tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 d1 \- D, s8 s: d
q$ s* f) l% A# l: }tvb now,tvbnow,bttvb
8 x2 q9 Z& j6 h \' |7 Z5.39.217.77:8898洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
- V5 M3 I6 Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb
1 U q& F) H$ m7 u公仔箱論壇歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
: r' Q* K; N5 k- ^ R現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
& V& m# S1 |4 W$ M1 {& v公仔箱論壇5.39.217.77:88986 i& x2 |2 V' l7 Z+ ~
營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb% Z; p0 B$ ^: G# o, t l
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。公仔箱論壇: t+ c W" R' K8 b
# V" u" F9 y, T3 m }) ]
更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
3 V4 V5 `5 C6 \, q# N) f" f7 p《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
6 v3 l0 s! p I6 H: \/ M1 c公仔箱論壇《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。tvb now,tvbnow,bttvb! T) T* G7 F8 Z t, ~" n
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
S3 `* f" a' M; ~0 ]公仔箱論壇
) y& X" ?8 B' ^3 z3 M$ Itvb now,tvbnow,bttvb歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
+ b' g- e; a* K% s; z
- d# L Q0 V* Q( Y& U U現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 ) t; o/ u7 @0 n( X3 m- g
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
* P- u: U1 n- g1 D- E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 F- W C: Z+ Q1 A" i7 `; ?
% W( o+ u% H9 E4 Q6 z' \ ^& \/ c
鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
5 Z8 K5 m( F# p8 h' P
+ q7 ^/ N% ^8 N( j2 K' t& otvb now,tvbnow,bttvb洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
| 
