【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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# X! K, Q! @ R% @( s( z) X●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 . R# p9 P4 ~( m. q4 U0 d' |
- T! A% X8 K$ d+ _- l0 M. Atvb now,tvbnow,bttvb漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。5.39.217.77:8898! n7 f7 s0 h! p5 d( E
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材
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【增進防老化功能】
& e- B3 I# y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
. K3 `; x, Z2 U5 Z$ v3 W- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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【可溫熱腸胃】 tvb now,tvbnow,bttvb1 G) ]5 ?4 V% ` b4 `* I
: D* }+ _. L7 n C4 \【促進水分代謝促、進血液循環】 5.39.217.77:88983 x/ D p" [2 a! ^$ _/ H# S9 ~
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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4 b* P. R9 c: z# N2 C: utvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份
. w/ L9 W4 `: s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x) C! B4 Q2 d0 T5 U1 l/ V
﹝材料﹞2人份
: o: j6 A5 [+ `9 z8 i* O4 s5.39.217.77:8898鯖魚（切成三片）…1尾 : m: f5 y. s$ z0 n7 L% C _
長蔥 …1根 : Q/ l# g4 _7 V% }8 m
紅蘿蔔 …2分之1根
8 R, M$ n1 E; u3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …200 m
' A$ H8 H4 G: P& z# u! \5.39.217.77:8898橄欖油 …2大匙 " @7 ? Y8 O6 J: t* E
原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
5 H- D: }: c' ]( K5 z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 …2大匙
6 j5 L5 G7 i" n4 H/ ?9 b7 A5.39.217.77:8898鹽、小茴香粉 …各少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 e# X/ }3 E5 m2 Z
: q7 b5 i, q$ T4 k* }2 r# utvb now,tvbnow,bttvbB ) Q2 w* \+ G3 D
番茄醬 …1大匙
, O* u7 ?. I b0 V, `+ W; b5.39.217.77:8898醬油露（濃縮）…1小匙
5 ~& m" u- E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 …1大匙
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4 e" [5 h- C6 w% ^tvb now,tvbnow,bttvb﹝作法﹞ 公仔箱論壇) J* p3 g4 N! R2 q+ W
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& X/ `) o% T
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 5.39.217.77:8898* Q: S1 q; u+ k1 ~
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 公仔箱論壇/ q" @* [% f. G' p
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
! @& {& S* o% ~3 X, l" `5.39.217.77:88985. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m- ]* K2 T5 G9 A5 } B
: f! Y3 ]; i& o# x, Utvb now,tvbnow,bttvbPoint TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, M( B3 \+ G# f9 g9 ]
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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" V0 p! l% z6 F1 o7 f" F' j5 f5.39.217.77:8898113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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" D& x7 R7 c' g" u2 @公仔箱論壇﹝材料﹞2人份 5.39.217.77:88983 t6 F0 |0 J( v+ w* v6 e
蓮藕 …250g 1 [: }# V$ w( Z: S( \" v) l
紅辣椒 …1根 5.39.217.77:88984 {5 a3 X! y- b! t6 j( t+ ~! ^
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! r6 L) C; i9 k; W1 \醬油 …2大匙
2 }/ h5 r _ T0 E- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙
- T2 e, j$ ^$ a, i) xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖、味醂 …各2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 A; c- c3 |/ ^& x+ \: S
水 …100 ml . W8 K4 h: L) z9 n9 |9 g
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﹝作法﹞ 5.39.217.77:88980 r4 V' @5 H2 }$ h% h1 s1 Z
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" [1 ^; f) l4 b& {7 ?
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
' s% F$ P( B) p9 U# h/ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 4 U- L W) w6 O* A& u
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Point
, S% l6 U7 X3 N公仔箱論壇保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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6 w# f6 O; M ~7 @! l8 C5.39.217.77:8898〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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