來源：大洋網 － 信息時報
2 a, m( a1 _0 R& \
7 C$ }/ B* Q9 c6 Z# r5.39.217.77:8898
& X1 X! Z* u# r) s( Q5 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( _& f, ?1 n2 {
! M: X! E! @8 @0 |: [' g" C0 N ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]2 W4 l7 ?6 k+ i$ n1 R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(一人份)
. `* J2 c. f/ ~% Z% V. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^9 s* E; k% p: @! x7 P公仔箱論壇 材料：雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵): Z3 j' j) ?1 V5 Y! ^
! J! C5 O' O& ]3 M/ E$ Y8 p, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)8 a! j: v7 f' r( b6 _& ]6 B. ]
9 ?" ? d( N: Q& Q: ]公仔箱論壇 蝦仁茶碗蒸，就是日式雞蛋羹，是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時，除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外，還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材，雖然做法簡單，材料易於準備，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣討教幾招啦！tvb now,tvbnow,bttvb. g0 r. E: x P# W4 o
6 t5 a( e+ S1 Z1 [4 a" J# `. R( }5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( g. f, X# b- ?
公仔箱論壇& |/ |# j1 E" j/ E% }2 J
1 雞蛋打入大碗內，加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 H3 C. A' f5 E
) T8 a( y- @/ @5.39.217.77:8898
5 U( H3 z: c, }2 Z( i; h6 g9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 D+ @- ] r& U( r
2 鮮基圍蝦去殼，獨留蝦尾殼；鮮香菇去蒂，在菇面切十字花刀。
1 P; y, H/ X( j" e+ [6 ftvb now,tvbnow,bttvb+ L( d7 `) m) R0 |/ X8 |0 i
6 o( x. o" _0 p6 Y4 D l. b7 b2 W& Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# [8 D9 j, V# S8 B' o8 g
3 將蛋液倒入小碗中，蓋上一層保鮮膜。公仔箱論壇) V6 Y1 n- Y" K: _% S" J- G' T3 }
/ I r0 r2 r, Z+ l3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v8 i j6 I* H. t. L; m3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z& G6 R$ N5 F& {& B) i) z5 e公仔箱論壇 4 燒開鍋內的水，放入蛋液後，加蓋以中小火蒸10分鐘，至蛋液表面呈半凝固狀。
9 E6 M" F% ?* d% i) B3 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 o! U ?! C# M! b
 $ [& j7 L |- g- \6 V. |
tvb now,tvbnow,bttvb: |" d0 z7 `4 ]( P5 Z" F
5 揭開保鮮膜，放入蝦仁、鮮香菇，再蓋上保鮮膜，加蓋以中小火再蒸5～8分鐘。
2 f( }9 P0 @8 U! ]: E4 F/ h公仔箱論壇0 h2 Z% I5 n1 i3 V
 7 d7 L5 v$ b0 r# Z/ g
tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 F& t$ e2 g& ?0 x
6 待蛋液完全凝固，蝦仁蜷曲變紅，取出撕去保鮮膜，即可出鍋。5.39.217.77:88987 \5 I; {/ W3 D% k% t$ f
公仔箱論壇0 Y& X S& {/ E) w- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: y- a$ _2 X' a
 5.39.217.77:8898. c8 }% d' N% [4 ^% H A! N0 x( \
) D4 X* G# X. |- P) s 廚神貼士5.39.217.77:88985 V( K: t, Q/ v
公仔箱論壇: C- n" e @) P1 J+ Y
1、蛋液用濾網過濾一下的話，蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。
( E0 d- Z! m$ O5 C5 K* ]! Z, m公仔箱論壇# z$ e$ h3 V' J c+ V2 f ^" v
2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀，才放入蝦仁和鮮香菇，可避免食材沈在蛋液內，影響成菜的美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, [8 s& R# a( v. l/ C7 ~
% z8 |3 e& l C! u公仔箱論壇 3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸，可避免水蒸汽滴入而產生小孔，保持蛋液表面平滑。公仔箱論壇/ T4 q& e* ?7 @
- C9 r7 Z! k" P. P4 atvb now,tvbnow,bttvb 4、要讓茶碗蒸口感嫩滑，切記要中小火慢蒸，開大火容易將蛋液蒸得過老。5.39.217.77:8898& h6 N: B$ e3 `" s; `+ N
tvb now,tvbnow,bttvb1 @) S+ z5 u5 U, [) ~; I1 \
5、用筷子輕敲碗邊，看蛋液是否凝固和晃動，如會晃動就續蒸幾分鐘，如蛋液已凝固且不晃動即成。
. e' K( ^& S/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g$ T2 w n# z- ]; C8 E# {% d1 R
. P; @5 d; H6 {$ ?/ p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# }* ?& _- W0 E' a- y
MY BLOG
2 C# u, C) {+ H8 s* ?公仔箱論壇
# d2 D9 R1 K7 a' H& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房：鮮辣乳鴿香噴噴(圖)
. u- J& `- P: K$ T& l
* a9 w5 c0 m: a* L5 n! e公仔箱論壇美食推薦：菠蘿牛腩蓋飯(圖)
/ _# d0 e I. Y% Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! d, J. y' H8 @: o6 u+ u u6 c
美女廚房：沙茶魚頭煲(圖)
' P6 }: ? ]: w: G8 W5 w5 Ptvb now,tvbnow,bttvb" B! ^5 O) f" _1 n' K" x
美女廚房：子姜燜雞翅(組圖)
5 S# V! t0 ]! a4 G5 P0 s5 m7 E. J+ P
" S2 k k6 [" m) j$ T8 A" g |
發表於 2008-7-29 08:43 PM
| 
