不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.77:88989 I3 j2 [) v! q( p1 w* i
7 O8 R& n3 H; `5 h: U5.39.217.77:8898蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！) G2 ~" `! c* J# O& l0 Q4 S7 |
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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; U' G6 x! i( F) t+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！0 M! }1 b; X- M- J
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！5.39.217.77:8898" |3 P3 |' L y! K+ |% F
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！5 [- T. q$ B y
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皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! W3 `1 E* { _4 z
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 @$ ^8 k2 Q2 {7 k& a( w
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb- _( D0 o% S9 T* [
2 X+ A/ ]: a4 F1 u: @紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
1 v* W0 ~7 n+ X$ x' M紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 w; B% i: g# A
9 P, `, j" {# e$ e$ j/ otvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分) F- v+ z9 Q/ n, i7 w) Q
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇; W6 m4 z+ H& h B& [- B
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
/ L$ Z k, ^( |3 I# k" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 [1 `2 m0 \* m* g
5 N9 w+ p; d1 L4 @2 L9 Z' S% Mtvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！2 M1 v' H# [1 \0 u4 [7 S
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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7 B% x# |8 `! e. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽是超級食物！
- \" ]8 \0 \9 H6 I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！tvb now,tvbnow,bttvb* E: P6 W: i& |" [( H8 G
& Z- s) z" K6 f7 g% h( h4 ^公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍公仔箱論壇1 M3 g+ b4 e7 I: u" c
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！' Y+ T, k4 \5 r- {9 H
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb2 _- n; L! m! ^( ^
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。 c8 Y {& G- X0 S L; O. k
( F5 }9 h; `( G9 h公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 c( G, z4 H3 J+ W' L
/ P6 s3 W" e) b[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
5 G; y) T7 l0 c$ [$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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