不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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+ w5 y) e# z- \公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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% {; |8 N9 x H: r8 `7 \; i. M# itvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇+ I0 W5 o* ^% B1 R. ~
2 ~+ B$ f- p4 Q# K5 b" U5.39.217.77:8898RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb) Q! y2 q1 E2 L4 s
# l) R% l8 W6 X( `( N1 h* d公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb% Q* p: D7 L0 M( ~; A
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！. A3 J$ \' }$ a
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皮6 C* g. X" w8 j- ?5 {
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽公仔箱論壇9 {. ]9 ], z. M1 J
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。9 Z4 b9 Y: D- P4 L/ ~
/ o( T: ?& J& ], c A1 m/ c. r) Y, w. Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！9 C* [0 H6 O, S' x9 c7 k. L
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb7 K, e, s+ C A: o+ B
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青椒有90%是水分公仔箱論壇4 \: Z2 F6 `5 K5 Z: D
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ ) J* r3 g, [/ @) Q, Q7 K5 }
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
% N9 Z, \) t4 p9 n- K+ H$ N6 P3 s5.39.217.77:8898白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' }4 t( w0 A# M/ V# ^$ `) q/ g' C5 y
1 A) r$ o3 P( F) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
1 ^' W" Y, v( D% F5.39.217.77:8898青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 Y- R: W( L! P& ?7 b
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇' f# ~. Z7 }& E7 |7 V# S; J3 v* @9 Z
% G5 Z; O' o3 |: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇- Z/ E3 J) }, |. y& H6 X3 b: g
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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" R8 M* w1 J* ?8 {2 ^$ r w+ i芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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! [8 o$ j6 M9 e" s[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
: C$ S2 ?9 ~# |5 D( H0 h2 vtvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* [) U' D7 e! l/ N! Z
6 b1 |8 j& ^+ I0 K0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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