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材料：3塊帶骨羊排，每塊約100g，用椒鹽、蒜蓉腌30分鐘。公仔箱論壇* \; p9 G' y' G& e
: r, M; a" r, w* w- e m& o5 ?- ~9 T" o8 x 曬幹的番茄碎50g，去籽。綠水欖30g。紅辣椒1根去籽，切1厘米寬斜片。京蔥白色部分60g，月桂葉5片。紅葡萄酒，橄欖油，鹽、胡椒粉少許。
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做法： 熱鍋將橄欖油先爆香，再煎羊排至金黃色，取出待用。- k/ @ H: p9 T% y- r' b# {& |
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原鍋爆香京蔥，辣椒片、綠水欖，再加入適量紅葡萄酒煮開。加入煎好的羊排同煮水分完成蒸發。
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發表於 2008-7-26 05:49 PM
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