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材料排骨·500 克
! K8 J! o6 D3 i* w, E5.39.217.77:8898莲藕·250 克公仔箱論壇7 J* ~7 \$ Z+ `6 J' o" O
五香米粉·250 克
9 l5 c+ R0 ^9 S6 q' |( c, G: Q5.39.217.77:8898香葱·2 棵
, m0 h1 ~1 w" D$ V" `- H/ l生姜·1 小块2 @: q% o1 B" R
; g; ]3 C- \4 S- B% O. c/ W6 ?, M3 H公仔箱論壇调料
( s7 w- S9 G& f; k! X公仔箱論壇酱油·4 小匙
/ {1 B! {: l x# ^8 m. y料酒·1 大匙
2 o* M8 \# Y! G/ ]6 s5.39.217.77:8898精盐·2 小匙
4 X3 Q& q; Q9 w0 ? K白糖· 1/2大匙' B" Q. Q' A; `. I( g
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做法
" V" J7 i& d ?1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；0 j1 d' H5 y, G9 Z
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
! C& N- ?* }- j: ^公仔箱論壇3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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/ Y" j7 a# @( r- o' }! h) h5.39.217.77:8898特点：5.39.217.77:8898 C" \- I9 A+ S9 L6 m1 i# u
鲜嫩可口，醇香味美
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Y5 o$ K. k9 ^: r) q7 q5.39.217.77:8898★厨师一点通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C H. g% G; @8 o
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。 |
發表於 2008-7-27 11:32 AM
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