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+ N4 J& `; |" \& ^) L/ n# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. H; S( X C$ L. g7 N+ c }
酥香咸蛋黄豆腐
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2 c% a6 D# V% K0 g公仔箱論壇制作工艺:蒸
& q* x6 m, B, e$ W# D) t口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 ( A( A$ Q1 f5 c
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z- \; w, E) a$ V7 p
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；公仔箱論壇+ F7 K7 @! c# b+ I! ?
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
9 g$ S2 B* O9 W2 C9 I7 L; G3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
' U9 O" Z4 @" u& R, P3 e4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
; S) i$ ?8 ^: d" Y( \7 D0 a) n( W. }5 n5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；5.39.217.77:88982 d/ B5 p9 ~' |% P
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 1 h# }0 {, r4 f9 ]. k) {5 }3 i
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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