材 料 : 1 斤白鱔(600克): R, ]% o. G) ~0 L1 M
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
+ ^1 }$ O; o) F8 l0 P% y! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)
, B2 s; u+ r2 B2 兩唐芹菜(75克): R$ h. d: H+ [0 S% }
1 片果皮
3 t' E' ^4 Y& Z, ^4 Y) Z5 w3 C1 罐清雞湯% Y) X+ X5 c# i
1 茶匙蒜茸 {2 l6 N x7 J& _
1 棵荵(切段)公仔箱論壇( n" ]+ j0 g0 V# T! F" H/ @; p
5 n% f' } s$ h8 Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽5 c$ q$ a) c, E' q5 N" w
1/2 茶匙糖公仔箱論壇; {! X/ z" Z a9 z* `+ o `
1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( `9 A0 S% r, C S0 ~+ y d
1 茶匙麻油公仔箱論壇& y( t/ \3 v5 ]* v' t. G
1 湯匙蠔油5.39.217.77:8898, c: ?- e0 \& I, e! ]# t
1/2 茶匙胡椒粉
& P' c& @" Z& ?9 N1 Q1 K; o公仔箱論壇1 茶匙柱候醬
8 O" a8 b% B" N* k6 }5.39.217.77:8898酒少許5 u$ X3 K% p) v' B8 n* F
' u9 h) ]& p% O4 W0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
# |1 s0 }! H V6 B, B2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb. K# {4 E( I. Q' G" h4 [$ D9 e
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇& n( ^# }' T$ K4 Q; b7 m+ b
豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇- F+ _6 ?- ]# X! F9 ?+ ^: [8 j) N
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% C9 { ?* V5 G
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! B- G( w# m5 j9 f' |$ H
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十2 W0 e x+ b$ B8 |! L; o! M
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.77:88982 v9 e1 \# E5 t# m
食。tvb now,tvbnow,bttvb0 J* E+ J1 K+ e; L- ]6 U$ N# M) d
; W; V% u3 V. e6 X+ b7 w備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
% d& `( K& F6 ztvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: B5 v7 S* h* E% A7 u0 c8 S" Y
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
