4 z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 R C1 o5 H7 B9 {
調味料 : 1/3 茶匙鹽5.39.217.77:8898# `1 ~' [ n& d7 c
1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 b0 ~# l1 Y) e g
1/2 茶匙老抽# M( ?* ^$ Y3 \+ H
1 茶匙麻油
/ B6 V( \2 S. \# Otvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油
; [3 l: u. J/ H' N: C: W1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇7 A2 d" c9 _9 K0 i5 r" V
1 茶匙柱候醬5.39.217.77:88986 J0 q- e0 @+ Z3 K+ o7 b" s
酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
: X* u E! D7 e/ C" g" {; }: y { \5.39.217.77:8898菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇9 p. C3 L$ Q, ], Q" r" O, ^5 c
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5.39.217.77:8898) `$ c7 k; o. _, K; a G! N
豆卜洗淨後一剖為二。
8 E7 P% A3 M M; Y3 Y/ W公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
( N; a( w$ T1 D( z3 t4 O) w公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
8 P( P* U( @2 ^' A% @% j) r3 Z公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
1 n" q. W$ ^; z, _( u; Y: g2 B! I分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
" k. S- b, o( Ktvb now,tvbnow,bttvb食。
7 I% c* a* e; H: }7 J; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `+ ~7 Z( x9 j5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 e& f1 s, q7 @( o; ]3 A9 D
菜鮮味。
# w% Z1 J7 r; t8 U(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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