不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ _3 u# ?& N2 q4 t) w) _
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5.39.217.77:8898& F& [% g; `) S3 b: q3 M( C( c3 Z
, e& W! M# x% s6 y n+ n% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
" u& a9 [; Q- G8 M0 l; h& Z) |# ^% Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ c: l% [( y2 K6 ]# b: d
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！5.39.217.77:8898" n) G/ U0 F) Z& P" M4 `$ F3 Y3 E9 _
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m P V1 Z8 l' ]7 d4 o
" |& [' }. N1 Y7 \公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！5.39.217.77:8898% W2 {& @/ w {. m0 I, {( |
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皮
& @& G- ^4 P* j0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇+ L! m- u, J) [# g5 t
3 ~3 o5 }0 D6 Q0 m3 e atvb now,tvbnow,bttvb種籽
) y; s( E5 R8 y% r/ E3 H0 \/ S5.39.217.77:8898南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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7 F, x2 n# V* q公仔箱論壇紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' h+ y# O, e# \+ ]5 d
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
7 I0 p1 ]: U+ a z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ ?* z# D' E# b
青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb- j' i" D: m6 J4 b" [7 c
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！5.39.217.77:8898$ Q1 m4 l3 ]: \2 W9 O, r
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。% s9 a+ z* h- f9 Q4 W
( o$ e, c1 M( n2 p# v& f- L青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! B" w* a7 A& I% Z# P6 w; @7 m
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇6 q) w* B6 b% P
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
) \* }0 f/ a3 w/ y" b- A9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb. c; R" h6 f5 E3 } H
( A% i9 n' c9 }4 t1 Jβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！1 Z2 L6 J" Q7 E' ]% b4 y, R" a$ z Q
: t" s F {& a. J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！% B( z% g" ^* P$ \: |3 P
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。公仔箱論壇3 o# o, B7 f/ P& p
' {8 Y5 X5 ]- t# \8 \5 e3 {6 e芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。% h8 z% T$ V5 V& o
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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$ f8 h9 d' }" C; {9 _: u9 a6 ]5.39.217.77:8898[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! l% ^4 U5 v) i3 b @
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。5.39.217.77:8898' k j$ p: e. g- y% }: |: S: j
2 s0 U& O o; @0 u# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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