[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 5 X3 ]! T0 p; u' `5 J% f6 u
口味：咸鲜味2 n/ y$ X& R! ]! Z' ?, L
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 , ~! f9 g; J! ^! F! ^# D! {. y
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 % \# I3 _' b. O

* D) \0 k* g. y1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
! b* u- k9 q+ C$ p$ rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。5.39.217.77:88988 D5 e% b& Y8 Z
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

tonyyyf

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