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9 C; a" |( a1 o' ?* G" J' a0 C* k- m5.39.217.77:8898洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
3 U9 `' ^; b2 n1 ^; d9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. G+ ~! W$ Q* z5 z/ x
歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。8 m' }3 g# R' [3 H
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。9 @; |* K4 I/ B8 ^
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
( {7 V- E. J* d0 O6 B2 ` e$ d! B洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。5.39.217.77:88982 F$ s# T# @ J& x" N) V; R$ e2 ]
. |0 ^1 N1 |! |$ L* C/ ~更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。tvb now,tvbnow,bttvb: n* z' C7 g' w" ]* M* v4 H
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。2 {( @: D g$ a. G
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。5.39.217.77:8898# W. L" o% g! L- T$ M
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。9 y. D8 V/ a9 Y7 d& f
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歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
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% P0 X. V% K9 e2 wtvb now,tvbnow,bttvb現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 2 }# e/ M1 j' `9 z
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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p$ D+ g. Y1 N) ]! E& G' L5.39.217.77:8898鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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