不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.77:8898$ c) m2 g) s, ~$ I0 L
公仔箱論壇' [' N' |% d1 ^
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
) c. e' F/ J9 L3 b9 ~& btvb now,tvbnow,bttvb; ^" _/ d. i G- B9 S
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 o6 M5 }. W- u
8 @# V# W7 m. Q8 S說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
3 W6 ?& z7 D/ H) {9 @
2 u: W. ?+ |1 i, ~" g! ztvb now,tvbnow,bttvbRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
! ?; A! L+ R* t" r5 m* N' n! U
# h3 h( e) t( i1 D/ j' q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！1 @# @' ^, v. A, z/ R/ H
$ `9 @5 h2 }( Y5 W& l. |. i, Q丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！7 ~4 Q! x( |3 y- ^9 l
公仔箱論壇/ L: L O- X7 P, Z$ C# a) E
皮
. {; i4 e ^$ K0 p! ~公仔箱論壇馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
! J0 b. l; v; Q/ F9 N5.39.217.77:8898
$ g* I$ u1 P) T. Z: @公仔箱論壇種籽
( m+ r( ~$ U# a+ p: O \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
, k) w& g& | b* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% u8 Y i* H$ Y7 _5 D8 [8 f3 r
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
: y0 p. a a% m/ g2 I. t3 i紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！- Q, E; e0 P* Z3 Y' f
+ m9 Z' U: L: x6 X+ C5.39.217.77:8898青椒有90%是水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x m: z# P% O, J5 {+ ^
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇, r8 z" | y4 c! n) i
% N9 h' { k$ I# e- j9 Wtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ s4 \2 T1 D- c/ _
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
- _1 d, t3 d6 e
& N. q1 G5 `6 R5.39.217.77:8898青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！公仔箱論壇* u7 Q8 d6 `2 W/ T
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 n/ t7 T' e3 M. C; w1 }1 q
/ U, S9 D2 n, n k* c: N$ s5.39.217.77:8898南瓜的內囊和種籽是超級食物！
, A$ P% p* Y: I0 \* _: T南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ l9 Z9 U9 z; n) K! n# V4 [6 ^& i
) p, ~7 @1 q) A. Y7 a
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍9 L4 n y$ E8 O5 d/ S. @
! X7 t) P( B) ]: B( A
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
3 o& }" R( d2 R# O! \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( O/ A- z; ]0 t& d
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
1 S; v* ]4 @8 i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 l f- F4 s! N! ^ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。公仔箱論壇$ J9 J5 d* R# \# u/ G
( e/ E2 [2 q- z6 G5 t9 w
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 ]& r* R/ W+ E9 L0 _! M( \; `
5.39.217.77:8898 `. p/ h( Z3 H! p9 j
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
, |0 P- L# r: g) A8 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% d2 W& `; a# `4 S
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！tvb now,tvbnow,bttvb i2 y5 ]& N8 R" U5 V
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
$ s7 i3 |7 C& k( e+ atvb now,tvbnow,bttvb
6 f9 C2 {2 W+ o: w$ F# ^8 e5.39.217.77:8898[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
