[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★& Y: u! \, a& K$ Y3 J4 O
$ i, b! A' z9 h2 ^, D$ c: b
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後% U& w- m7 Z7 @+ e& l7 N. x
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌% s, ~6 M& a3 s
症患者。

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前5.39.217.77:8898$ e3 Y7 `* r# \! @4 `* I2 U
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; V" b3 J) z) u& R' K
tvb now,tvbnow,bttvb) A- R3 i  {0 D/ T; I  ~, J& r
【吃黑蒜的好處】
公仔箱論壇/ O8 `7 E4 I# ?6 ~; @
▲黑蒜口感：5.39.217.77:8898: @% w! M0 o7 u; p
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持2 o6 q8 P3 H5 j- g/ K" b% E3 q) s
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發公仔箱論壇+ v4 ]& {1 S: ^) ]% U% I
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合公仔箱論壇+ a1 u* y! ?# u" S, H1 c
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。5.39.217.77:88985 |) X' }+ o7 r5 q$ s2 @
5.39.217.77:8898; H8 }& ]2 |4 R* I8 P: ?
黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。5.39.217.77:8898% N8 V) j2 X& t' x

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發0 Q( \) o* Q7 ?6 M8 n; @7 c& K3 W
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
+ r; C3 P# M  ^$ Q- G3 C! x  }
▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病8 T; K7 Y. |2 ?, c3 p
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑公仔箱論壇1 v( U$ W: U2 s
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制5.39.217.77:88987 K8 j6 Z( }  W
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& F9 L2 T0 [
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

▲抗氧化能力強：' T0 O+ _: }2 v
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能: M6 q' [; L" H0 O
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也公仔箱論壇5 r: K3 ?  b( F' d' C6 ^
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。5.39.217.77:8898  s  H0 _2 i+ \  g# L
5.39.217.77:8898+ O8 k; q0 R6 h# }$ g1 n  ?
▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 R. F6 C$ W$ w9 P& B
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質公仔箱論壇" g% Y* E- U1 j/ K
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有  b+ B9 u  X. y7 K/ ~
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 M2 `: N  I1 Z! y
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
5 Z$ L  p$ n# w! Y8 d
▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑# H" G$ p4 Y; |3 O- Z
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島: m  Y7 B8 X! J( ~8 s( b  T0 [7 n$ m
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分& h' ~9 H, q; O- G9 A
泌、調節血糖的功能。5.39.217.77:8898/ d3 b$ m: E7 j5 p
0 y: @( b+ ?2 e  `+ B( U
研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜. L6 U  w4 m; _5 W
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 L8 [  ~0 C  W" ^
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。5.39.217.77:8898$ a2 {5 X6 o% f9 V$ d

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 p; j' G" ~8 q
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】tvb now,tvbnow,bttvb$ w# L5 o: m3 j6 K9 H, y: H; }
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" n; O. a, k) n
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、0 @2 V, q& s, M
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患5.39.217.77:8898+ w: n+ U. n% P8 o" ^
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
5.39.217.77:8898- _" I5 Y6 D4 X
【自製黑蒜方法】) H$ ?$ e5 L. e' D/ B) T7 Q" u
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  \0 `6 d+ \$ J% P9 Q- N
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有5.39.217.77:8898$ ~, H. z& Y  T
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 5 元 功勳 + 5 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★

[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★