材 料 : 1 斤白鱔(600克)
! Z2 B8 F5 v1 J# T! |, P, R公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克), ]2 C8 y( b% l0 E' W
3 兩豆卜(115克)6 [- h* N K' b* M: K- S
2 兩唐芹菜(75克)
+ c& {& }% K1 f6 m1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb. ^" |, I+ |: O' e5 x- S
1 罐清雞湯4 z& Q( k! A3 h% H; k; Q- D
1 茶匙蒜茸
& {8 x3 q/ o+ Q {1 棵荵(切段)公仔箱論壇/ |( |. t2 v6 F3 l8 j4 k& B
} T3 R4 T6 V) L1 {5.39.217.77:8898調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 U* _/ [" X* W/ |2 |1 g1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* F% U1 K- M- X ~% Z; E
1/2 茶匙老抽公仔箱論壇' H; a3 Q* Z& `: s. N$ R
1 茶匙麻油公仔箱論壇8 V, E% U- [4 C* C/ H9 d
1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb" ~ r& l# u4 O
1/2 茶匙胡椒粉9 X% o( m: q1 y
1 茶匙柱候醬公仔箱論壇& Z% Y3 u2 L; w$ Z/ [
酒少許6 O G3 B! i; \+ K B; j6 L* B4 W$ D
5.39.217.77:88988 T7 F/ j4 U- S8 U% q# o6 c
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77:8898+ ]' Z' z5 k( p4 n* R& @9 @- G: E: u7 G
菜洗淨切件，瀝乾水份。 8 }! Y: b# p- m: z
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
& E6 C: a9 T B" f5.39.217.77:8898豆卜洗淨後一剖為二。
8 y8 T7 R/ j, \公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果- I5 v1 r9 A( t, G# M
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇2 d' [' f$ J+ C
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& L! z* u( g- N+ y9 v; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.77:8898, [& w) H. j- Z. e. {) M5 r% i8 `
菜鮮味。5.39.217.77:88988 y6 A I) S2 |+ `9 N, }9 |; S/ |
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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