【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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' D- I7 p; a ]" U# [5.39.217.77:8898●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 5.39.217.77:8898% i9 P& U. ~4 z: t6 V
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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! G" U8 s- {0 q5.39.217.77:8898我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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2 B6 k! o' @2 a0 d6 V: J+ z已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 n! Z* I4 ?2 I
7 ]2 V( q, _- j, a* E公仔箱論壇此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb! g. S7 c- G9 m1 p
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建議食材 公仔箱論壇$ n5 ^) W1 w& P8 n" R
. S9 Q# R0 e K" {5.39.217.77:8898【增進防老化功能】
% j0 K: q+ y ?2 f% ~4 ]; y5.39.217.77:8898- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
: n/ @2 A* B2 T; g( G% L) u【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 tvb now,tvbnow,bttvb% `7 U9 p2 m8 I1 b+ j
% {; S( r* V9 R' |$ H5.39.217.77:8898【可溫熱腸胃】 * C, `+ ^. {. E4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( X: j+ V5 b- f
【促進水分代謝促、進血液循環】
3 ?' Q: P4 l0 j& Stvb now,tvbnow,bttvb- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 f; b, y3 i
3 f, p# w0 y& f7 t' S wtvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
M& U& M8 Y1 [* \( U7 K鯖魚（切成三片）…1尾 1 c4 t# E' V/ Q0 a. _
長蔥 …1根 公仔箱論壇2 m3 M3 t6 t! c- F
紅蘿蔔 …2分之1根
) B. r3 _' M. _( G5.39.217.77:8898水 …200 m
+ Z- p/ E7 q* o" z# y$ G. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙
; t6 h% U0 b- C# F2 I8 Ctvb now,tvbnow,bttvb原味優格 …適量
& l' B- r4 z$ p6 i( A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 }* v4 C; U* v
A
3 x7 |& g' S8 I |; @# G8 C5.39.217.77:8898生薑（磨成泥）…2分之1塊
+ Y" F. w: }. |) itvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 …2大匙 5.39.217.77:88983 e3 J5 D/ z' S5 A& j
鹽、小茴香粉 …各少許
- r9 E( o) y6 V- j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. o( A" ?) H, y
B tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" [) G+ l* {# P- ~1 E, W, H
番茄醬 …1大匙
/ f. e/ ]/ H" ~+ E6 i* D4 n5.39.217.77:8898醬油露（濃縮）…1小匙
1 i( ^( P& l1 _1 k2 C# g公仔箱論壇味噌 …1大匙 5.39.217.77:8898& i8 ]0 t5 p. k, y
雞湯塊 …1塊
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7 Y7 B* l H7 [- ?& U﹝作法﹞
# p5 W n1 d# \0 l, _, E5.39.217.77:88981. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
9 y2 H: G" x& m" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 M9 g( j; A! k, A) e, i7 g
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 $ @2 i6 f, s5 j \7 q5 V" ~ Y1 R
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
5 C8 }% N; a6 g7 _+ T0 S5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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1 E+ {& K8 Z j0 ~tvb now,tvbnow,bttvbPoint tvb now,tvbnow,bttvb& u: m1 c' F1 h/ E
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 ' k& Y- J8 l! L2 H1 p: r4 U p
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 * [# @* H1 p, s, ?9 M# H7 M
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﹝材料﹞2人份 5.39.217.77:88985 A2 ]$ Y' J. o9 k D, p, T
蓮藕 …250g
2 A# ~5 k8 x( S" [1 m+ k( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 …1根
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醬油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 o; ]. q" G
酒 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& l r1 J M+ l2 T+ s2 y
砂糖、味醂 …各2小匙
) s4 E' c! \1 d( f* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …100 ml
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$ c' q1 \: P; _tvb now,tvbnow,bttvb﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb" H) h8 t, X- w% f0 u, v9 i
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
3 o) d) G0 `* D% T- D+ c2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 p6 N, x- ]' C8 Z/ L n/ V
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point 5.39.217.77:8898 r3 }7 f W: V9 O- i0 ^
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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