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酥香咸蛋黄豆腐" t5 f) ^/ o2 V& K
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制作工艺:蒸
! M3 g6 S" q5 j q口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
$ z1 n# D8 S& i; N2 b5 B! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 5.39.217.77:88988 _( J3 k8 `, T8 l: s, [& R! k
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
1 {8 |- m8 K' o+ h( ^4 M( i% K% b5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；5.39.217.77:88981 f% O" N9 p0 o3 {0 X! ?$ y! d
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；) e% W C7 C. [1 Q9 H* E: ~4 l
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
& V8 `6 A2 ~5 _; N: s. f5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
; L6 _, L! ^" `' B6 r6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 ) w5 K) P* t- m; ]/ H$ d
6 I9 h0 ~6 Z$ H( J- p: p5 D[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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