來源：大洋網 － 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" ]3 p) w/ C; { M
5.39.217.77:88986 {) P8 o( i. M+ n! J* X7 {# v
 2 r* b" d4 a& c- o% X. ?
) o$ R0 [2 E" J0 l; ?& Q
8 Q! G1 `! ?8 l' V% a
, Z7 T# g8 m5 S8 ?. A! Z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(一人份)公仔箱論壇; y: R* _$ V& g6 K
. B5 N$ @$ P! H% |3 _* r
材料：雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)
( ^2 S1 O0 y" w' C# P% c
6 x- }1 `; A! Q- B' _ 調料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)
; A# j& G' u& M" w; d l1 R F; ^) y公仔箱論壇
- l7 g% a. L' K6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁茶碗蒸，就是日式雞蛋羹，是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時，除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外，還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材，雖然做法簡單，材料易於準備，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣討教幾招啦！公仔箱論壇6 e7 b) y/ ?) }3 }, `6 q
" R' W7 ?/ _! ], n* |& S5.39.217.77:8898 2 g+ ?5 O" v |6 m+ C! M2 E
tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 ~8 U( H! K5 w( ^
1 雞蛋打入大碗內，加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
% T# b% E; ]* l2 K& }公仔箱論壇7 w- w+ p) l5 p# r; u
, z- S; K2 c7 e- }" n" T$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ^' c/ P( K, `! E v
2 鮮基圍蝦去殼，獨留蝦尾殼；鮮香菇去蒂，在菇面切十字花刀。
& z; u8 \6 X2 M# u! u. m v: Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 F# q& T! _; v- R% S3 c; `' k公仔箱論壇
4 B# c# V" }* [' h9 [! N. I公仔箱論壇公仔箱論壇3 ]8 `" Y3 w1 }- y$ t3 v2 G
3 將蛋液倒入小碗中，蓋上一層保鮮膜。
2 ?& }. P) G. p0 P5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v; Q9 F' n" S7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ]" A% d. T* [8 ]& o% V3 C
tvb now,tvbnow,bttvb) q5 d `) o5 {
4 燒開鍋內的水，放入蛋液後，加蓋以中小火蒸10分鐘，至蛋液表面呈半凝固狀。) [3 ^/ f, {% V n; n) P U: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: O/ {5 [$ J9 n5 j) l/ |
 5.39.217.77:8898% x1 O9 o( ]" j8 L0 X
. A; @6 j8 B, ~! ~5 I. q/ z5 ~/ y 5 揭開保鮮膜，放入蝦仁、鮮香菇，再蓋上保鮮膜，加蓋以中小火再蒸5～8分鐘。
/ ?. {, @& z6 l2 M# D iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- Q- P) G& ?7 }6 v1 H5 F1 G3 h2 Y
 5.39.217.77:8898/ m/ Q! n6 G5 R! ^4 q
公仔箱論壇+ _: z! Q# d G$ O8 ^) ]3 |% K
6 待蛋液完全凝固，蝦仁蜷曲變紅，取出撕去保鮮膜，即可出鍋。
. d8 K! `6 J7 a% e$ I, a# otvb now,tvbnow,bttvb
+ a% a J# ?0 r p# Z/ l5.39.217.77:8898( D! T( y( H i" C9 U. ~8 m
m+ J. {' N" p" U# h
3 Y* b& ^6 _. b! ^4 @ 廚神貼士公仔箱論壇9 G t, U- y4 O
3 Y7 f" J. I8 a+ C3 Q- i# ~- p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、蛋液用濾網過濾一下的話，蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。
$ H) F2 Q+ K, k" R公仔箱論壇% F2 j# |9 k. T, n" Q3 m, G2 I
2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀，才放入蝦仁和鮮香菇，可避免食材沈在蛋液內，影響成菜的美觀。公仔箱論壇3 B3 T3 V" l3 t5 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ M. s# ^6 P3 ~5 z3 r2 X) ]" H8 P" r
3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸，可避免水蒸汽滴入而產生小孔，保持蛋液表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb# W9 J$ q1 c- A- R0 j4 A
/ I% C5 A' x2 ~5 Y1 }' P3 ^
4、要讓茶碗蒸口感嫩滑，切記要中小火慢蒸，開大火容易將蛋液蒸得過老。公仔箱論壇% N- F$ E' J8 l% s u( y% ^
, A2 ~; w, f( k4 H' q: i, w( { 5、用筷子輕敲碗邊，看蛋液是否凝固和晃動，如會晃動就續蒸幾分鐘，如蛋液已凝固且不晃動即成。# A" O* K. F3 L+ n
tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ `( j+ @2 ]1 p8 i% }
5.39.217.77:8898) a8 d b. b1 I! u& C
tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 B7 B e* o2 w1 X$ B0 [
MY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# v/ N7 A8 `% _
, y0 |7 `$ U3 h1 W. D, k公仔箱論壇美女廚房：鮮辣乳鴿香噴噴(圖) 6 ~( t5 \: t& x' `9 K
tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ v1 f( y7 k" m
美食推薦：菠蘿牛腩蓋飯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" g5 _8 N. P( Y1 s
& G& E! m# P- j8 {) n. F
美女廚房：沙茶魚頭煲(圖) 0 v! a8 p6 v% B' `8 O- A/ ?% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) Z# W* y+ u1 s% {* `
美女廚房：子姜燜雞翅(組圖) , y- i: `' F3 R2 o2 v
- o- H4 p1 Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-7-29 08:43 PM
| 
