不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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* }7 r1 p) o8 \& n% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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7 ^) {- C |* F說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" E6 V5 L6 ~ Y: y
4 t7 i. n" X5 \3 [: P+ h公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
, L* \: x3 o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。tvb now,tvbnow,bttvb2 x" u& V5 P0 }7 x+ F& {
y/ A( |( l) b種籽
) \/ t- u" S6 c! E0 P0 {7 \2 F南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
u# B9 v6 Z) {: Q$ r( t5 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 o- [- D w2 Q1 K
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！, c. C* B: R) A* p
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！5.39.217.77:8898; s" r, z- t' T
3 I! X3 H4 G4 _6 k: R1 R M5.39.217.77:8898青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb; Y, g4 U1 A1 m$ S' E x
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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7 C, [; y/ S* X白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
! W+ C/ j; a# ztvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
: m# l2 P# D1 S1 |9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! N. f* n% @& A
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
# n) H% ^0 ^$ l* @tvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
4 U( n" h( K+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
7 z1 u' z+ c8 l+ Q* v4 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 N' F, A% p. ]. w- Z# \3 v
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍$ R6 N% c) e, Q, I$ c. @9 }
9 k) l) i; ?7 G# d7 T" K- Y3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！5.39.217.77:88986 Y# t: n2 ? _8 j
0 M) r/ V3 F+ n1 D/ p' I8 a! D吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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+ m& V8 P/ H; I& }4 i( J4 |& x公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。公仔箱論壇5 w, s5 r. _1 `- `, \( k& X
0 H( e7 k/ k4 I6 g7 R% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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- [/ y. P7 p7 X) r% e7 K) j5.39.217.77:8898不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。5.39.217.77:8898& p+ c& w2 |2 Y2 c" ^& c: S: s- H
8 g% F3 e2 u1 O4 Z: k* d- `[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
5 w; i1 R7 {' ^& u; @1 d- S- H公仔箱論壇除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
% T! G7 w$ ~! H7 }! }+ ~/ H# M8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ e) a7 L5 k6 e- L& h! U' u
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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