火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
! a# L, |+ Y/ m; b3 s5 [1 f$ Q" a. j& Z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、- _4 r- _; C: p+ i
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
9 `2 v" V5 ]- a- L 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
7 Y y0 V0 v; x6 F1 ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇 S# L0 ?# M3 W' y5 M( `
火龍果的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: H" n8 Q5 c) H
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。3 l2 S% _6 N6 f( d/ t) o
火龍果的營養價值! {$ g1 I5 B9 N ?2 K+ r/ D/ g+ l
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb% U( e7 b& K. Q' T& p3 j9 n
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3 u h: k5 T( D7 l# x 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
# c, ]9 j7 i4 k 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb* \9 U! B+ I, J* k. `0 s* T3 q5 P
火龍果的保健功效
! y: c% j! b% D. J: B2 _$ U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
" |3 k* A/ i: V% O* g4 y) G: T# M! w: K* I公仔箱論壇 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
1 v1 Z! b1 A, x( W3 x( o9 s4 vtvb now,tvbnow,bttvb 它具有以下幾個獨特的功效
$ l9 v" n9 z3 `2 v# E 1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 }6 W- \1 n2 {0 B# I
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E' @% ~0 y7 P
3、美白皮膚、養顏；
0 q/ o" ~$ S5 e1 J, R$ O& b- q公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
7 E) s/ x. Y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。- y5 [. l' @6 \# y% K* ^3 u! D
火龍果的五種做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ G. J4 B: ?
第一種：涼拌山藥火龍果
7 B) x& [- k0 S公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
0 t/ c; l }0 D/ M1 `+ P* N公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
8 E- V/ R& k* Y! H% J公仔箱論壇 做法：
0 e$ ?( L8 ~8 S5 X3 g- ~; m0 W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；5.39.217.77:8898& l2 @. s; }+ K! @/ G L% d e+ M! E
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：5.39.217.77:8898$ c E( S( F) V! R# R+ q$ K5 O
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
: z/ E6 F0 {( ], ~3 Z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
! [6 t8 {# Z* w5.39.217.77:8898 第二種：貴妃蚌炒火龍果
0 X1 W) c+ y* r& {- b' {3 S# d5.39.217.77:8898 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克' H# x, G) l; m$ _0 a
調味料：鹽3克、雞精2克tvb now,tvbnow,bttvb# K8 o. N5 Y( d; G7 c+ X8 O
做法：
( N+ U( y8 }( ~- N; }1 k7 \ 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
- Z+ R, h# [2 ?) o0 [9 p 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇 j3 O+ f' c( J: e
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
F! u' D' v' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
2 O* Q' g1 y/ E- L 第三種：火龍果酸奶汁
- i7 l4 Q+ G8 n3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
1 n- b/ b3 s# X: k* r `/ _ 做法：
! X' p- {5 e3 e; A1 j 1、火龍果切小塊後去皮待用；7 o' M2 d7 T, m; a! ^( i1 e' H, Q
2、檸檬去皮後榨成汁；/ _+ I% B/ q1 K. o
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
, X8 T2 H" F6 A 第四種；橘子火龍果果醬5.39.217.77:8898' z( }& b# \! A9 m) K( B5 ?
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
, T; Q. f+ p% S0 e/ Q2 {tvb now,tvbnow,bttvb 調味料：水適量鹽適量: l/ U- s6 d M# G' h" g' S
做法：' L. K7 I+ [3 R
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb" z0 b7 |7 @. A- A
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
1 B$ {7 J: U- S6 t& r( H公仔箱論壇 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ b! G& c* W/ {" N+ m! F 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。/ W. A7 ~9 v3 R0 Q' S$ L9 c
第五種：火龍果炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb p( \, W. t# |- f$ z( @/ ^/ Z
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。5.39.217.77:8898' r9 p# S3 _+ a& H: R4 [
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
' e0 {, p4 B6 a6 P 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇) _- X: |4 c A
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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