[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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6 b/ p, T7 a9 |% E7 p  Atvb now,tvbnow,bttvb材料排骨·500 克
+ }; T& _5 R# s, Q6 }! K# P5.39.217.77:8898莲藕·250 克tvb now,tvbnow,bttvb7 S; J8 C/ p8 F  \$ {% X! s
五香米粉·250 克5.39.217.77:88985 s; @3 d8 |6 g) g! j6 \' Q5 Y
香葱·2 棵tvb now,tvbnow,bttvb8 p- v, ~+ h6 @$ T' S0 }4 @
生姜·1 小块tvb now,tvbnow,bttvb; [' l) i( O7 S. W. S7 ^; O
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调料
  E( O  D: K3 \$ y3 ?/ {酱油·4 小匙& \* A. ^0 C9 w! E" z
料酒·1 大匙$ B  y9 }) W3 G3 Q: Z5 I
精盐·2 小匙
$ C" O- |! n; ]2 T, K$ W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖· 1/2大匙5.39.217.77:88980 p2 D9 l7 I1 e- D
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做法
# g) A5 E$ S* A9 k( V9 i/ y5.39.217.77:88981.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；公仔箱論壇2 g% }: i6 Q% W
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
$ ~& F' W3 V- otvb now,tvbnow,bttvb3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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% z( k$ p1 `- s  a) ^tvb now,tvbnow,bttvb特点：
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★厨师一点通# G4 T& r: }, l9 u% u- u
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。