[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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5 U" [2 O% J7 E* K材料排骨·500 克5.39.217.77:88988 y9 [. \4 G( S
莲藕·250 克
! ]+ i' S& R. w+ A5 _- {) ~5.39.217.77:8898五香米粉·250 克
7 `) J" k, |" q( ]香葱·2 棵
2 @$ {8 t/ C, g$ P; ]5 D% t4 P生姜·1 小块tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* e) \/ n3 ?8 @# L; A
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调料
6 j# }: v% A" B; |# Y7 I公仔箱論壇酱油·4 小匙
1 N. E9 ]5 M# m. ]; }料酒·1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( K' D( L5 ^' |% a; z
精盐·2 小匙
" p5 b2 a$ y; E2 A$ d5.39.217.77:8898白糖· 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- V! O7 ?$ l/ E: S
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做法
, u5 {& K+ |* M* ~/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
" q- t2 f/ {2 p: E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
9 N0 h8 Y0 _! H# q$ l0 g' U. P3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。& q0 j) D; A1 ~
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特点：公仔箱論壇' x$ h5 u. U, z! M) O: j
鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通3 j4 ~0 G# o# ~7 R9 `
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。