[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
口味：鲜
# T2 O# u2 d, d. b% g: l公仔箱論壇主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 5.39.217.77:88989 m% }/ t8 D7 F6 V; X5 |* p
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
% R: f% W. [3 D2 豆腐切块备用；公仔箱論壇# w Y$ V; T/ j" o) Q1 N) \
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 s- D9 v3 r4 u. h; C
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；6 m. Y. V* A, C1 L; u# y+ n7 j
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。