★ 吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★8 J' P3 R& ~* j8 [( g
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黑蒜又名發酵黑蒜,是用新鮮生蒜,帶皮在發酵箱裏發酵後
+ P- M$ j& H8 b) r- _製成的食品,黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜
+ e( w( j( C" K3 E8 R* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特別適合三高人群,及癌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# E" D9 n( w# Z: Z) `) M
症患者。公仔箱論壇- E: D7 {3 [# {0 M( X0 [8 r4 {
7 t/ g& W7 v2 [- t( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前" T0 a% F. a$ \* w4 \8 L3 ?
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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3 K, Q4 F% y) u) a3 i$ G【吃黑蒜的好處】
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' Q' F$ Y1 C" W+ H* \" x5.39.217.77:8898▲黑蒜口感:7 M7 U* A' }/ q
黑蒜沒有大蒜所特有的味道,而是散發著可以勾起食欲的濃
- ? c l9 v, D/ s+ m" w( Q/ N, Wtvb now,tvbnow,bttvb郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分,全部製作過程中保持) u4 |- Z. k! ]# G0 H, j
著潮濕的狀態,它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發+ A3 x/ z. f6 {( N6 I2 H! [
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸,碳水化合
0 c& c) ^% `* t1 q, _物被分解為果糖,並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。 z2 [# F! t% u/ R
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黑蒜味道甜酸,美味可口,也可以當作點心或甜品來吃。通% h" c3 r! i7 ~
過食品分析檢查結果證明,作為美味成分的氨基酸的含量,: J% \0 T) b0 e: s) T/ p! ^
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟,且食後沒有吃過生大蒜) F2 k* s7 r t+ ~8 I: V6 g
後所特有的氣味,同時也不會對腸胃產生不良刺激。
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▲黑蒜保健加強:
2 w: b" I5 H( m( o# a8 g經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的: @/ Y: _6 k# W
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力: u# K+ M6 @ `9 Q* g
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到,但是黑蒜在進行發) R# }; X8 y8 z" V" U
酵成熟的過程中,在強化了原來所固有的成分力量的基礎上! o' J9 d7 G O4 h
又產生了全新的成分,它的保健效果變得更加強大。
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6 l1 R0 M* s7 p p2 i0 y公仔箱論壇▲殺菌消毒:0 O0 l# M9 j8 W
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果,它對幾十種流行病
# m4 G: I* K. b. S, D毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
$ ^, n9 r$ D, Ntvb now,tvbnow,bttvb是大蒜素,還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[(CH
% f9 F; b% K: G( S) C1 k# Ftvb now,tvbnow,bttvb2CH2H2)2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
2 m& W6 {6 s! d7 |. U/ _9 [在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
9 \ M4 \1 i$ b; G" w" q- _tvb now,tvbnow,bttvb性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ n% T# P$ w- W8 b
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
2 Z0 D- x+ e6 x( C4 N: d和殺滅作用,其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸5.39.217.77:8898" z/ s0 N1 N! ]+ Z: F
、山梨酸,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
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▲抗氧化能力強:5.39.217.77:88983 p7 P4 e4 x+ d1 f
人體衰老的實質就是被氧化,而黑蒜的超強的抗氧化的功能7 q* ~, X% B$ c) |# \
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因,同時也公仔箱論壇0 U& m# D4 K r. I
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作9 r5 Z4 N% p C1 K, b: z8 J. @$ j
用。
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' n" G! i$ o! Y9 p( I▲增強免疫功能:
9 r& s$ o8 u! C/ F" I, ^. i5.39.217.77:8898實驗表明,黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞公仔箱論壇: s" \. l- E0 z g
噬機能,有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
% }6 m4 Z0 j& i5 I& G* jtvb now,tvbnow,bttvb組成的細胞膜功能,能提高其滲透性,使細胞的新陳代謝加
4 t% J0 Y8 v' t0 ltvb now,tvbnow,bttvb強,活力提高,機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有& M. V% H% o+ D4 z/ {
提高免疫力的功能,維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜- [8 @: F+ m0 |% P% \/ S
中含有的鋅參與激素的合成,改善人體的免疫力。9 T3 V3 a* N5 k, y6 ~' r/ o/ m* h) m
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▲調節血糖水準:
( ]# a7 j# l1 d, K& g黑蒜能影響肝臟中糖原的合成,減少其血糖水準並增加血漿" z, m+ Q+ V, G3 P/ x
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降,黑
6 ^- T I9 W; i- W5.39.217.77:8898蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞公仔箱論壇 T2 ^. Q6 R, a; `" E0 l" a
碸,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰島
# P s9 P+ V8 N# [! G2 n- w: Otvb now,tvbnow,bttvb素破壞,有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 `+ o. s& E; D
用。黑蒜中含有的生物鹼,也具有降低血糖的成分,增加胰
# i; U- a2 e+ N' }) ]" V$ G% r島素的功能,更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降5.39.217.77:8898/ ?, b E+ X+ z
低血液中的血糖值,防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分5.39.217.77:8898+ w v. X. u( k- H9 l
泌、調節血糖的功能。5.39.217.77:8898; C0 F8 W) b* R
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖5.39.217.77:8898" V4 [3 }: e) d1 p
耐量試驗,測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
! A& S% ^( l, J+ @: ^7 Z0 i" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.2%,蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%,說明黑蒜
% W. {* d( W( v# x公仔箱論壇對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
: ?* U+ j# J5 j- d4 X大鼠經口攝取黑蒜提取物,也顯示出黑蒜有降血糖作用,攝" `1 `; C2 [' P
入2h後其血糖濃度降低17.9%~26.2%。
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制,而是在保護胰島素、5.39.217.77:88983 [8 F; r2 t$ D! q
主動將糖轉化能能量,使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
3 G( d7 i1 i# r' ~5.39.217.77:8898力,而不是藥物降糖,從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可公仔箱論壇+ x9 `$ x- o3 M' p$ [; F; I
比的功效。公仔箱論壇0 }: P. L+ Z- P6 L+ }8 s/ ^
! Y. e+ [' a Q! F0 F1 K6 ]% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【適合食用黑蒜的人群】1 T* c. R4 r6 a0 _" O O
貧血、缺鐵、缺鈣者;心血管及腦血管疾病者;高血壓、高公仔箱論壇, z7 y9 N3 l4 D9 i' F4 N5 k9 i
膽固醇、高血脂患者;肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者2 K E# d0 _* Z- i& }( P
;老人癡呆症、帕金森氏症等;腦中風、耳中風等;腎虛、
: T5 \$ ]2 e0 N- J1 o體質虛弱、易疲累、精神不濟者;前列腺疾病者;糖尿病患
* E$ s, [, [+ }) E$ L7 E8 Utvb now,tvbnow,bttvb者;易感冒者;為經期症狀所苦者;想常保年輕有活力者;公仔箱論壇; i9 r- K: e1 G6 n O1 Y2 G* Y
免疫力低下人群;長久做辦公室,不運動處在亞健康人群。
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9 S3 M. X9 K0 @) A【自製黑蒜方法】
1 L/ o4 R5 f. K' G0 a將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏,調到保溫狀態放置
& b8 a" T- s3 V9 i- Mtvb now,tvbnow,bttvb10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色,再放在
# j* D% l( M' A1 Q; G" i公仔箱論壇陰涼的地方風乾5天左右,就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
- C1 n8 S N+ \, A3 Xtvb now,tvbnow,bttvb,吃起來是甜甜的,而且功效比大蒜好很多。 |