【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 ) t) @+ n" n4 C% h. H( |
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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, c/ V9 T) E+ u* w公仔箱論壇腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。5.39.217.77:8898! u. ~0 ^; t9 r/ H3 L
+ M2 y0 w6 _+ B2 J我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, M I- Q$ u9 p* ~1 c4 ^
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 公仔箱論壇' C6 j' t# Q) R7 X4 |, F1 [
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建議食材 5.39.217.77:88983 W$ H6 `4 O' s. i
X: m, ]; o7 d I1 Y5 Q6 ]! U8 q1 btvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】 7 Q3 }# E2 @6 {; Z- i- ~
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
6 @0 E9 O' w x6 s0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W2 h: @3 e$ ]/ @- j# Z& k0 U公仔箱論壇【可溫熱腸胃】 5.39.217.77:8898! U# Q! m) F. p5 k2 f
8 _$ y2 V% { e3 p5.39.217.77:8898【促進水分代謝促、進血液循環】
5 z* w4 k1 C) @/ q" a# }- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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6 h' T0 y$ x# h& p3 |' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340kcal 鹽分2.1g 1 人份 6 v7 |6 w2 E7 c, O5 j. q( E
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﹝材料﹞2人份 5.39.217.77:8898 A7 Y2 Z& J! `1 C3 m
鯖魚（切成三片）…1尾
. E) M4 l$ B) k0 Z2 R公仔箱論壇長蔥 …1根 ' ?4 `! q8 X. k* b0 b' \( M8 N
紅蘿蔔 …2分之1根 tvb now,tvbnow,bttvb2 k' i. X% ?& N* R4 V
水 …200 m tvb now,tvbnow,bttvb- s2 m. j. ~% G( J5 k
橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 y, u4 b( O Z, p
原味優格 …適量
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A
5 f# ]' t) V2 m7 g8 Q公仔箱論壇生薑（磨成泥）…2分之1塊
5 m9 s& M# {4 z1 |# h: J/ f, ]公仔箱論壇咖哩粉 …2大匙 ' i. s/ u+ y( w7 ?) _! V
鹽、小茴香粉 …各少許
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B
( M+ N9 b3 @0 G0 t3 W# {6 {5 _5.39.217.77:8898番茄醬 …1大匙 8 v% z. d; r- C6 W& O
醬油露（濃縮）…1小匙
/ e5 l' T. s5 @9 A公仔箱論壇味噌 …1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% G. X2 Y0 M! [1 w
雞湯塊 …1塊
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" g/ G. ]- v5 p' O) ?' S5.39.217.77:8898﹝作法﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 g9 V% M& Q; |% P
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 公仔箱論壇% A- x' L, ~8 u; z
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
+ ?3 N2 [( p' b) \! m1 u3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 5.39.217.77:8898! L( w( R) b2 v4 x8 @. U
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 5.39.217.77:8898+ T1 d& X! o- i0 {
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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" K4 }9 i5 x' E6 f CPoint
% j8 q! Q( R& h& a+ H6 |/ K可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 5.39.217.77:8898! p, d( w7 n/ C
$ `8 Q1 `3 { }( u( D5.39.217.77:8898香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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) P6 P$ S; g7 V i* ntvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇+ M3 ] @8 P( Z6 @
蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; }! A5 U; S; K8 ~7 R/ D
紅辣椒 …1根
" T1 j- o" A d( N5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ H7 C5 j2 d# x
A
/ ~! Q4 r# G l- d醬油 …2大匙
' N- j& N# W/ T) t酒 …1大匙
. [: h P6 W" I$ Y( Y( e$ w, A. ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖、味醂 …各2小匙 + p7 W. k( C( J0 C' q) ^
水 …100 ml
2 u5 c# n, D4 x2 a' h I: i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; ]( Y: c1 c. x5 R
﹝作法﹞
2 B. q g- J) Z2 P# i, E, I1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
; P' X: L& W4 E2 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 5.39.217.77:8898' Q; C# V' D X' L# p: A
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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& d& x; \. l" F' q( V4 J" c9 ?公仔箱論壇Point
) Z& f' U) s% {! D& T( u7 }保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
" H. g q% g9 O9 P% Ytvb now,tvbnow,bttvb4 r! V; S, @8 u& [3 q7 N
〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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