[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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" w3 {2 A% ~+ _: f/ I9 H5.39.217.77:8898　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　鲜香
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　　适宜季节:　无关tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ R- N2 g: a/ u

- W4 E" P* [; L公仔箱論壇　　烹调类型:　烧煨tvb now,tvbnow,bttvb, |  u* m' _/ ]% U

$ _2 `; h9 n8 ]' w5.39.217.77:8898　　　　原料:　　公仔箱論壇4 s7 x# R6 o' ^% i. t$ o
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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; H( A3 Q* i4 k; x* P# S9 J　　　　做法:　: c2 i' Z- Z9 D4 ?

7 A8 s5 E, b5 `) Y# r& g1 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.