火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
* M% B; S! l5 F3 k" s2 Q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
. s1 t# ` w: o/ F; Y5.39.217.77:8898 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
# M# X" h/ o7 G f+ J 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
U3 G2 U! O3 t, d( f3 S 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇9 E$ Y# F8 F% P" X4 `
火龍果的作用
, }0 ?' V0 E0 [& k. h5.39.217.77:8898 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
, w. p/ }) Y2 ~9 I$ h: j, T Wtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的營養價值
& J* t0 Q% ]+ I0 i" {. Z+ D 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
% C' {. l1 E: y/ H. w# h 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
& n/ J( I0 _2 A) h. I0 E* V- u5.39.217.77:8898 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
3 j) L) x7 k. J公仔箱論壇 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
* n1 Q3 t2 f( c3 dtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 }7 d- O' S7 J* ^5 ^$ Q R
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ r: R8 \, P( |5 w
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# @9 j% g" Q* C ~* ~$ w
它具有以下幾個獨特的功效
. g4 f$ d7 A' }' I* J' A5 D! N/ k& \ 1、排毒解毒、保護胃壁；
V4 Z1 [( E9 h0 d) W8 y5.39.217.77:8898 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 P; ?7 T' Z' Z8 }, J
3、美白皮膚、養顏；, {" F" Q' H, t' Z8 y9 |" h
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 @8 m# k/ \5 K# `
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。3 a+ r y$ l8 s+ c, `9 U8 g
火龍果的五種做法：5.39.217.77:8898$ d3 r0 I" c. }% S5 N
第一種：涼拌山藥火龍果
. Q9 V+ U* s2 y# r! \$ M5.39.217.77:8898 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
0 Y$ L! `: i' s7 d A2 J1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
2 R/ ^5 o7 P$ T公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ }$ d" X3 ~9 M. r
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
: k, H4 r- P8 t( |5 F% H' w5.39.217.77:8898 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
: \. I! n" K' f! q% Z F) X 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
& i$ s$ e4 {( I/ B+ @$ p8 L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- L* t- d7 i3 G
第二種：貴妃蚌炒火龍果
! T; K1 ]" l0 N5.39.217.77:8898 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
2 n% r6 q$ b' T2 T1 |' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：鹽3克、雞精2克
, Z+ L- T" J6 } 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& B% m- n- } z6 J9 w
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
& ~- s$ C0 z- |公仔箱論壇 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
2 V% b3 k6 z9 T! [9 k" H 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
: C9 Z- C% S8 u2 M- P4 V公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇 @7 q [ R) B1 a+ b% a: u
第三種：火龍果酸奶汁
. P/ _4 t- Q$ y) P4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個- ^3 L# ^1 y- E }+ ^( t9 E- p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 N% v5 {0 H8 [2 Q+ n9 a0 y
1、火龍果切小塊後去皮待用；
+ |+ s5 w$ W2 t6 D; e5.39.217.77:8898 2、檸檬去皮後榨成汁；
+ ^* U' n* e/ h# z8 {* N 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
9 v# C/ \8 j' X9 V5 Z 第四種；橘子火龍果果醬6 R( _" j m z9 n* t4 s! G* f
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個! m/ @/ z9 c: P H0 P
調味料：水適量鹽適量; ?0 q0 o2 P# [
做法：公仔箱論壇6 C! r2 N2 q5 \3 v. u
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。2 |8 o) V( M6 f n( \0 G
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
, m4 ]7 v+ q5 V! L& M5.39.217.77:8898 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
7 y% K3 r9 \3 M& Itvb now,tvbnow,bttvb 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
9 n% i3 z3 K9 `* j0 a 第五種：火龍果炒蝦仁
& U) I6 W `7 T) q5 N# m3 b8 r5.39.217.77:8898 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。8 {3 D- O4 {. d, ~7 t
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。$ Q* m: @- x- x! Q/ R
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
- O6 L9 N) Z8 X2 @7 y" Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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