材 料 : 1 斤白鱔(600克)
. O9 s) P" A2 n% d3 x# i5 g1/2 斤客家咸酸菜(300克)4 T6 O! a- g Z% q2 H! [
3 兩豆卜(115克)' \" W( ~& B& W% y+ M0 u z* c+ l
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇. S/ J0 k9 {, H5 v( h
1 片果皮
1 S( x+ l" B. B5 h/ N$ ]; X. s5.39.217.77:88981 罐清雞湯/ \- i1 Q6 B O3 P6 m( q
1 茶匙蒜茸公仔箱論壇. k q( D/ {5 k& @6 w
1 棵荵(切段)
0 Y6 k+ h, `' ~8 u! \- r( @公仔箱論壇$ H4 f9 W3 A8 P
調味料 : 1/3 茶匙鹽 o' d$ s B$ W+ U2 F, z; `3 H G
1/2 茶匙糖
# t6 h+ f# _$ o8 M# w1/2 茶匙老抽
% Y! b, d# @5 ]+ V, m$ d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
3 ]4 p/ _& S# V, D, O, h) jtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油
; j! C' u. v1 l$ U% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉
& @( P9 I3 t0 t* ]$ y6 [. Z8 c; Vtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
( }0 s/ |% V$ o5 U! }酒少許
, ?* @% R( A# q; N1 F$ O# T5.39.217.77:8898! ^* d5 N/ l' g
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb K! c# P0 k `
菜洗淨切件，瀝乾水份。 $ L/ c0 }0 b' I0 o ]
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
1 t6 P% q7 n% ~2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇9 I5 N0 R$ _* W0 {9 B. h' O- R
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
/ _/ M- t; F8 s5.39.217.77:8898皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調6 ] c' d* J) h
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# b# w) y' P, c/ Y# k' a$ ~tvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供: H% u) T% L* U' |4 {6 r
食。
Z; L! F4 H2 } _1 {8 F- a4 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 d6 ~( X$ e" g/ h8 P5 B+ S備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: T( }& U9 d. L, T Q
菜鮮味。0 M0 @, q' l! [7 S$ R! i, l- X, P
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
