本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& h# q5 E( n, Q2 J! W4 x
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以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！ tvb now,tvbnow,bttvb" X5 W' f1 X/ t J/ n
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平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！: d5 |1 I" ?0 q/ H( k: N
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魚的的保護器——魚鱗。
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3 g/ w- {( f/ M4 s0 ^% t公仔箱論壇1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質5.39.217.77:8898* h* p) c) p# r7 N
1 ?# e/ J2 {/ ^ {) A4 c2 c6 @有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。
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2.魚鱗可以預防動脈硬化5.39.217.77:88982 _* K$ ?" B9 [# t' @
# Y0 P* |- d- l3 a公仔箱論壇魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。
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3.魚鱗可以延緩皮膚衰老
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; y r, I; ~2 t' r. n( o1 T, z魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。
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同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。
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4.魚鱗可抗癌
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魚鱗。
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( H3 _# ]# g# c3 L5 O9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。
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0 |- b1 h% f6 E/ b% t' w; i$ I4 \6 m其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。5.39.217.77:88987 }" o* i, M; x
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 M4 d- |6 t) J
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【魚鱗的做法】
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1.不去魚鱗的紅燒魚做法。
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平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。5.39.217.77:88987 D- ^. `4 I" R: [& j: N
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首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。 , W3 Q, s5 ~. m0 h7 K1 [2 X! ^# h
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最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。2 Y0 l$ `- T" v, r3 y
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這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。公仔箱論壇3 a/ `" o* r. A; I
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2.魚鱗凍做法。
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魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。公仔箱論壇) f4 N8 c( a3 Z$ [ y
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首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。 5.39.217.77:8898# r/ G C8 R: Q# m5 ^# R8 W" f
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* L2 r6 S% F1 Z. {( A& w: T$ U其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。公仔箱論壇( q) G; L$ e2 j7 U! L) r8 G
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5 P& H/ D" S# r% O2 B- G$ Q加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘
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( G# J- V, T* N8 h6 k6 htvb now,tvbnow,bttvb最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。
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這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。" h' x& q7 |# {' H, L
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4 Q8 K7 [$ M0 mtvb now,tvbnow,bttvb3.魚鱗湯的做法。+ l- D0 u9 L) ^2 I. G, h6 J7 q
: a$ N0 X$ Q/ b, G8 @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。
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& G3 S+ f T8 I1 [( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。* P) a: b1 Z& e% a/ f& v
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最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。
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6 ~6 m) O: D6 I公仔箱論壇二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。tvb now,tvbnow,bttvb; c, y2 T D0 |, n" D, g. @/ @
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魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。
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首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。
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其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。' G' ~/ ^5 k0 G; n
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魚鰾的食用方法
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1.魚鰾補腎吃法5.39.217.77:8898$ w& f' @5 j A6 t
: i' l4 k0 `4 j首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。
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$ J x: }( [' t( ^1 g2 z5.39.217.77:8898其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。
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功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。
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2.魚鰾紅棗湯
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將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。
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功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。公仔箱論壇* A, ~2 m# e& W- d% ]
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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