別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) O: r+ V. ]) ^6 T5 ^9 s4 L
. V7 e2 p$ F/ D3 u' [ q& G' S5.39.217.77:8898& ]6 K5 W( ` t+ [( q, q
tvb now,tvbnow,bttvb* I* q" v6 i0 x: Q) o8 Q* r* J
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？! Q( I$ ]6 T' W5 R0 C" i8 ?
1 ?4 O+ a* ]% s$ B: c% p# |
! W o+ D* o$ k" E$ G9 [$ Q% M! m# d
3 a- z" z1 B0 ]1 _: q6 Atvb now,tvbnow,bttvb其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 u7 [) O% @+ p8 }0 X: w
/ n' x, o; e1 ]. y' d& A: L% b4 X# N公仔箱論壇" s I3 T" n' @, v. U* _; F$ }
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。1 \: C) U- u( ]# d ^
: _2 O* r+ s1 q8 P+ X F: ^
; T: f# r! P, w/ S豆漿煮飯，防治九種病
0 ]0 y* t6 l) N* \8 \$ [1 A# q" ?' a* w) E
2 I- {9 Z: Q/ D' j# s) h5 L i' c5.39.217.77:8898現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
/ }. U# A+ X" L8 f% S* t( t公仔箱論壇' H% i I, |+ F" w7 [* T% B! W
2 L1 Z4 F# ~6 S5.39.217.77:8898米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 tvb now,tvbnow,bttvb! }7 J. T: t6 \. c5 d% C9 ]% O
) U3 G1 I% v Q1 Q4 i+ \! n
tvb now,tvbnow,bttvb Q* X" L0 w/ q; i% R
比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- ]5 B9 z* k. N2 e6 b& V' N2 c
* e& q/ q; c( M! @+ T" ]$ N0 ^7 h# v1 `5 c4 S( q! R
米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
8 n/ j0 E$ a/ ?2 B. [公仔箱論壇
( y) m4 N( h7 ^* Y3 C# b$ W c l0 e4 ]; c( y( y1 q& R
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。5.39.217.77:88981 r! a6 S: |& n4 V. ^6 W6 S
- ^, O# e3 l& q8 e V) X. X1 L& m2 j公仔箱論壇* z1 l/ ^8 q! u1 x- p& P6 l+ Q
豆漿和米飯的花式搭配
o: p) _5 c) ~
. L+ s) T4 c) T5.39.217.77:8898
9 c% M5 f/ n" ?* D' G煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
) v$ @( r$ w4 I. K8 z% A& jtvb now,tvbnow,bttvb4 J' P; ^) P8 ]- j7 f
公仔箱論壇# z) @" g5 j: P6 ~- C: _ E1 P
需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
, Q* e4 [' C3 h& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! E# _ l6 t/ R! L( Z
5.39.217.77:8898: Z2 M2 F5 B# X
通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。tvb now,tvbnow,bttvb9 T" _5 ]6 [5 c. `, z, @/ _( C/ R
公仔箱論壇, N* w0 {8 n- T" F6 e
1 Q0 v* ]0 m" q- ]9 P# |! |公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
6 U6 \, h) K9 l. ~& {, e5.39.217.77:8898
j$ _5 q, X7 V# G
7 G2 y" O, B8 e+ v要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。公仔箱論壇- {) U; G9 h+ c, ~) M% C( z
7 `: Q+ t: ]( ^. u5 t2 w+ ^ U/ v3 `3 P' \' J
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。5.39.217.77:8898 T7 M' x* N: A! [+ L. F
tvb now,tvbnow,bttvb X% X& c# }' `1 `. `
! |: M2 t! t! {# M, Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。5.39.217.77:8898# H$ Y( E; l8 G( u) s1 @
) z) U2 S& G; h+ I) p; ~ w8 y7 l5.39.217.77:8898
" _: K" s& \& M' I: r6 c除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣5.39.217.77:8898+ | b0 Q3 L2 o8 e
/ ~3 l2 A9 e6 r) E, ?& @' E
豆漿雜糧飯
$ x. k5 @! Y* ?$ r0 f
5 t. M. E& t* p$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% W. ]6 b1 s2 T' P
7 u" e& O4 H0 r: r3 N公仔箱論壇原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克tvb now,tvbnow,bttvb+ E; w5 `* M4 [& ` N+ I, l
4 g8 T. E9 |. T, X) \& d
" x6 I- z: Y/ G( E6 I9 }$ D* k$ M
做法：
) c0 T* X0 {5 J% `2 H. }% @, K公仔箱論壇6 o) S# F& U" e4 t
3 `9 m. b+ ?! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ A* H1 e' ]7 M/ P
" Z- ^( j# H8 l+ r5 \5.39.217.77:8898+ c, [5 @# t5 I5 \" L
2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
% k& Q7 v7 c6 x# I7 t3 ` ^tvb now,tvbnow,bttvb
* V& O' s, q: P& b1 Y3 j9 [( u% E5.39.217.77:8898
! Z/ b' r4 r+ s& T% H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 ]2 k9 l- A0 w/ W7 A# E( ~9 C, J
1 F8 g2 `7 P' X5 z$ X3 A
8 e u; d, B1 G/ ]) C) S, } u公仔箱論壇4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
3 S) E3 [3 d" A# _# p8 o1 X! ntvb now,tvbnow,bttvb7 P# f" t/ L/ R" }5 w! L
5.39.217.77:88985 S# j7 o/ B4 t0 s
5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可6 t5 r; D( Q0 a# q2 C
/ R" ~. G) [- F+ m( X- Q0 H1 |. ?4 u公仔箱論壇
# I3 I$ @0 ?# J3 g; _豆漿雜豆飯
n! b: J" N. G7 q( M$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. A5 E* V- | v+ }
2 H& \' n' L5 M# B# ?/ ?& w公仔箱論壇公仔箱論壇" N$ Z5 n' x1 K7 F
原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
, U3 z$ o4 Q" ]0 T
A+ a1 P& Z/ X# _+ Q5.39.217.77:8898
$ _( J9 Z# I. _, P0 R* ^' g$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： Z$ W5 q z+ Q X+ r
tvb now,tvbnow,bttvb& \3 @( @8 i0 y$ i4 v
- }3 [0 d5 a& l, etvb now,tvbnow,bttvb1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
( e) x! O7 v+ M/ ]1 }, k4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X! d% D/ {( L1 q" {) {8 T4 G* l2 z( {
' ?4 }- a% Q$ j# P
7 Q7 g3 g6 ]4 l9 r公仔箱論壇2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。公仔箱論壇3 x8 a6 b) ]/ k0 o# t8 t
: q5 W# _) d& t+ U( g# a$ u公仔箱論壇5.39.217.77:8898- t& b/ t9 i& s1 p1 p( L; @8 Y; @
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
8 i' m, g% W) m) e) Q7 N公仔箱論壇
$ b" [9 T/ D! q, V8 _$ Y7 X1 ]tvb now,tvbnow,bttvb* f. n, e4 ~7 v! L! Z+ v; E
還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。5 M/ C$ u' L' _- z! f( l7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, E/ @6 ~, @* o
; o$ u7 J- P: X; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。2 F) b2 |' S3 z0 `8 V
, k3 z& c! H( e% D* I" L$ C4 g7 ?" d+ _+ e4 s: S
美齡粥
/ J+ J: ^! Y* j; q公仔箱論壇5.39.217.77:8898& l# Q& I/ F$ C5 R
5.39.217.77:8898# ?, h6 q7 F! K7 _" H4 {
t; I& u: q G3 j- Y原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
6 `* c K4 m( j+ y% `5.39.217.77:88981 r* a& B$ G- K3 f) U* w% ]6 B
0 n8 \/ |+ s) Q# d) w uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 {6 w; v* [. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 |7 h" T- R
3 t M' Q1 E- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ Z1 `4 Y: p( t& R+ o! s
" A( B) \; n2 c' A( |$ b1 y5 o公仔箱論壇公仔箱論壇; [2 s8 h* \/ D6 N+ B" P# n9 ^
2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# C$ e4 m! v j
& |6 o" c5 t I: ]% \2 M; n; {+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k: \' m- P+ |" F* M( _% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
? F! E( y$ J' x6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; r9 [& c( E/ B% { }! R2 k2 |( c
# L. m! `; H' x4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
7 k' o: I& a1 ]& S1 W0 v7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 N" ~8 C. B, B& T: K
' ~( Y/ F- g+ n' M+ a5.39.217.77:88985、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
& V; x" \. U% N6 G' w" Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 T( h. V0 A2 F. i& o2 l$ l
# J2 K- t4 t. V% {) m& ?+ W; S& {豆漿煮飯重要提醒) X5 Y; N O% U0 {7 E% _
- C8 X/ Z2 Q! Y; D% u5.39.217.77:8898
* z& V! B5 m2 }; `0 m1 Stvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& d3 m$ k% u8 L
- E0 [8 t) @) q- [: K# C( K
) g. n5 a6 z5 Z2 } I公仔箱論壇豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
" t) z4 @& K4 |2 F/ s" n$ J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- d5 N N) m% i! R) |
8 _* v' C! Z# ^# H公仔箱論壇痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。tvb now,tvbnow,bttvb0 l( c, a$ ?" @3 t0 v6 g
5.39.217.77:88987 F! S. f. I8 X$ M) _
% ~, s$ p( B/ z1 _夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
| 
