火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
0 Y, C ]( L; } 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、, @2 c- t2 j. p" H7 [
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.77:8898& U+ z8 q! i2 s6 V
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
; D! c) o$ u! ]# d) ftvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
& @' }, |1 K2 R* D 火龍果的作用
; Q _, m& \! J T! _# Otvb now,tvbnow,bttvb 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
7 z: L2 H/ J# W7 Y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值
. a$ I) T+ P; z0 Y/ N- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。5.39.217.77:88983 }7 T2 b* u q; l1 v2 O* a
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
% H$ ~. `+ F/ X" ? 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
* c& ^# R3 s- G; @. W5.39.217.77:8898 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
! V5 D: ?* W7 B1 ~" M) |% w- M, t" y1 Etvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& }% ?8 M$ Q5 g; {9 I
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 ^5 a. ~4 N! t1 X4 h& Z" A- l, U5 `
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
]1 I" @2 p& N0 F" Z4 X/ \& dtvb now,tvbnow,bttvb 它具有以下幾個獨特的功效
. B7 I( C2 B9 ]0 P6 I! J$ J$ R8 R* s 1、排毒解毒、保護胃壁；" Y& X X% r& j* N/ a
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
1 E% F& ?- ^7 e' ? 3、美白皮膚、養顏；+ ^: A/ z f/ m9 `( h* [
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
0 k6 v# u5 ^% q1 C6 H7 L 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
) J& ~: E$ L/ \ e$ E3 i3 ~, B 火龍果的五種做法：
- ~( p7 P% g# F, L* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一種：涼拌山藥火龍果
* c4 F# [! l" I) T5 T 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個5.39.217.77:8898& V6 I! m7 a$ E ^( ^9 v& j
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
8 a3 Y4 @- R& T9 ]# |' S4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
7 v* ]8 s; o; A9 G w% h9 w5.39.217.77:8898 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; J# k$ w) I" z9 R( p
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
4 y% j( O$ S0 `9 w/ I公仔箱論壇 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
' V6 L+ i7 n/ `3 J% A# B 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
* \- |3 D6 p: X- l 第二種：貴妃蚌炒火龍果
3 x3 k1 Z+ X5 `3 s. h Z5.39.217.77:8898 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
6 I( w O: t0 q/ h- @& r1 R5.39.217.77:8898 調味料：鹽3克、雞精2克公仔箱論壇7 `* D" q: O8 {7 E& c5 ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 D6 z6 t$ X. `8 l9 {0 ]
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；公仔箱論壇( _1 V. i6 C" S: V8 V6 `
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ }. X. b, U- e: M# {* C
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。+ X7 j& v0 @' z/ \$ i( A$ {, ^
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。tvb now,tvbnow,bttvb- V( C' a2 z* d% A4 q
第三種：火龍果酸奶汁公仔箱論壇0 m# k7 m/ w6 P: o& T, u7 _
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個5.39.217.77:8898, U* i5 \$ K; c# d
做法：! G: Z# C4 K7 L8 T7 z- Z) B, _
1、火龍果切小塊後去皮待用；5.39.217.77:8898* C9 C+ x, A: v9 O( }
2、檸檬去皮後榨成汁；& E$ n( g; W w% D# f0 U5 d2 Q8 {
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
* S: Y6 X; X" H4 k% _: c公仔箱論壇 第四種；橘子火龍果果醬
) j' }% {2 Q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb8 P- R F( D1 L% T4 ^' s
調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇' ?: v( | v# K U5 v
做法：5.39.217.77:8898! R9 g: M" j% n- E, k2 B: x
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
; H% K, x" Y3 W3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
: T' S. }. |" J+ @+ T2 [7 Z 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
T$ K# ^4 O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ u7 L, Z+ j3 z
第五種：火龍果炒蝦仁
2 e0 @# |; j1 H, s" G2 k0 F' e$ [公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
; t* t! y+ ]- P* I- C! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
' I6 ^: ]: @8 g: A$ q 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
( w6 u7 m" { P1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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