火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
: I9 K/ z. o; g d/ x8 h8 Btvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
' I8 \$ ^( Q( |& G/ K9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
8 F$ a4 O- H% q! j9 Y! {/ g 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！& F. s. }; e; U9 P
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
# D- f4 X A% J% g4 }% H& qtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的作用5.39.217.77:88982 F; t- u: I9 l! O$ ~5 c9 Y7 h) w
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
5 _& N, q+ @' {& G 火龍果的營養價值5.39.217.77:88982 K6 ]$ O/ V& o' D; [
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 a& S' y' t |' `7 Y
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。5.39.217.77:88982 a) n- J4 z$ t% q; w6 N
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇+ g, f3 O, g5 F
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb& q% t8 B0 i8 c! c! L7 @$ A" R2 W V
火龍果的保健功效
6 x, k0 T( B2 P: M6 m$ l+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
# Y# y# p8 u1 o5.39.217.77:8898 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
2 P( g2 u: m |) t 它具有以下幾個獨特的功效
5 c' O' f K9 |, x$ y R, ctvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb: o4 H* U: G1 Z7 J3 a* T' w7 `2 c. a
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；) D6 n3 p, |% t! Z9 H; n
3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, g4 Z1 |6 S
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
* X/ ]; E: T( V/ z5 t$ `& e' Q2 q公仔箱論壇 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
" c7 N- G+ A" c5.39.217.77:8898 火龍果的五種做法：
* |; ` q0 z( r- r* s, S5.39.217.77:8898 第一種：涼拌山藥火龍果5.39.217.77:88986 A# j1 F: ]" n! }; h
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個( O q1 y) o+ Q4 k( L( W. b, h3 l
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
6 b3 U' a% O3 p8 O公仔箱論壇 做法：
3 c) A+ }' G; C% c3 c& y z5.39.217.77:8898 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
: a, e6 W# g" \0 W. l1 B0 O& U5.39.217.77:8898 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
/ e3 U7 a1 A7 B9 _6 I2 } h公仔箱論壇 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。. _! U# A" }' N! q: ?4 n
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
8 [. r# M7 ^/ l2 B- t: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二種：貴妃蚌炒火龍果
$ s/ Z |! A( V- m, V. I公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克5 r8 C; z4 H, B# m2 t
調味料：鹽3克、雞精2克公仔箱論壇% _: t1 f% f8 h3 Y
做法：' F- Q/ K* ^: W- h" @$ X$ f
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；$ b: G# A4 ]9 u+ p* L
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
- ?9 J P% O( H- S9 K9 L. Q, }1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。) H, k6 L0 ? {3 C* q% x n
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
" v1 p: B. T6 K3 }/ L5.39.217.77:8898 第三種：火龍果酸奶汁
& x" I3 I0 x; t公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
( s. P7 @8 T* O8 \ 做法：% C9 u0 v" x* O: t
1、火龍果切小塊後去皮待用；5.39.217.77:8898. T% Z% F; M+ h9 H( @
2、檸檬去皮後榨成汁；% W9 U% S) S6 z' M
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
. `/ Q, Q1 \& k/ k$ H 第四種；橘子火龍果果醬tvb now,tvbnow,bttvb! S! e1 O* l+ r, l3 W
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
% o# m |" s7 C: a# G 調味料：水適量鹽適量
. a" I; S' r0 Q/ l$ u9 k7 h7 Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( j. Q9 ?' }- w0 v+ Z9 U J
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇7 |7 M) N' P- q- Y$ k" [" f1 l
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
8 V3 E( P# ?' l5.39.217.77:8898 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
2 ?, S; I$ {: X2 x7 h8 Y公仔箱論壇 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- B" W; m8 V; h# o( ]5 V
第五種：火龍果炒蝦仁
4 R4 T* B9 p0 n- t/ ?6 atvb now,tvbnow,bttvb 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
- c) B% ~6 Y, N. v7 Xtvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
: d" S3 o1 o: G9 l, c0 B) i 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇' Z+ v9 x9 p( {3 Z6 C
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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