[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 I" o- W" d3 F
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒! @4 x, R7 n2 c- Z6 z
　　做法：公仔箱論壇6 V' ]  Q2 O( O" d+ Q- Y
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
2 G% S  f8 |/ B公仔箱論壇　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 [1 G  ^2 Q5 z2 U
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb- n: N* D$ n# ]9 @4 k* ~* b1 d! N* R
　　4、红甜椒切丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y# N% ]. o8 A+ d5 d( L, t5 \
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。; |' ]2 ]& \8 @
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

danny仔

要尽量切的薄些，这样口感才好，我很赞同 公仔箱論壇! w1 N- _( j9 f
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原来可以逼出苦瓜味 多谢