[美食介紹] 假日午後享受慵懶-法式煎松餅

rachelgreen

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材料︰4 s& r- M; R( p6 P( e5 e. |) Y
5.39.217.77:88987 b1 z$ W3 S2 m5 j, u
無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克& K" q* t( |7 l! @0 C0 \0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 ?. Q0 g, m9 W4 S) W8 y; o
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb: S9 J8 N# ]( \3 }+ l( _
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。- P. z: j8 D0 }  M

: ]% b) M/ G) b2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。) B5 e4 ]# i9 y7 o' u
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊5.39.217.77:8898+ w9 x0 y2 g7 ~2 D* R. c$ {9 k
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。# _/ w6 `& s3 [9 k
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。公仔箱論壇& G; ^2 m* C: @5 Q8 C
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 b9 K/ f! x& Q. i5 \
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。0 Q) l. s& F" ~  G/ w

1 i# B8 ^: \  n3 M- @3 F  L煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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法式煎松餅" y" i- |5 S: `/ {. ~, O9 |7 U

$ {! ^  [; k. {8 C# W9 Y6 E[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ]

bilan5201314

顶一下，好东西

fanpiaoy

回家去试试看

sally2888

哇。。。很美味哦。。。谢谢分享

liew9204

这个很容易做，试试看。。。谢谢分享

rachelgreen

以後我多分享哦。呵呵

jadelung

太诱人了，绝对是下午茶的好点心tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 K& m8 B- k5 ?7 h+ G
公仔箱論壇# l5 l5 m3 T: g2 |0 J/ j0 b  t# g

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[ 本帖最後由 jadelung 於 2009-2-4 03:11 PM 編輯 ]

tybpaul

好似讲到好容易整梗~

peakhk

原帖由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:19 PM 發表
7 X  v5 g. O  A4 w  @以後我多分享哦。呵呵

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cheeyan

yummy.....wish 2 eat ohh...

M_K

有時間試下先

ytecht

看著圖片就著得挺誘人的, 明天抽個時間做一下. 呵呵.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ w: n( W6 w3 z

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hippy_123

多謝分享

foryou2

Thanks for sharing w/ pics.