別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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! T! T# e7 Q' W2 N' x, Ytvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 Z! K+ w; T
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; g% u7 c5 _% e9 u- q& Dtvb now,tvbnow,bttvb米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。公仔箱論壇, Q. q0 O5 `$ p5 b7 p& r+ |6 g
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4 _2 T% F/ v$ [" ktvb now,tvbnow,bttvb米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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6 _" S" D( }; [- d2 N; W) ztvb now,tvbnow,bttvb現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。- d+ b3 k4 Y4 D3 f2 {! ]" G+ j0 S& D
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豆漿和米飯的花式搭配
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' y' `$ e, @9 g4 o4 N' x公仔箱論壇煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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* K6 S' ^+ ?# v1 c5.39.217.77:8898需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 公仔箱論壇. @$ `0 G# K4 t' d! H0 \2 M9 F
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
0 B; p9 M P) p' ]- `6 |! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 u" }. [9 P! S3 C) ?, k; D
+ `6 y% ?# o, x" l% }$ A5.39.217.77:8898豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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J' \* F( \, l' H( ^2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& b3 U% V, E; N, p( A5 h5 Y
" H9 v V; a" ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 H4 U: ^, J$ y; `& B. w5 h
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s j, ~' u/ ~) V ^* k I7 r
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。( P# ~' G7 j! Y9 a
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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豆漿雜糧飯
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" u2 \8 ?: v6 e1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：
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2 I" k( N9 _/ E2 n, M, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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9 ], t# X1 T5 K& l0 k* p公仔箱論壇3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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( E6 Q0 e: [& o% x- U公仔箱論壇4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻5.39.217.77:8898# _! Z9 g9 N- h: ?
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可; F s5 u6 ]- w3 Z
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1 ], M0 c0 c$ X4 z* j* E& e' E$ ?公仔箱論壇豆漿雜豆飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ J z& M: k9 x: |
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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3 z$ h$ g: O* n, O. w ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：8 z l1 l! f; g' N1 V/ P
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& I) V/ D" s/ n0 M/ G6 p/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；. l5 j/ A! b0 w$ d4 w! P( c
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1 S/ V1 z+ H0 ]; Q2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。5.39.217.77:88984 A& S- J" x ?: e0 s: ~: u) _
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* t- S* y' H( c! H VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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6 n! I) |1 o ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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5 I* K2 d2 G% a$ F% L美齡粥
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0 \( e8 R1 K1 R& l6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。0 ^" R( c7 K! \$ ?8 F* P
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; [4 |6 B$ E) atvb now,tvbnow,bttvb做法：
: Q) U5 T, g9 {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ \5 B' u+ I$ [5 ?3 e7 G6 J% p
0 P% f6 f4 S C' D8 o公仔箱論壇1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇! W" s, _7 r* { p: k7 b5 h6 C
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；# Z* V# `# O4 A
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。# m, P) B! |+ q+ Z7 i6 d! B
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；# u; g6 L# ]' d, l5 j. F. D
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒
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0 k4 j5 m1 U8 [不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。, `+ Z) D; g! J% _% d4 T
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. a/ _, T3 g6 V( W; S% f1 c, g公仔箱論壇豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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' ]" D6 p2 W6 r* R; l6 U Z6 r公仔箱論壇痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
6 b+ C% N$ J- r9 P+ g2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 m; i# x& r. h5 W; k
/ |* M9 Y$ S3 @: w6 F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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