火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析/ h: c5 l% b( e4 | t z
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
% F. P( b, [$ E2 ~: q' l5.39.217.77:8898 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
5 W1 ]" \) ]& J# q 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
k: q# @7 W: l7 ?3 Z 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
2 v$ t1 \( u6 z0 m公仔箱論壇 火龍果的作用
6 L" C4 ^( e: v, k6 p5.39.217.77:8898 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
! S- B8 B, r, A; C5.39.217.77:8898 火龍果的營養價值公仔箱論壇: |4 v, H g/ v6 a" O
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ M X+ n2 K! r s# w( N/ j b: M
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
* ]- W' r% E/ b) B; F! W公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
% d- l4 W# N y' x; v& y I6 y 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb& g6 @! i. q* n
火龍果的保健功效4 W. H2 g* N* o: Z; }
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ n6 f. J: Y
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。6 H2 y4 k9 t$ z0 ?
它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.77:8898( Z" e8 o6 }6 f, U! X q: P$ v7 Y# N
1、排毒解毒、保護胃壁；5.39.217.77:8898) }: a; y" O5 h
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；5.39.217.77:8898" @) U5 _, J8 n; S Y1 m
3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L( O5 Y5 y/ I, F( r+ p4 a
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。tvb now,tvbnow,bttvb- e2 m" M* `/ \8 q& i1 `
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
6 X6 o# K P" M4 x* d: Ytvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的五種做法：
; o( E8 @- \! ?: D1 N 第一種：涼拌山藥火龍果tvb now,tvbnow,bttvb5 k; d& \- `5 d
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
/ V) U1 I& X: y公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! R5 S; F, t5 L `# }! c8 `" I
做法：
$ j- d. _8 u# d" P, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb; I. D W7 y# L) N/ j
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* V# F) }7 |) e
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。5.39.217.77:88985 ~' b& O$ W1 q. X0 B2 ~+ x0 Y
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。公仔箱論壇6 ?. a# `, i) x! u7 s
第二種：貴妃蚌炒火龍果
! p" s6 |9 [# J8 g0 L4 K 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克tvb now,tvbnow,bttvb; A; }; c! t* p) a1 j8 C9 m8 w8 W
調味料：鹽3克、雞精2克* \7 a' l. y5 \1 b% V
做法：5.39.217.77:8898* i& n$ s+ T2 w: [7 {5 @# V( H
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
1 j \/ \: t t9 X3 ] 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.77:8898+ [! O" U3 D" h
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
$ o! m; [% [# x" } 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇# H V! ]; M5 H. `
第三種：火龍果酸奶汁
' {$ r1 _4 Z9 ~/ Q# X. x; ]2 r5.39.217.77:8898 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s |4 {( N0 o( l/ o3 k
做法：+ k- q! t, q7 z4 K* a5 ?: S, ~
1、火龍果切小塊後去皮待用；
- s9 c3 y9 ~ _6 l+ i2 b5 s7 b8 b5.39.217.77:8898 2、檸檬去皮後榨成汁；
5 o- l4 E: s- W4 T 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
! ?" m! L. L4 u3 d; Z+ F7 w公仔箱論壇 第四種；橘子火龍果果醬
* @1 I4 B" t. l* D# z- J( G8 B9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
" l3 ~9 K, n% ?# R/ @' D 調味料：水適量鹽適量
% g3 x" D/ Q `* s8 Z* K7 b5.39.217.77:8898 做法：
2 p2 R" S) ]( |8 Y 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb; L! p6 ?( ]1 j+ P4 |/ b2 w
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。* q, m) _' W" r2 c) u
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
; l3 h) n$ G& T3 N W2 f5 k' d 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。0 T5 v* A/ v- `' [% z$ Y+ W0 _; ?
第五種：火龍果炒蝦仁
' k6 {; f( `; G9 n5 S/ A3 Z5.39.217.77:8898 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。( j' }0 ` n* a1 p
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。- C4 s# V4 f; g+ g7 J/ M) T- R
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb [2 G# ]9 ?, p, j. g# ~
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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