材 料 : 1 斤白鱔(600克)
# b+ k9 |, |% V% B( @6 d6 F0 W1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇" I, G B" j L5 g6 k! G* L W
3 兩豆卜(115克)$ p; O& v) S2 ]9 L4 u4 e$ N
2 兩唐芹菜(75克)
9 C$ ]& r( J0 q8 M; b$ c. |公仔箱論壇1 片果皮
- g1 [( D5 J' f9 W1 罐清雞湯
1 n5 W: k/ {* P2 U9 H0 Y1 茶匙蒜茸/ h. m( c& Y4 I. H: X) X
1 棵荵(切段)7 O# U' F6 |+ h4 [& E l% U3 g; e
: }% l$ q, { Q( D調味料 : 1/3 茶匙鹽5.39.217.77:88987 k6 }; J1 `2 E; A `. M
1/2 茶匙糖
A- H6 ?' |% s1 _1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- f# a$ q# r1 [( u( ]) }
1 茶匙麻油! ~8 z w5 V1 J, p7 Y6 x8 \
1 湯匙蠔油
- f) v/ |2 \" ~& m* z( v# W5.39.217.77:88981/2 茶匙胡椒粉; o# R8 g7 }8 _# X! L" Z
1 茶匙柱候醬
& b$ U6 F" K X8 Q- Y) U公仔箱論壇酒少許tvb now,tvbnow,bttvb# n2 r2 n+ n# w6 C
/ T9 i, y- y7 z' b* x做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 }" j9 F( z1 E' W/ f1 Y m% f
菜洗淨切件，瀝乾水份。 # U7 h9 S. T, q, V
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
: y& l( @& ^. g. g+ m+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
9 I5 I: b& N# s1 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
6 h3 P# }& w7 s: y) ^8 e9 W公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
4 k/ Q1 U @/ ftvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 ~3 V* m- s7 t+ m- m8 Q
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
. V) m9 t$ y W+ Y2 s [- q! B1 s, ~食。3 u6 j% |: o# o) z
1 u5 |1 x9 a/ G8 w2 G, e3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味, W# R! u3 j. c: s8 _ H
菜鮮味。公仔箱論壇" P% P. c3 G' }- S% f/ d1 U" K
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
