火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
& O2 H+ p$ `; V- ]; ?6 V5.39.217.77:8898 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、公仔箱論壇7 k* @7 q D" J' N
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
- j' k* _" x, y' g' M5 o 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！+ |0 x0 `8 m, X. V# Y7 x% }5 P
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
4 b3 K, T6 i6 K* M4 j" r, g1 z/ i5.39.217.77:8898 火龍果的作用5.39.217.77:8898% i) P. D1 \! ?, R/ H5 Y8 y a2 `! a4 g
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
9 [3 g2 u4 @. ~2 d0 D& E. ^公仔箱論壇 火龍果的營養價值
( o# d, d* A( ]* {2 W 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
1 l# _* R7 k% t& B- T. O5.39.217.77:8898 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇. x i) z: S" a$ D, H1 r) `
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
! \! {( _, @( h. s+ v" J1 F P 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
1 e* @, V( d: E& R% R+ x# f; h 火龍果的保健功效7 ?9 C$ D9 p. f5 q" x# H4 z
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。7 N1 O" i. h& @4 ^ r7 _; R6 w" X. |
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。公仔箱論壇) x8 l! N- D( C. u, M, m
它具有以下幾個獨特的功效! d m* Q) _" @- e0 f0 C
1、排毒解毒、保護胃壁；
* n6 B7 X: H$ ^0 m; u 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* }" |8 E, z% K" K
3、美白皮膚、養顏；tvb now,tvbnow,bttvb; D/ p9 f8 b$ Z) O
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
/ D% |* l" T, ~9 d$ u公仔箱論壇 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
) \2 D) x6 Y. Z5 N h. G5.39.217.77:8898 火龍果的五種做法：
% e, Q0 [% T2 [3 |; btvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 R1 z' C( B) N2 E7 L
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個公仔箱論壇7 H% o4 o" B2 R5 v6 \7 o$ \. G
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 h1 r. k( ~& {* C5 t
做法：5.39.217.77:8898% h3 P: Q7 |# @2 E1 Y! {( \0 z( Y# }6 ~
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
+ G% S# O' E- X2 ?公仔箱論壇 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
) g9 e& v2 U9 H 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
- f; R" ^1 m* c5 x( d- M" {5.39.217.77:8898 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5.39.217.77:8898( B$ W6 l& I: K5 m, ]3 y
第二種：貴妃蚌炒火龍果
4 C# \4 i' X! S5.39.217.77:8898 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
. z7 T5 ]: c# v: y0 B2 y6 B. f 調味料：鹽3克、雞精2克
; K" R. {' ~% A3 V3 b% }; }( L2 B0 U 做法：
# A3 H [3 ^' g) j) n7 {& v' ^) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" R* ^' u7 \9 r% I, l
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；- h: `8 M- d6 I. n4 X
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 U0 y$ F0 s, X! c; }; J
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。5.39.217.77:8898; a i3 h% S! Y ]4 g- l
第三種：火龍果酸奶汁
' e8 A$ m: Y) P) a* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" V+ P! e% a0 b0 ^, l) O2 f
做法：
$ [* P+ v8 E' l* M公仔箱論壇 1、火龍果切小塊後去皮待用；" N, i) |* V9 q5 ^
2、檸檬去皮後榨成汁；( B/ m0 b, X4 ~& ~
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
: a+ o: Y* S Y; Y; ^3 m8 [2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四種；橘子火龍果果醬9 ~: a4 V' A- @6 ^
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
Z8 D# C. Z2 wtvb now,tvbnow,bttvb 調味料：水適量鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 h- K) ?3 S/ e9 A1 y
做法：1 |/ O3 z) C( F$ U4 Y+ V* f
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。' j3 l" W1 L1 B* X
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇0 V* a$ |+ L' s7 {( \
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" _) d0 m3 Q/ b6 ~4 v. I
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。. K2 W8 y9 t6 }4 J$ |& o
第五種：火龍果炒蝦仁; ~1 `/ h2 ~: @ _' c5 e/ F8 W S
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
- ?: Y) j, o8 [! F# V! E 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 Q" w3 ?3 F! h1 M
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。; f! m+ ], r) t3 ]2 u
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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