材 料 : 1 斤白鱔(600克)
% b- W* c0 s% A6 z& O1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇& G2 P9 A! _" o7 f
3 兩豆卜(115克)2 L! J; V `& [0 t- S. A! O
2 兩唐芹菜(75克)
' [7 [- Z w* H1 q6 |tvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮
' c; R- ]4 d( e3 [tvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯
8 N: G' f' Q! b' \' m, y9 l+ ltvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸
2 _1 f ]: w1 V+ A, i1 棵荵(切段)
P- L- o7 n# U" {8 C3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ q$ G. D* u# J
調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 _$ t/ c# O. n3 K5 D8 I/ U5.39.217.77:88981/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 {6 H. d) D& Q) \3 S# w
1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 C1 D) {6 w; h* C% E
1 茶匙麻油
+ `1 J' G2 e' v3 U; b' S: [5.39.217.77:88981 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb* I j5 w' e; t& u; ^7 ?. m6 f
1/2 茶匙胡椒粉, e2 s1 k8 `4 j, q% I
1 茶匙柱候醬
& G5 n/ i* W& Y: b, N酒少許
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% V- F: J7 \) ?" K( Q; m/ Y5.39.217.77:8898做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 \- f3 D: v
菜洗淨切件，瀝乾水份。
8 @# w5 P* q3 F! V$ M7 ~' ~5.39.217.77:8898(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；4 S3 k& ^( [9 O$ e' i
豆卜洗淨後一剖為二。
0 h1 I: h2 T+ @, t- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果$ Z7 K0 t( e* P+ T
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
8 u8 _" x) V; }# \# r+ H味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5.39.217.77:8898. n: d2 Q: l9 j
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
7 V2 W: b \' X! O公仔箱論壇食。
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1 u7 r3 d) U6 T4 |% j; B7 x7 b( I# Dtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
: b9 C* T' x3 k' W1 b/ A+ i2 o2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。
4 C/ k4 \' w; P! r9 Z2 b' d! |3 k公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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