別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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* {7 y, G) M7 Q# m7 T公仔箱論壇豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
2 ^% E d3 f. P; z( \0 W0 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! j! i+ r+ L' ~5 s
# g& m( w( ~3 O/ n' Z2 a- x0 ^, Z& ?tvb now,tvbnow,bttvb豆漿煮飯，防治九種病- h7 u* B. w5 s @1 F7 ~" d
公仔箱論壇; [5 B) S' ?2 [: b% w1 y6 S5 N! w6 u
: F2 m9 Y% C) T- ?. W S) ?5.39.217.77:8898現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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$ Z. z t0 g4 k. x' D4 Q; P公仔箱論壇米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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5 `6 n$ M% Q# r0 B$ L5.39.217.77:8898比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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; Y2 m; C6 g, W, I公仔箱論壇米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 5.39.217.77:88987 r# K- t2 M/ b1 e* m
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2 P; B4 P( y+ M* ^. d8 R# p$ Z公仔箱論壇現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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2 a6 E! `6 J& o2 \4 k( ^" ?* Y' \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; v# | f9 _$ y }+ V
豆漿和米飯的花式搭配公仔箱論壇$ r; p' x5 s5 u5 I) h/ a
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。5.39.217.77:88988 K" w, }* I, n; W3 w! H; X
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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7 u( j, A* i- a: r$ {" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
( m* O d. z, J( X% n) Q公仔箱論壇' \3 E/ F3 c# h
: [. K5 O9 u$ D2 A- Btvb now,tvbnow,bttvb豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
! c: F, g& }3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 N4 Q5 D8 P, e. {2 H
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
" l, e! z5 _* v* G( r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. d6 I1 L; X, m8 U Y9 V8 G
, R% |* L5 D% U8 U, B# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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7 Y- P1 Q4 g1 ^$ Z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。0 X6 r; J2 g1 F
- W; M) t+ B. N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y- n6 X. Y* L除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣. T( @! m8 u4 X% L2 J& J, L5 S. G
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豆漿雜糧飯
2 z! z3 E3 c$ p! G$ }5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 c& h' _0 r& e# j% M( G+ s& I
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0 a& w* L: n; A6 a) V* V* r f公仔箱論壇原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 L% l( S+ `+ C; F3 F
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時tvb now,tvbnow,bttvb, J E `" s% a* Q# G% n
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中公仔箱論壇, l% w# o, j l8 E5 C
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% t9 n% |* y5 S0 V3 G: l! H% L( x# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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5 i, `) o7 P. h% q& ?' Wtvb now,tvbnow,bttvb5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可5.39.217.77:8898) Z7 I# F" H6 k4 X
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& l' t* |* \7 S6 K/ c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜豆飯) F# _+ s! s& D5 X8 k5 D4 |
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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做法：
5 ]& J; W' Q6 U. B, T& L5 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 K( t8 u, p% @. \ i$ I8 t: k
- x8 s0 @5 [: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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, g3 ]" p& I' f' {; t' d. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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5 w" t+ U7 q9 n3 t+ E' x2 K* d還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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美齡粥
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) n9 m9 x0 K0 p# W: btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 t) M/ ~2 D* \) Q/ k
原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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做法：
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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: u: v+ [" b2 B/ |, d4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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; _, g% X1 Q, s6 D0 m8 m5.39.217.77:88983、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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( p+ {+ a: d; ]* q! H, Z9 F) v: Z: n5.39.217.77:88984、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；9 s$ Q8 r1 P% k- h) a& R% N1 S
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" c: ^4 `# T8 E5 u. B公仔箱論壇5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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/ S% K) ~. L0 o2 M1 J7 t公仔箱論壇豆漿煮飯重要提醒5.39.217.77:88989 }1 T! K4 C9 g; B. S* [! i5 K
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2 W4 ~8 O! ~* A; q$ [! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。公仔箱論壇% B/ Q/ _0 t9 H( E( }
) R7 S5 R' f2 q9 N0 x5.39.217.77:8898
- O1 q8 u: K5 J0 m6 k6 w STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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) @# t5 L2 W# q公仔箱論壇痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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