[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克5.39.217.77:88983 s* D2 @' g4 M; u6 q( {, {0 Z
莲藕·250 克
. z! ?2 o+ y$ A4 l5.39.217.77:8898五香米粉·250 克
6 S- A. Z5 l$ s9 U7 ~& `( k香葱·2 棵tvb now,tvbnow,bttvb0 f# V+ A& q$ z0 V, Q0 }( E
生姜·1 小块
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调料5.39.217.77:8898" q5 o& R* G/ P; l
酱油·4 小匙
, @- z; I6 H, t  G( L' }+ Ytvb now,tvbnow,bttvb料酒·1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  X  ~6 F- {% p: \
精盐·2 小匙
& i4 M3 t( Y  K9 o公仔箱論壇白糖· 1/2大匙
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做法5.39.217.77:8898, W9 c+ g  P. G, h% l" _
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；7 J1 ?; G. b: H2 N3 q. V3 {
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；4 Y. D: N9 s+ g
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
* E2 T9 n, O2 H) S$ k0 ]% |, H' Y- j3 [tvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩可口，醇香味美
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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。