材 料 : 1 斤白鱔(600克)
: N* \. g# w, G+ |7 rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)' p9 N8 V I l5 j g) f. u% A
3 兩豆卜(115克)
8 ^6 r2 h, ]" |# Z5 d8 Z7 m" g2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇 S" A7 k7 W# Q
1 片果皮
. \- L7 \1 U' c; T2 }公仔箱論壇1 罐清雞湯
1 A k, p2 J5 n. {. R1 茶匙蒜茸
2 J! x7 y! W- B- A8 n, E* Y" S公仔箱論壇1 棵荵(切段)
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% g9 P) o: h1 M$ Y+ k2 J/ R調味料 : 1/3 茶匙鹽
( h, s6 V3 Y. Y' B1/2 茶匙糖
* Z! H+ R2 d0 t8 h+ l( b- `1/2 茶匙老抽公仔箱論壇# S& M& X9 E! O* o: Y" n, v
1 茶匙麻油
, x5 F. w* ?! {0 I# p# Z公仔箱論壇1 湯匙蠔油
+ M( ]! H5 Z5 d8 K$ _8 b" z$ B; O公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ h H2 n: v; k2 C& i% j
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb* a$ y- F5 h) {2 U) z3 u
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb. T, q$ M2 S) L
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb1 i; F; }; P5 s
菜洗淨切件，瀝乾水份。
6 z ?" r6 K! R3 S+ _- J- {% ?(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇, q L- L! K. h) I @7 `
豆卜洗淨後一剖為二。
: K" w# p% E0 r0 Z5 F! K% H(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
+ P* y( u! u. d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.77:8898 S; v4 V7 K2 |3 u) L U
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 f' x2 \& i
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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. g; g3 m+ U3 H% g- }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味4 e4 R; R4 k) _: I" R D" y6 g
菜鮮味。
C: C E1 ?: B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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