[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

jljiang

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酥香咸蛋黄豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' j" G% K, O0 w" d8 o- D

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$ F8 O; {2 F/ S, ?% o制作工艺:蒸 , Y) \- |# a3 [2 l9 `4 M
口味：香辣5.39.217.77:8898' \7 X( C+ R; U5 r: @: q
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇- f2 d8 E) @2 L6 u$ {
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
' p. F3 o1 M  b& [4 T& y4 d# D2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
9 ~* m- q+ `6 B) R4 x3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
, r" D- |; m0 |公仔箱論壇4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
) T5 }' Z. C! g1 d, ttvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇, p  W9 B* |+ t' q- @! }$ G
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ]