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1 W$ q7 W4 s% y% Mtvb now,tvbnow,bttvb夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！tvb now,tvbnow,bttvb% C, w+ t0 ~& e6 i, g
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒 J7 S4 D: I+ D& z2 i. T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 n* V4 L" K5 Y% J0 }
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
2 U! N; o6 t! F5 X4 r+ ? 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
$ N- k2 @: ~3 k; _# l" H7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。0 x/ F" z/ B1 {2 e2 I5 {! P8 d
4、红甜椒切丁备用。
6 {3 ~2 ?# ]% W! U7 E, d2 |3 N" m 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
# P$ {7 t, v4 m* R( F6 u5.39.217.77:8898 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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