人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。
# n4 x0 M* R8 C8 K5 r( S- Q# L1 H5.39.217.77:8898納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! V5 k9 @6 D* o( b8 b7 \+ W
心血管疾病防治效果tvb now,tvbnow,bttvb# d: }8 M- Q! h6 Q: a( O
$ e; C1 E9 \1 |9 w5.39.217.77:8898相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。9 D% `2 x, F& ]5 \8 n1 o
5 w6 Q: Y# C/ v5.39.217.77:8898然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb* C1 k& Z, P3 R4 |3 D5 {
8 x5 i2 U/ y- G5 z( Z1 [公仔箱論壇強大的抗氧化功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J7 H ^8 s1 h9 o
# ] R: o9 r- @1 k& E納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' ~5 C+ Z& u1 |2 }$ L- _2 V
根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。
: _% `9 A8 w1 f; C7 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 |; l1 P, s0 l5 ^' S% F- `4 Q
預防骨骼疾病的效用5.39.217.77:8898 T" m4 X$ }3 Z3 e$ {" z, n9 i$ l
公仔箱論壇" } \% n; }( l: J* V1 [
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。5.39.217.77:88983 t, t! W4 a) S$ d
5.39.217.77:8898" S! X' f4 _7 Q
納豆聰明吃法：
$ z: ~ N1 S* l5 R' H- f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z m j. l: r
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。" S7 l! \3 h$ z4 k
6 d; m. I* j: W4 G+ X/ l; N公仔箱論壇2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 