[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖
# t6 _' i% M0 ?公仔箱論壇口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb% c% ~8 B5 b6 k: _& J/ }& \: N3 W
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
& M' @! o+ W3 z' i( T公仔箱論壇配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 & e" g( d% Y2 g" J8 @4 w
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
' |/ m& h( r, G  _! H* o) {5 x2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。公仔箱論壇% t5 t. k9 D* @/ z; S+ e
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

tonyyyf

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