人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。
) c& a0 q8 t" _) @9 P+ q+ {7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 G7 U/ x2 f& _) J
心血管疾病防治效果
X0 T- z: p$ ?- I$ N+ Z3 V8 t9 O# z/ V* |5 G# p4 V, U
相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。
4 g! v/ S6 O# S% v, t! }公仔箱論壇5.39.217.77:88989 V( H" T( w) U: K. [
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。
9 F* P! _% B# t0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 l3 l; D4 H G& w- A
強大的抗氧化功能5.39.217.77:88982 i2 D4 t# w6 _
公仔箱論壇1 W6 @" v( q& N: Q
納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
4 w i$ @/ E: N I3 q4 s, Stvb now,tvbnow,bttvb根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。5.39.217.77:8898; h @& V' e* p% {( R
1 `8 K6 @. q! @4 ~0 {) x7 F
預防骨骼疾病的效用9 ?3 F" e( Y6 C# z! Y0 y
. ]5 c. [* h* T$ a1 W% k8 B
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。tvb now,tvbnow,bttvb; `" C/ G7 U* [, F2 y
/ R) O: X; i& s5 g# r9 Z: T5.39.217.77:8898納豆聰明吃法：
: x* u: ]5 g. I$ t8 Z& ?' X公仔箱論壇& Y9 a% X+ Z3 A9 @+ @
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
5 q3 P7 v6 D; @4 D3 Z公仔箱論壇公仔箱論壇: h1 r3 h: Q7 p) a; j; t
2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 