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酥香咸蛋黄豆腐5.39.217.77:8898; @% A Y3 u' y! ~9 J
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4 B6 V# r0 ]0 ?0 j# G A: t6 H) Z5.39.217.77:8898制作工艺:蒸
( D, g/ o6 T! G4 U$ H9 `公仔箱論壇口味：香辣
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' D3 b# ?" r; k5 Y+ F- I5 dtvb now,tvbnow,bttvb主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇1 r# D" ^7 B! J: F& f9 p7 v1 a% W
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 / @! w+ w0 `4 p" @2 r S
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；5.39.217.77:8898( B! s% e- K$ g2 J& d/ {
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb4 `" c) Y. \% ^4 `- k* K. H! f
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
$ o9 e- `0 z) I& B2 atvb now,tvbnow,bttvb4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；- p5 H/ O% |9 q$ `8 ^
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇7 i2 w5 k/ a( \: M9 n* H/ @$ S
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) q* \# g9 h6 p5 T* I8 V- a
7 r+ O2 Z8 m3 G! V5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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