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酥香咸蛋黄豆腐
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1 T. k$ k, b3 ?- b. m7 Utvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:蒸 5.39.217.77:8898( \' T8 e$ u8 H( J& J
口味：香辣5.39.217.77:8898, I# c5 y/ T8 r# X
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 5.39.217.77:8898- T9 w$ w* U! r" c3 ^
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；5.39.217.77:8898* k( B4 y8 p+ }/ o) Q0 r0 U
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
% k4 O, M: ~3 B" g- r8 m; c4 |3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
3 ]' b8 B- I& K, u6 ]& L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；4 q2 X8 M4 R7 P& M& V' d, I& U6 s
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；公仔箱論壇& r% o1 n0 ]7 a) T
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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0 g$ ~# H: p4 H9 }$ k/ x/ i: e[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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