火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
; b! z O8 n3 B$ R5 h 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇" @0 M+ d" X0 }' N
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
5 H$ J |( V, t4 U9 f2 Y1 m* V2 z& h5.39.217.77:8898 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！7 n6 I8 h0 q2 H: m8 A: q7 l% k# [
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇* _/ s) W0 P( ?9 Y3 O0 x5 b
火龍果的作用5.39.217.77:88984 L/ y" g7 F4 _ L* j5 O) v3 v. w
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
* R0 x- a- i" C: @' A3 k 火龍果的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T ~5 Z6 @4 z3 g+ \4 ~% X c/ K
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。" g- ^2 t5 S, V' }' n7 E# J: j( R
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
- t. Q! m( `- U% u 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb; t t3 M+ A9 r
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
6 H* |' \* j- f 火龍果的保健功效公仔箱論壇8 T3 v/ X9 H% ~- V: W
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。6 p- G" l! M6 U
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。公仔箱論壇 r0 I4 e$ f6 ^9 `9 b* ?- U& i
它具有以下幾個獨特的功效
2 `6 r! u* Z* X3 S& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、排毒解毒、保護胃壁；5.39.217.77:88981 w( N$ u; g2 f
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；5.39.217.77:8898+ c- ^% b& j6 p+ ~4 z! N
3、美白皮膚、養顏；% ~6 v7 f" ^) c( O1 U& E; x
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
# I7 ~# W) \7 z# i' i" n; ` 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。1 V; K( x( P: A
火龍果的五種做法：
- k! y) y; j; E5 ptvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果( C: j+ i( f6 V7 f/ ]: J% f
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
: j/ Q& s. J5 o$ x8 |" c" M5.39.217.77:8898 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙1 h! Y, g' c. p/ b
做法：
! ?) G W0 P; N, [ y! }5.39.217.77:8898 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
* y' C* ]2 t7 j: b( ]' e 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
( O6 y3 s& B3 q$ h. J 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
1 `) E& M& }- h7 q5 }5 Otvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
' g8 j7 I `/ J6 H公仔箱論壇 第二種：貴妃蚌炒火龍果
& I; r {9 f9 s 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克: A8 r" k: D- T( y1 M
調味料：鹽3克、雞精2克tvb now,tvbnow,bttvb1 r) j. x- r4 z0 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 i. ]7 [) N' l; y/ z. k( |2 \6 D
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb. _" d0 j0 S+ V( I b% M8 f' b
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
! e3 ]" Q: d% g9 K5 G7 O公仔箱論壇 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
N8 I. @" K" Y; A公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
/ j. ?$ U$ f bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁公仔箱論壇, _* p4 l3 }1 a5 G. U
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個+ S# \2 {. p3 `. ? R% W5 ?
做法：
+ ^- ~1 n/ t- \* Vtvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；
: f9 n, |4 v7 g1 m5.39.217.77:8898 2、檸檬去皮後榨成汁；
* w/ g+ M8 A7 W& j 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。5 o+ O/ X" L* ^# q+ a v
第四種；橘子火龍果果醬
4 J) L% H+ {0 s0 ` m公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個/ x) A# b( |6 c" f+ d
調味料：水適量鹽適量5.39.217.77:88985 Y! Y) `& E! t J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ^) G9 s4 ]/ h- f. b! Z' b% `
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
6 W! k2 D, r+ ]8 `5.39.217.77:8898 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3 [5 x/ ~3 `4 D. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
# q9 {. n, u) L' |3 Y公仔箱論壇 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。1 w8 U% U+ ^% C
第五種：火龍果炒蝦仁
0 a y: D, H& H" v. V7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
! V* j8 Z) J: f: ^' e; E 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。& v! l* ?) m4 T
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: [9 t/ M1 H( @6 N
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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