不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.77:88985 t# o& ~- ~. r8 }% a) G
4 J n1 M9 S5 _8 `4 ?0 E蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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+ C0 ~, d$ {3 Y$ b+ {* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5.39.217.77:88981 L6 u6 [# [ r
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
0 c* }6 V/ f' V( A, F% ]# q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ v, _7 q% X- o, h, @# m
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！" u; z3 S) t$ C
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇6 k9 b9 l m3 f( |5 K/ R
. r s( [8 j) N8 O/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種籽tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ i0 @7 G' B: e% O
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。8 X) }% Q/ C, Z8 D# J2 N
% T# ?# K0 X3 d- n4 u5.39.217.77:8898紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' K8 ?/ f3 w! k. Q
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' B+ b* v$ W6 u2 w- `5 h$ U
2 d; o& A- L' ^青椒有90%是水分
* P* A! X, i; K7 ]$ f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
0 x$ C! v% ]8 C( r# t8 b% q公仔箱論壇5 J9 i ]0 C4 [+ f- W* S# s$ k( R
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
5 q3 v' Z1 F6 T* U0 o7 l5.39.217.77:8898白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。7 {" \! T, i0 G% \, {: U+ r1 Z
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！5.39.217.77:8898) P7 p9 Q) _! `1 M: B. @& M0 K
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 V3 x: Q* T6 b
- b/ @, Z8 `: {2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽是超級食物！
% l5 V$ x, G4 z! [7 _南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！: S- t8 I6 y# N7 B2 l" R# V0 |* Z
% [. ` f9 x/ P8 c- e. e2 Q! x6 C公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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1 Y: y- a9 n- e' A8 }8 T1 f% f( s N$ V0 itvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I r/ u) t x3 q
7 n; E" `$ f2 ^ ]公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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- Y" ]9 J/ J' ?; }: F; s5.39.217.77:8898芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。5.39.217.77:8898: ?( V5 b& r4 {1 ?
/ W; U1 }5 Y* l. K5 Y公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% j: _+ ?' g$ H; T
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。- w1 t. T4 M7 ~; g9 Z$ ?
$ ^ r3 \, G( D/ I* q5 D* y+ Z5.39.217.77:8898[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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