不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.77:88980 Z; ^- Y/ P8 j) p& `. Q( ~
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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3 a: {6 @' e- M5 S公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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* T/ J& _: D! f2 X3 m5.39.217.77:8898說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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+ O/ H3 P7 ]/ w" L白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！3 B% K' A, [+ `1 \. S0 ]7 L, M
; L& ^) u1 M* [丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！' } G1 d6 U: D2 b
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皮
# x7 Y' S0 n( {8 V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. {" d) o' ?0 d8 o% {; A
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種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: @9 q: y! H8 B; |- }
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。5.39.217.77:8898/ P2 C! @% q5 J; S) a
; C2 E1 [ u1 z2 W$ X) x紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！5.39.217.77:8898+ a5 s! w1 ~$ \; u: F; v/ Q9 R
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇* _2 K0 U# U+ z- U; q* i6 m
( ~6 K1 ~, E9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒有90%是水分
6 P1 a9 l+ k" ?- M$ Q& {# U5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 ?8 A. E9 u
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！6 s6 _7 }) Z% z# \! E; }
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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- d( _ c0 i2 P& H9 _3 t* d6 Y ]& C1 P) z5.39.217.77:8898青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
1 w2 Y0 U/ k' R v" U/ Q' G青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
7 u! J0 ]& e# i7 l; [5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ [' ^: H- l' a. `& c: a. \ H1 _8 K
南瓜的內囊和種籽是超級食物！1 A8 w; x4 X1 ?0 D7 K
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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' m! e1 M8 _8 f3 s( r4 K( Ytvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
/ y3 o% c# N* C* r$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u9 l% j% ?( w吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇. Q) y+ @; s* V5 C; O
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 _5 _$ A' }& A" }
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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" X# y* U% D% E+ L3 Dtvb now,tvbnow,bttvb不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
. t& s, N$ Q6 U8 m8 ]$ x除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 E$ o- J4 `; }6 ?3 B: }
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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