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7 @/ v/ C8 p: Y4 T) v' p, @tvb now,tvbnow,bttvb洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。公仔箱論壇. w( E# f! m$ ]8 _0 ]
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。2 K- w- d) P; i' z* i+ w# N
* X" D2 J9 ~) E) m6 n公仔箱論壇營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。3 ]1 m/ Q3 Y3 x' n7 H8 U( Q3 y. v
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。tvb now,tvbnow,bttvb& x% J( x. Y2 R0 F
b$ @- i$ U9 K5 Z' ~更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。% }( @* A% V8 L* l2 a& t
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
& K! A# i: B4 J: qtvb now,tvbnow,bttvb《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
7 g$ o( [; x1 L4 p) t8 m P1 C6 {tvb now,tvbnow,bttvb以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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3 d7 v3 r4 X: F! K3 F. Z9 N/ t5.39.217.77:8898歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。6 g: G- _) B! {! J5 s4 j
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
- }- Z; b* q8 [3 K. `7 S; _( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。5.39.217.77:88980 q$ u; {' `* P) s4 e
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3 L; l, [% `* T3 f/ h, g6 ?) M鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。7 l9 h. D3 i, z9 a i
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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