薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。公仔箱論壇6 J _; V+ U3 i
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。% l' F( }, |: C% b# y! j
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石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。tvb now,tvbnow,bttvb1 V( j2 @5 C, p: `" a( r
- S" p" j. D- w/ j3 E. h（蒸生薑）
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2 S# C8 e1 Y+ j1 p S5 c- ?材料：生薑１個（約１００公克）tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 D" C* Q3 s) ] J
+ {6 V# V9 j' F t# D5 wtvb now,tvbnow,bttvb步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。
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8 C8 p6 J8 o, l4 i2 m步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
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2 L7 }) l8 Y0 \' H8 _公仔箱論壇步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
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& S3 Q2 p& A- J2 _4 ~; k公仔箱論壇步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 t9 f/ A) R! i
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步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。5.39.217.77:8898' ~. S' d# m6 [+ b
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（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
: I; U2 b4 E# x9 o9 _2 ~ jtvb now,tvbnow,bttvb石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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（怎麼吃）tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; Y& h* H. o* Z& p9 T: Z
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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