[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ . |% T7 v9 o9 N5 s+ U! \! O$ z
5.39.217.77:8898/ T& w& f8 T) _: T& H) t7 r$ F5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb, |" @- X% Z1 r2 _" d" t5 @
- U1 e6 W2 S$ [. F4 b1 H
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？5.39.217.77:8898& X! ^& D, T4 N" r! n, l) W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! S; ~0 ]. F! W  H/ K
5.39.217.77:8898$ O+ V+ ]7 L! G& o
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！

豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。% w9 |. |7 A1 q
# w8 l/ W8 L% p* t8 q$ y  F

豆漿煮飯，防治九種病
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 N0 }6 J; d0 @

現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
tvb now,tvbnow,bttvb. q# Z- ^9 ]$ w* v! d' D

米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
公仔箱論壇! }1 B7 K8 j8 G! `! E7 s. s, A( W

比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
5.39.217.77:88987 S; o& J! {$ i5 M% e- S4 f- f

米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 tvb now,tvbnow,bttvb: W" N/ C% k( r& }2 j3 N" t& _
5.39.217.77:8898+ [# F5 F' o; Q9 ]6 s+ o

現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。5.39.217.77:8898; ?# D* ~* D* [
% P4 R/ _: A; W9 m4 r3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 Q% g% `% y1 S
豆漿和米飯的花式搭配5.39.217.77:8898$ p: |& E5 P5 {, {
- Q+ k, ?' h6 ~* C( g

煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。

需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 8 Y, a2 H0 H# x& W' S; h% Z, n

5.39.217.77:88980 Z0 N$ n( I& D8 g& T- H
通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。5.39.217.77:8898% ?# {6 S6 s% _3 l2 Z

豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。公仔箱論壇8 N, r: [& t; w: J' ^1 F" f
- d$ e$ H0 C# Q6 y# F2 z  w

要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 y% P8 w- Z. P; Y( Y( q

在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。

# t6 _4 f4 ]: w
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。0 s, T+ z3 K( b, E% \4 r
5.39.217.77:8898/ x  {3 t5 G3 }0 t- n+ n# k

除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, g( Z% O. i0 q1 j0 B
豆漿雜糧飯5.39.217.77:88981 }3 q) y0 w. h: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; F" {3 s* a% R2 w. S# |; j
( e$ {1 f& l9 _' s

原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克tvb now,tvbnow,bttvb1 q) h% G0 I; ^# Y' T

公仔箱論壇! H1 ^( X/ c- e: h
做法：& f' d' X- u6 o. F+ H

公仔箱論壇( ^- I+ g# l/ w2 H6 l* T# v5 A
1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時/ o* s" h9 F. G' P9 X) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ u  U6 W+ n5 P  b

2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時tvb now,tvbnow,bttvb) N, ^" r% R, ~4 ^+ i& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 M8 r  r) G, X8 Y% }/ Q
5.39.217.77:8898- l$ i( W. H, z. o2 j- z- {0 g
3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
* O3 K0 x9 ?* D+ E7 Z" h& D: G
2 H9 `% M: `) Q8 q2 w
4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?# o  k1 A3 Y9 S) R

5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v% l$ D# y: f+ C6 h

豆漿雜豆飯

公仔箱論壇- C$ [: N2 I" K0 B  d4 p

原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升5 z1 M7 P8 f3 p) h
tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 W9 I% k- E+ N/ [/ G% a
5.39.217.77:88980 ^8 M7 O# l# o2 ]! V
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 O: b& F8 V6 `# \8 y
公仔箱論壇: v: T5 I1 c1 w  x# f1 X

1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；5.39.217.77:88983 d" i/ x8 v  h4 J0 @$ r$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 Y6 a. c" O

tvb now,tvbnow,bttvb! n3 E! R* O' C8 \8 V  [
2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。5.39.217.77:8898; q4 b7 e. f2 l4 C9 E& d$ R5 \9 V0 `8 K3 X
( c2 W  S) e; G

既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。5.39.217.77:8898; k3 X- n8 I  {! Y  j1 R( f
tvb now,tvbnow,bttvb. `7 M3 ]. Z: C: @' K( R+ R- U7 E
5.39.217.77:8898. r* F+ r  I4 R; P
還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。tvb now,tvbnow,bttvb' |# }' j5 ^7 e, r/ p, m
3 N6 n7 Y1 `, O2 Y8 P8 M7 `
* |# p6 T/ U$ L% c5 n
美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
! g* I1 y! l7 x

美齡粥: h5 r* n) I1 a. B

公仔箱論壇$ h- {, w! a: e, n$ R

原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! D; Z9 p" J

1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；: }& h/ M5 ]' j3 t- D0 }

tvb now,tvbnow,bttvb' @3 l* l5 F! K- P$ L
2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；1 a( B. c+ m5 w8 r9 c3 }" q
5.39.217.77:8898% U  M0 h# {' w$ T
tvb now,tvbnow,bttvb/ c; }# X  Y$ n; ^
3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。5.39.217.77:8898) |2 J8 Q& |0 {, \0 I+ Y

5.39.217.77:8898. W% t2 @4 p$ J. z9 S
4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
. a% k- A/ [8 {9 o- M; S1 O+ D' ]

5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。8 X# m6 y5 `% d! N, Y' v6 O) i: c

豆漿煮飯重要提醒5.39.217.77:8898# w1 l" {/ H& a

不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。

豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。

4 U+ d- A) ?; q8 r4 b- c! U
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ R% k( q0 h1 t7 O$ H8 L

夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表