豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ L" _) I; |
0 c5 i5 @" b; q* Z& p G* T7 R5 \
去除危害健康的活性氧，吃肉就有效/ `4 Y, {% x' T) P' S1 K$ c, m
( @- e3 o8 J* b5 n) M# i. L% H- k* h
日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。
% O3 k; [# u9 @6 l8 F1 O% \tvb now,tvbnow,bttvb
. k8 ^: T% X4 ~+ c9 _7 \, ~1 S公仔箱論壇體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量公仔箱論壇1 F. U6 d6 f6 z3 j8 E* H
! n3 l/ H5 i( w; J% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。公仔箱論壇% H! ~3 s9 ?) y+ ^6 D: `$ S
; A, H6 n# z4 y1 X- Y. Q; M5.39.217.77:8898而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。
7 A( e: u/ D5 I3 K( Gtvb now,tvbnow,bttvb7 S1 n* Z: X# W- G
豬肉這樣吃，效果更加倍
8 O6 k r6 h5 i( t. j* a5.39.217.77:8898! D" |2 S3 ?2 ?) T& d1 x) _5 M" T
生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：
% Z" W, f: O' P5 w( s( J5.39.217.77:88989 l5 y0 G" K4 H) N$ r- |4 J
1.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb( R/ r, H- A! ^- C9 Z$ [' M
5.39.217.77:8898) Q# R, w1 Q5 Z' S- ~2 I
維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 m6 ?5 ~! h' e4 |) E
4 N, E( C! V& B$ N* J7 _
2.韭菜
. I1 p6 o2 j0 j- B% k. c8 C( V, }, i2 X8 Y0 L& m
韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 u# H8 Y; @, a" Y; q
# G7 }6 F& W4 w* d" e3.洋蔥5.39.217.77:88987 C3 B4 c6 C8 i( d9 w
5.39.217.77:8898. L9 w+ G6 Y0 A1 D2 H- |
含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。 |
發表於 2017-11-20 09:04 AM
| 
