材 料 : 1 斤白鱔(600克)
! K3 X- w; \. z( m+ N- U! `( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 斤客家咸酸菜(300克)4 H: q5 H J+ y
3 兩豆卜(115克)5.39.217.77:88982 \8 W" k2 ]3 \8 h
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* [ l# P( i$ P, @( C
1 片果皮; l m9 j3 H c Q; m
1 罐清雞湯
1 @' j' Q" ]: c8 ?5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸
) _# `& N; U% A6 ]公仔箱論壇1 棵荵(切段)公仔箱論壇+ e1 L. G5 {9 h Z/ S
5.39.217.77:8898& y; A5 q# J* z2 x$ ^' f) e! C
調味料 : 1/3 茶匙鹽
5 d' c4 M1 e) U* v0 ?! T5.39.217.77:88981/2 茶匙糖 @% ?; {: H' V1 A, ?
1/2 茶匙老抽
4 \( X# B E5 K6 \* f" h公仔箱論壇1 茶匙麻油
8 y! j1 J* G% c' N- o公仔箱論壇1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ v' A: @$ I3 }8 I
1/2 茶匙胡椒粉
+ z X8 z; Z& h# G" f1 茶匙柱候醬
; w8 b: R# Y/ I/ _; G酒少許
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: B5 o# H9 v/ b' N" P$ w; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77:8898* [4 ^1 M5 w6 n$ W; p* i- U
菜洗淨切件，瀝乾水份。 ! C1 ?! P6 {8 X* a
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；. q: z' |. i' V/ j
豆卜洗淨後一剖為二。
1 a) E- y; F, l3 c* N2 e(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
1 R6 q! C0 f* f& }# ~/ A7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
- g: Q6 k1 L2 H( [ F: |3 ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十6 d% `6 k, z4 d* k& |1 i. l
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇& f. Q9 n& X" |, x
食。公仔箱論壇; \/ j; o. @) J& ^# u. Q* j# [, R
5.39.217.77:8898* K: H3 V4 [6 E) C
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 D4 U3 i) F& d7 B/ V
菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 N, q4 ^3 j$ z! o: A
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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