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7 f1 x. P' \4 N, C5 ^+ J; O公仔箱論壇洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。7 l* V6 ~; p' ^2 ]: C
0 O# U' k9 \; Z! i( C. R! G公仔箱論壇歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
, p4 N4 C8 B) O0 {- Z/ c現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。5.39.217.77:88984 W1 i3 l6 W+ ^" _ g
0 C* R( o6 S2 ftvb now,tvbnow,bttvb營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
i% t/ C5 {: M: d7 B$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。
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5 y% J: w" u# Z3 m+ g6 L; H公仔箱論壇更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 |/ y% h/ x5 p- u/ c7 m
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
' _/ B" ^. [/ t8 k5.39.217.77:8898《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。: e8 w3 P" d Q: n! @
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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1 W$ t* j- e' _' J, `0 e歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
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+ Z% @& v Y+ }3 z! j8 K; b5.39.217.77:8898現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 公仔箱論壇- u% {- Y: e- m6 l9 O4 a1 V6 R
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。tvb now,tvbnow,bttvb$ t" J9 A S- V8 j0 P
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% i. t: h! ?) l5 p4 {鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& l, a6 u5 j1 t) O
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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