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酥香咸蛋黄豆腐
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* `& H* P" G( h, }口味：香辣公仔箱論壇4 s1 s4 J* Z4 N) J! F) e" {
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 k" p" H+ X' O
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；5.39.217.77:8898. L5 }. x m( C. q
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb+ t! [1 S- ]1 y* w; O
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
* ^- w9 F/ a* _5 q7 C2 D: n8 s' R4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；1 f3 `: y" ^: d, A, L- r% ]
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
. j' V& e& [( c8 n5.39.217.77:88986. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 : f3 K& M# x6 }
1 Y8 X# H% S4 Q5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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