別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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3 w5 p9 x, n' d* m* D3 ztvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？公仔箱論壇2 r" o6 C" m' i6 R. L$ ?+ Y
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+ `! @) ~7 }4 s* Z. N# o/ J5.39.217.77:8898其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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3 b7 E; A* W9 s! ^7 w2 { o5.39.217.77:8898豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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7 N j1 Z: ]: b% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u. p# P4 e$ z* y, h5 E豆漿煮飯，防治九種病5 r. v- z% r3 _- _. n
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/ }0 C1 y# j' ttvb now,tvbnow,bttvb現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 ' ]& A B( ~% l
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
) S- k* k2 l& \# p5 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ S% f7 H5 K0 ~$ ]; T% ^6 {( L
, s s0 q7 H5 o3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。公仔箱論壇/ r# [" n+ U3 g/ E" F% z! }3 v7 n
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豆漿和米飯的花式搭配tvb now,tvbnow,bttvb$ j! i; \4 ^+ a3 \3 E/ v( v# ]2 W
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# a: q( ]* j( X0 v4 j8 j3 N) Q煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。$ O, `. s( y" p7 r$ y4 A
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& \! f) L7 v) Z# B* X" g$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 7 P5 ]; @4 z3 }. G6 s1 o' ?
2 `6 V1 h N( N7 g' w: x# @: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 {& r' M" b* r. V
通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。+ T# G! ?" T) b' {4 Z8 E
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m1 U. J9 p/ D公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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; w2 b" `, x* e& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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- f& w) @( D4 F9 z: Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& t2 D8 W2 l4 D, n$ ~
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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4 ^ F7 i; y6 x7 H+ S$ k$ v一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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4 g6 v7 B# Q+ \4 \$ O! _) K: f公仔箱論壇除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣tvb now,tvbnow,bttvb+ n! \4 b# `$ ?+ y
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豆漿雜糧飯
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* {' a6 G8 k' H& @ ^$ j/ P原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克# m; }! m* {$ [9 |% A9 w
, h/ t" ^9 O Y3 L1 W nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' L! A5 P% @+ B5 ^
做法：/ R, \% F. P+ }% S! Q# E8 C: H& Y
+ }! I, r7 J, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 U6 \, m7 R$ z0 t+ ^: j
1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時# p, d# m2 k) c- Q# a
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$ m: E8 J/ P1 Q8 ^! {# D/ ~, N5.39.217.77:88982、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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" u6 [5 X& W0 j& I' h$ u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ d: w0 h$ h; @) A7 n* f
4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" U8 I. G! e' f) N
' u+ C# D3 S' T9 h8 m+ X. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ~# V/ \4 [* l0 f2 Q, b5 v
豆漿雜豆飯5.39.217.77:8898+ B8 v: s+ [8 I$ I( X! N
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/ n* k9 {# ?) i6 N7 A9 o公仔箱論壇原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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4 e3 k' {, h, k. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：7 p5 T/ ^9 W5 s: t- \. L" r* Y" B
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" j" L! x9 {5 l( c
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) N9 W9 U7 z& `8 A+ n1 N7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L n# `& G# [8 k
7 j- M8 P& K# h+ y4 {7 e3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p$ w' B4 _! `# |1 Z5.39.217.77:8898既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。3 J0 Q9 S- z# d, J2 ?
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# F( z( v# _3 G; f atvb now,tvbnow,bttvb還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。tvb now,tvbnow,bttvb/ u* N5 a' U y0 s7 |
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美齡粥
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。2 Z8 T6 N' H+ A* ~' n
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做法：5.39.217.77:8898' h, N1 a, a: p& L- u
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；1 x' d/ `, ?# N( Q3 W3 R) k3 m8 |
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/ N8 q/ B/ f6 f& q$ c5 H) q4 G2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；tvb now,tvbnow,bttvb- f8 w9 i- l6 z
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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7 X1 w J. i! g/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M% E! n* C- O8 v7 Y9 Q4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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7 C s8 `. E+ A9 o5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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8 u. ?3 O) j5 b) A4 R2 d9 J. [公仔箱論壇豆漿煮飯重要提醒
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0 F- h0 I+ P, _2 V$ n# e, Ctvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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. n3 v% M& q& K) U9 v1 m, utvb now,tvbnow,bttvb豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。tvb now,tvbnow,bttvb: S5 g3 S2 f* n" e- [! U
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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