【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 - a) b+ p" P# l" J0 h0 k( S
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
5 k- E9 n, p; L! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m$ Q2 l2 I8 R2 c& P9 A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& q, n0 i. v6 h+ X
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% ~/ o" a- C+ p8 {# a
$ J8 t& l+ R7 n% b8 |) Ltvb now,tvbnow,bttvb此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# g3 `* n C3 y* B3 }2 O
5 Y* I+ f C) ?. U( n0 J建議食材
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5 a2 n9 X8 U/ `公仔箱論壇【增進防老化功能】
5 i6 Z9 [3 ?" u* N' X- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 - p* |7 l! d* ~7 C3 Q
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【可溫熱腸胃】 5.39.217.77:88986 t0 p* A8 l4 v
( u6 t# M9 Y. \3 |+ d$ C5.39.217.77:8898【促進水分代謝促、進血液循環】 ' u8 N: g S' `. |
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
4 H) `( [7 u6 C9 |4 ~3 h( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e3 `" S9 [! G, g1 ^340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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5 Q: {5 q' J: r% y! J" y1 ^0 Otvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份
~5 l' s4 U6 D# ?9 c$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切成三片）…1尾
- a$ s5 p& O" W S) Z2 M# N$ A5.39.217.77:8898長蔥 …1根
, ]; h H- ], s4 E公仔箱論壇紅蘿蔔 …2分之1根
3 p( o( Q5 y6 f- u% \; p- M5.39.217.77:8898水 …200 m
4 \. w) }0 Z7 _' P- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 d0 s$ f- C/ e0 a3 C- ~) R
原味優格 …適量 公仔箱論壇4 v" Q+ ]* i1 s" Y1 [: p: r4 ]% |
2 O6 c! C+ b3 _. e" D8 Z; d5.39.217.77:8898A 公仔箱論壇4 ]+ M. i$ x Z, L! V4 e3 M
生薑（磨成泥）…2分之1塊 tvb now,tvbnow,bttvb Q+ F4 @8 O% d6 |/ D
咖哩粉 …2大匙 7 {6 s' t; q( \" r( |" z, t
鹽、小茴香粉 …各少許 3 p" X+ G2 G* f- v& t& f t' T
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B
1 T3 ~7 C7 A# n( f公仔箱論壇番茄醬 …1大匙 5.39.217.77:8898- M H% F, r `$ U" ]
醬油露（濃縮）…1小匙
) Z: R4 {9 T( o5 ^. w. m5 g- G3 P5.39.217.77:8898味噌 …1大匙
% ]4 D- T" w% ~" l5 q公仔箱論壇雞湯塊 …1塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 I% [8 v, Q: H- A/ z
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﹝作法﹞ / n% M5 T+ f1 U! s
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
0 j* a4 t' W s8 ~5.39.217.77:88982. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
" G! n5 d* E5 N4 H4 O' ?, }% }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
4 w* x, H1 B; @% R }4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 : V+ p. R! }" I0 x0 m. y9 r
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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Point
C$ Z. i$ n1 |0 U$ ] I0 y/ y% X可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
2 K1 w H$ ^* X( o/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 d6 \' B: r% V
香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( B% ^: V! ~. B8 z ^
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 : _! Z5 O9 P8 L2 u- u# H7 b8 U
0 P# [$ a T8 u. C* n% L公仔箱論壇﹝材料﹞2人份 - t+ ]5 t0 g! z A
蓮藕 …250g 5.39.217.77:88984 `( P$ U% z7 W4 I: _" I& q
紅辣椒 …1根 5.39.217.77:8898; X+ s( `1 J9 c! Q) l& E6 ^* z/ T& E
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6 ~5 r# u7 {+ ]) a2 p; h& A公仔箱論壇醬油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ M, u6 j9 [
酒 …1大匙
2 H+ {8 g% i1 I {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖、味醂 …各2小匙
9 j( g" P- n! a- f公仔箱論壇水 …100 ml 公仔箱論壇$ M4 K; ]( l+ u8 T( u
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﹝作法﹞ 9 i9 ^! A1 V9 a- w0 A2 ?9 t6 a
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 公仔箱論壇) F( L1 e9 `4 e. ~' F
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
$ b& P+ G( O z3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r" M; m1 C" ]8 U. t
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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