材 料 : 1 斤白鱔(600克)
8 E7 t' ~; v) R# |* v4 x9 P1 ^/ T! Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 r+ i* |8 j) s
3 兩豆卜(115克)
9 _6 i4 N- r/ ]/ ~* M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; ~4 T7 C2 s! r* G2 q
1 片果皮
6 i2 Z* j- F/ D4 M. U5.39.217.77:88981 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) H* k3 M3 H( r( w+ E
1 茶匙蒜茸公仔箱論壇' k* r. P. w0 J6 } h9 L! m8 n6 K8 x- ^
1 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb! V6 L6 M9 P+ M
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
- {$ [$ P. V% O2 F1 u$ W# h5.39.217.77:88981/2 茶匙糖
6 ?0 R+ B" Y. H& |2 j公仔箱論壇1/2 茶匙老抽0 k* [) h3 C# {" q% X& [
1 茶匙麻油
. q2 v( g: R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
& v4 L- |: `* K5 J5 ]1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇1 i2 z: @3 z, i/ h: I. y$ N0 ?2 O
1 茶匙柱候醬
: f/ ~' D9 O' F3 ?$ W' ?, |+ s' L酒少許
7 x/ u8 I9 K) p0 }* H! C8 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! b$ P% c0 F' V( d9 ?
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77:8898: i! y7 l" X6 C. V
菜洗淨切件，瀝乾水份。 2 P$ I$ g' ~" e. u) S
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ q; [- Q5 }% O( S6 T
豆卜洗淨後一剖為二。" O7 V3 L. F2 L$ s8 o
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
* ? j/ X/ o8 Q) C皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
5 X, M' Y. ^9 j) _( x! v味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb* X+ Q; ]" F# U
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.77:8898. A" d* j5 t; z! _# ?" w
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味+ z9 u) ~3 b/ g2 @7 M7 Z9 V0 { @7 Z
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]2 F/ I" s. E0 g( [. k
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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