[健康資訊] 回春秘訣就在養好腎！防骨鬆掉髮的抗老飲食大公開

【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& S; X$ w* S

●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 S0 e6 ]6 R5 Y: b% r" R: N

漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb. g0 _" x6 @3 n; z7 X+ X/ l
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。

已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, [# e. `! u; V+ ~" L8 Z; U( F
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。

建議食材
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【增進防老化功能】 2 K' o4 @+ ~) \ B

黑豆、豇豆
山藥、牛蒡
枸杞、栗子
核桃、黑芝麻
黑木耳
鰻魚、蝦子
羊肉、鱉

【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 $ t" U: Y& H q' G: g+ K

番茄、納豆
雞肉、豬肉

【可溫熱腸胃】 & F* o ^* s q3 P3 Y3 H

白菜、蓮藕
韭菜、生薑、山椒

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【促進水分代謝促、進血液循環】 5.39.217.77:88987 u' ^. E+ r* s( _

茼蒿、日本水菜
青江菜
芹菜、韭菜
水芹
豆腐
鯖魚
青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( G) ?  Y6 K! t

340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 . Q& d" ^& T; @5 Z$ d
鯖魚（切成三片）…1尾公仔箱論壇& `, q4 Q/ k- V: g' c
長蔥 …1根公仔箱論壇$ N: C( ]2 r8 S4 C& v
紅蘿蔔 …2分之1根
水 …200 m
# t2 t0 k, H' _8 W3 D8 o9 l7 O6 A/ z橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; z/ {# M& ?3 O" H/ N- x
原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 2 b% @5 v; @5 M1 l
咖哩粉 …2大匙
+ ~2 T- b5 q) X2 r鹽、小茴香粉 …各少許
$ t4 ]9 V" B- e5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 @! B4 N0 ]0 t& O  h
B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 ?: K- o8 F
番茄醬 …1大匙公仔箱論壇. y' ~. o+ Y4 b) Q  F0 i
醬油露（濃縮）…1小匙
味噌 …1大匙 9 q+ b5 `) H  P
雞湯塊 …1塊公仔箱論壇2 J: G/ t' [% j

+ A/ {  Q$ k, b2 ^﹝作法﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; W( G, z) ]3 z, X5 l5 f9 [  R
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
/ c% {" A: T7 i5.39.217.77:88982. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
: x# n, p) i- @( {- f公仔箱論壇3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
! H& n' R2 z% v; `公仔箱論壇4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
) s8 ?7 p  }, J0 f; ~" _5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。公仔箱論壇) J' m+ Z! x( S* [: i& Y

7 K- G9 h* K( x/ B, nPoint
. l$ M, f- J# \& N可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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3 T" ?! @* N7 p. o: C3 G. T! e) p香脆蓮藕
只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 9 R& @0 O7 x2 R  f! B

4 F& U& O% x! Z& m8 g113kcal 鹽分1.9g 1 人份
% H- _% t$ K  B4 e公仔箱論壇1 h/ X' L: ~% n" \
﹝材料﹞2人份 5.39.217.77:8898$ r! P7 L" z) {: t, Y
蓮藕 …250g 6 k' ^& S5 U! D1 Q2 H9 L2 t( q; t
紅辣椒 …1根

# W* U% I! O- j' k$ _, [: KA 公仔箱論壇" M) V( e! k: ]3 x, R
醬油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n- z3 R( z% x& E/ B  ]
酒 …1大匙 : J' n  |& U, w% C  i
砂糖、味醂 …各2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) M3 E3 A( K7 y+ e3 _: s, {! I8 r
水 …100 ml
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﹝作法﹞
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
, h- n' Q9 a3 u, t5.39.217.77:88982. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。公仔箱論壇  t1 K) t; b! B2 h
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 ' m# K1 i6 d* d4 A- `! U* O2 u1 h
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 5.39.217.77:8898& h: Z, D; C2 G8 I

- M  F: }+ k/ R& q3 D, b; b' H〔本文摘自《調體質補身體美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水〕

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