材 料 : 1 斤白鱔(600克)
* L' p. x- ?. ?& ~/ [7 H% Y/ I6 ^5.39.217.77:88981/2 斤客家咸酸菜(300克)
( l! \( v% g. a5 C) J* ]4 G- v& z3 兩豆卜(115克)5.39.217.77:8898' S& ?3 _6 s. y: y
2 兩唐芹菜(75克)
4 j) i+ [9 F) J! z8 }4 u1 片果皮
+ g8 C( [2 d7 c, i0 L( ~+ u公仔箱論壇1 罐清雞湯
# x$ y3 m9 J- C5 E: k- V' r1 茶匙蒜茸9 y+ C" w( d, Z4 b/ B, [# X$ i$ o
1 棵荵(切段)
4 \; q0 o0 T/ F6 ?/ m/ ^8 i5 M5.39.217.77:8898) ?: C* j; y3 Z6 f1 n( Z. M' |
調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 z9 t5 ]5 H9 e o4 w
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 m" B! W+ Z2 a+ {( J% x
1/2 茶匙老抽" h$ N/ c; n1 v
1 茶匙麻油
- f2 G8 J2 n. G: Z) s/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
; a @. y) c9 I) t+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 h, L# l5 {' z9 p
1 茶匙柱候醬公仔箱論壇$ T w/ B: q( V/ Y
酒少許9 B6 }6 ~; r7 K
- C3 u' {) O, X6 j; I2 ]5.39.217.77:8898做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味( d4 u; G7 m) l" R
菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇8 C5 @5 B, o# L' D
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
; d8 O0 R& W5 ~7 f" D5.39.217.77:8898豆卜洗淨後一剖為二。, {6 S K! p( N
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
" G: d* Z3 C: J) M$ k- @7 Etvb now,tvbnow,bttvb皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% O `& b7 n9 w% a8 {# \
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
; f6 i( F8 N% c分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇1 ^ z1 C2 w W. \8 D
食。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* H6 r8 ]! d, u2 ^; F8 o( o
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb; d) T* q9 R' W: i* x U
菜鮮味。
- P4 X; t; R* z; H8 s( N, E(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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