材 料 : 1 斤白鱔(600克)5.39.217.77:8898) Y' p, c9 A9 U I' Q/ G4 O
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
* }% u9 S: Z* J+ x/ |, @3 兩豆卜(115克)
]5 t' r. |+ D8 t( x# M5.39.217.77:88982 兩唐芹菜(75克), {: A+ t3 a! ~5 R. @
1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb, A( M/ s) W& p6 E9 X' T
1 罐清雞湯
6 T4 V+ |5 ^" @ D! \5.39.217.77:88981 茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb) U5 Q5 m' E& w' Z; y" R
1 棵荵(切段)8 e7 k6 J% T+ [3 ?
5.39.217.77:8898, X' b& l3 x' T. l& e
調味料 : 1/3 茶匙鹽
) M0 i/ v( d2 T: d; F* W* b1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 v( A8 Q0 P/ `$ i+ B/ ?
1/2 茶匙老抽
( k, F! J% ^: a8 R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
- K# d! o1 G& e6 l5 z5.39.217.77:88981 湯匙蠔油公仔箱論壇/ N( x7 p; Z! B1 `0 [9 e! ]
1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.77:8898; a' \3 Z+ h( w
1 茶匙柱候醬3 ~; j6 J5 h: z8 d9 R: O; P
酒少許
8 c5 D1 B1 \) B l6 V/ U公仔箱論壇5.39.217.77:8898& F0 c b+ }5 o. J: w# u
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇, ^! J3 m. P* m
菜洗淨切件，瀝乾水份。
2 k8 Z. B! \* H% z5 O0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；. p0 @/ k1 W* P/ J
豆卜洗淨後一剖為二。
" x8 O5 {3 p+ n8 U% C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
" m$ c5 N' s6 A; Z" E O) x5.39.217.77:8898皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
1 f4 \8 A; I/ v" O( u* Y3 Y" G/ B味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# k' M; m! L: X& G* Dtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
0 U% |. z" g! D" Z T食。
9 B; _. W( M9 Y/ p2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n# u' X8 b' {9 ?( wtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb* @# K+ p4 N: J i. a3 a' W
菜鮮味。
. w9 z8 D( k1 b$ r9 A公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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