材 料 : 1 斤白鱔(600克)$ U; N& ?4 s& u1 O6 B0 i9 O/ k7 d
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
5 v( f+ B& l! _! Ktvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)5.39.217.77:88982 z: @+ S3 q7 B6 J+ w
2 兩唐芹菜(75克)
% a0 F+ g' Q0 W; [: M! V$ ]8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
; R# V! Z+ d ^# j, {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯
5 z* H( o u' Q8 w# W1 茶匙蒜茸
S; a2 _; H- ]* M! s/ ?% a/ ]5.39.217.77:88981 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ L- w- Z9 g, P C
O7 P' `' o' Z8 n% U調味料 : 1/3 茶匙鹽5.39.217.77:88989 u0 m+ @. q4 N b9 a$ |1 A
1/2 茶匙糖5.39.217.77:8898 J( X8 {- ^) R/ j; X9 }, g8 m
1/2 茶匙老抽3 A0 R0 y; S5 N7 `1 X" h* F
1 茶匙麻油
8 o3 Q9 w4 k& q) N5.39.217.77:88981 湯匙蠔油5.39.217.77:8898; a7 r& B, S( E# I. X1 p: u
1/2 茶匙胡椒粉 U, f; h: B; [8 X' C, ]. A7 T
1 茶匙柱候醬
K- @/ V+ M wtvb now,tvbnow,bttvb酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' m9 f6 N6 y6 p7 T
) T% \1 ^& f+ D' Y( s' j- Q# @5.39.217.77:8898做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77:8898$ P' h* @4 ]- k
菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* d9 `; ~- {7 Y. p0 i
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
( q5 @6 w3 O4 y7 A5.39.217.77:8898豆卜洗淨後一剖為二。
6 N+ Y! f% {' C% i(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果2 l; w+ Y1 M6 Y5 E- N
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
9 G' D4 M% k E* @2 Z& J公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
% W7 m F$ T- ^! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" z+ s% t' e% M) J+ x/ O
食。
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1 j8 |. Q$ {7 K& x; utvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
# ?$ X, L; S* k: z菜鮮味。
$ t( m9 G# r8 `# x5 @7 l5 r; |$ w公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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