火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
J5 B D T5 O) W) |- L5.39.217.77:8898 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb0 J* h% t& J; u, h. x5 g
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
( ?# r7 C9 M2 t6 c2 {5 h 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
" u% @* z% f+ v/ K5 W 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。4 U* z7 W9 ]! D8 P4 A, D/ o
火龍果的作用公仔箱論壇( b# v" g+ a4 v
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
1 |) }% f8 b1 }0 E+ K( f& w 火龍果的營養價值
+ X- {/ i+ [; h" Y4 ~2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb! w5 K f3 I9 A7 x5 h# T# G9 j9 h# l
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
$ Z0 n4 i6 k( W+ N公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
! @8 x1 h- F( |/ o4 f+ ?+ U( rtvb now,tvbnow,bttvb 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
. T: C9 c' U, n' I8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的保健功效公仔箱論壇5 O3 `2 K+ W9 q/ o& _% n6 b6 O& F
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。5.39.217.77:88981 v8 U' Y5 d: P: X- _# t4 s/ K
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。5.39.217.77:88984 J4 R, f. A0 z( I3 Q# Q
它具有以下幾個獨特的功效
W2 a0 [; i) \$ o; D! n) ~4 K3 p 1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb# s* G, e0 `- P6 L
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
1 u+ c" @/ n: x1 x6 t* d5.39.217.77:8898 3、美白皮膚、養顏；
4 I8 Y- l+ ~& F3 \5.39.217.77:8898 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
R, r2 }3 w" e! p; c0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。公仔箱論壇5 k% |9 x+ K" l" W0 n" |2 m8 x
火龍果的五種做法：
7 Y8 \$ G5 g# w- y9 [+ A! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `" c* Y( e" j0 l: F/ I
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個5.39.217.77:8898% k4 J8 {6 @. ?4 @
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙( [+ B( O$ Y8 k5 h( Y1 v
做法：" |, V7 n/ u* t/ }' [) Z7 {2 o
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
K3 G9 ]! l# c$ w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 j- T: \. u$ [, z
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。5.39.217.77:8898. f! l% v- b; N. y5 ?+ O
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5.39.217.77:8898+ _. o2 z: L5 }
第二種：貴妃蚌炒火龍果5.39.217.77:88989 \5 K/ E1 |4 E/ v) s \5 G
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y V; E8 b8 p3 ]; q' @
調味料：鹽3克、雞精2克
% O- @1 C( B3 W# @; z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ M, w7 K0 U6 q# t* T
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；5.39.217.77:8898. i; {$ d' l( S; K
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇$ H$ r7 ~* m/ `. A
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。5.39.217.77:88984 x' K, w7 J E. Z; ]# }
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
x9 R( `% R h公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" m: {% c Y
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
- k1 g0 s; o L6 J; U' e9 _+ h 做法：
" A ?0 |2 ~# f) ?0 R5 \0 g! _ 1、火龍果切小塊後去皮待用；* v4 U0 J* f- n( `5 V/ e' c7 e1 B
2、檸檬去皮後榨成汁；
3 N! j3 E! `! B$ K5 I' @1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。5.39.217.77:88983 p, _, O2 A1 N& f( v
第四種；橘子火龍果果醬
6 @" n: |( l( K4 w. z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.77:88985 |8 h; G6 \. `+ `. Y/ m- y% C
調味料：水適量鹽適量
2 i" T4 A5 x- c/ p3 F 做法：
. w( {2 z: i& h, i- ^! e公仔箱論壇 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 Y* }% p U
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
/ h4 p/ H: F, s N 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( E' x, u0 M1 ?2 U
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
& ? k8 @4 e3 w, e: m公仔箱論壇 第五種：火龍果炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) w! f# n8 v# \
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
0 P D: p _: a! N5.39.217.77:8898 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
# U5 B# ?! [2 z1 r* P/ R" u公仔箱論壇 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
' @ N0 ?/ `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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