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發表於 2008-7-27 06:45 PM
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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。
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雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。公仔箱論壇/ i# M2 D6 u, m9 Y& p2 C1 B
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究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。
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香蕉奇異果軟雪糕
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材料
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( i# M- {; O1 B6 f' etvb now,tvbnow,bttvb香蕉 一隻半
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3 R" s a. L- {7 _ ` L奇異果 一個
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* h) w* f4 d4 L8 f& S) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊 少許9 g% F" D; ?7 a. A0 b6 D
6 I; N" R6 V1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88983 y' E" p, F! G
$ c0 q9 C( v, y5 _$ t3 q( ]1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。
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2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。5.39.217.77:8898! I5 S% F5 Y3 _/ X( y+ o, e, F
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熱量（1人）：150卡路里tvb now,tvbnow,bttvb2 t7 ]. {6 X9 x7 L* _$ V. @# R
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尹耀林
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1 A; r" ^# D( O4 }4 J- M3 x7 D0 |/ x5.39.217.77:8898加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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