不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！- o7 T. U; W6 F) Y1 _! _; p& h
9 e; S. c8 ]- ]$ I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！5 I2 J( {5 _, H ^% j! x6 ^" H
3 u% D+ D* a! m; ?公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 |; e' h% x- G+ o# n" Y6 M& K
* Z( U* D* W, a9 k2 [. b2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！% M5 G& L0 K3 Q( k U6 q$ R
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！+ [' o+ D! ~2 ~3 a3 {
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。& O1 }+ n" N- m- S t x
2 Y; g7 e2 L5 y' U% A) i種籽
# I, ?" F* L/ v8 k+ @tvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇, o; E8 R. k) a( D) c
: }' a7 W% \ `5 I: Q# l紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
h9 Z; P6 l W# }& X# A3 a0 l& C6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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8 S1 w6 r# `+ ^- Ftvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分5.39.217.77:88988 O$ H+ F) V( K! a4 o4 X I
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 5.39.217.77:8898+ N; z7 [8 h. n
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！- o4 L$ x$ D! u6 v2 ?! t/ x
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb' U! m# m1 w$ ]$ [) I* [
- B, @: }3 }( b; ^+ ntvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
C6 Y* a$ R- s) H/ z5 r5.39.217.77:8898青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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, G' {! x+ C3 ]" X" a南瓜的內囊和種籽是超級食物！
) i y4 ?5 f, O' @1 |. r4 }5.39.217.77:8898南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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$ E2 a# ^6 _* \$ D, q$ |tvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
- m/ N. W7 d8 u3 j$ l, [. O3 X1 }& K5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 w" C# |" i/ S! H
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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; o7 ]1 I V) t# S$ }公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
# e) }# D$ h. H3 |% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ], X- `+ l% ~+ D
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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) k4 c! Q% I$ N4 H7 j' P+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！2 N3 F! O" T% V% Z& ^
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' ^. W& {) E. p
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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