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酥香咸蛋黄豆腐5.39.217.77:8898* m4 X: k! m2 @/ D8 L5 C" Q8 j' C
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0 k+ `( c1 X0 d& ~) }9 e公仔箱論壇制作工艺:蒸 ) A/ ^6 X" L* W' M4 e! T
口味：香辣( T4 q( g6 \$ {2 }: W
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇" }; b/ Y5 B3 |) r& f3 b: Z6 j* X
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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) B/ U5 ]1 l: ~) ]/ m2 Z1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ i* R) R% o* J- A# s/ Z- V' ~
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb% D2 r* g2 \" ]! Q
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；5.39.217.77:8898$ G3 B8 L. i6 H/ f9 H! M# ~" ~
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
7 W' l' m3 M- h' `5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；2 V; |+ x* Q! a! d+ \( J% S
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 / X, E p: g# `5 s2 {% N% N8 ]
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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