[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 公仔箱論壇, O( r  i) H; J
口味：鲜
0 o; l% O3 F( ^5 @3 L7 Q) b主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 o7 Q6 G+ y
2 豆腐切块备用；
: k* z2 ?" A/ j2 i/ w+ _3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 c7 x/ r  H: L, l  k
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb# |- `/ _8 m4 {/ N1 D
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。