材 料 : 1 斤白鱔(600克)$ f; s" k' e# l8 B
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
9 w8 G Z* _' Z2 @6 W( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 \3 v! j; A* e; ]2 P* p
2 兩唐芹菜(75克)
2 Q/ L& B6 W& E8 z, L4 l1 m3 x1 片果皮tvb now,tvbnow,bttvb. `: @; r! R8 z
1 罐清雞湯
$ V& b2 K4 `: u$ s/ H5.39.217.77:88981 茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb4 b" h5 F; k* u+ B+ `7 z* O2 X7 G
1 棵荵(切段)) O4 O/ Q0 k, L
$ P% [" J' |; ?' z9 L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽8 J3 T9 B- R. @% z$ E% v! M
1/2 茶匙糖
! n+ f x3 V+ z公仔箱論壇1/2 茶匙老抽5.39.217.77:8898- H4 G/ O% t( y$ }1 k% }
1 茶匙麻油- f. [4 I6 I4 I+ q" M8 F* v
1 湯匙蠔油
0 a0 u t6 p1 B' Z1 d5 S; n, B5.39.217.77:88981/2 茶匙胡椒粉
! _5 ^+ {9 \7 h/ X1 茶匙柱候醬4 M; u+ I: Y G2 y/ J1 r, ?1 \, g
酒少許
* K% l8 L% [( a1 F* B; D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: f- K* ]7 u: C5 I
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
( `5 I. D+ ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.77:88985 Q& s9 q: v( b4 w5 r
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
8 F( q `1 v q+ N# k豆卜洗淨後一剖為二。
7 E2 A! w" I7 } H公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- `3 o- a- j& T
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& v' A+ E$ c1 `
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
/ O# `$ f7 A0 d) D0 ^) ~3 i6 x+ x2 |分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 W' n2 v% I
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇# D7 ^# A6 f/ N) {
菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. j3 n6 ?. \, }. c( f8 d
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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