火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
' E& u M5 i5 j% A- W. X公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb+ I! `- b" m8 A9 A, \9 Z5 w# C: N0 h
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 T' d! y1 t( s
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！公仔箱論壇5 y" D' @* k& K. t
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" p! l$ E( Y' s9 \- J1 t. X2 G
火龍果的作用" e: j/ m/ l4 p( z
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x k* C( i4 k9 [; Y: {8 w$ Y0 {
火龍果的營養價值0 ~3 T- J0 O; e% l
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
7 U9 Q5 {1 {0 }& p% }) J公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
5 s9 i( h; Z+ T5 O A1 ^公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。% T! q; E* ^, t) }
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。5.39.217.77:8898& x5 ?7 @; U" V, b9 v
火龍果的保健功效
* y5 _& E+ S' j6 \9 ]. \tvb now,tvbnow,bttvb 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 h4 V' L) u1 N& H
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
1 o" n6 a$ |: c% |% @# j 它具有以下幾個獨特的功效1 m, c0 T; j4 v p: m
1、排毒解毒、保護胃壁；
6 y9 p: g- X7 O+ C( Y7 V 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；; F; V2 ?7 h3 s- U
3、美白皮膚、養顏；
; I3 q6 A) V# W6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
* I8 I9 @4 }9 n$ ^- a- g* S 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
9 E( M& L+ g4 O) ] 火龍果的五種做法：5.39.217.77:88984 ~8 P# {& j; ~
第一種：涼拌山藥火龍果
4 [; m/ C0 ?1 u/ A2 N5.39.217.77:8898 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
' C* C( G/ F7 qtvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙5.39.217.77:8898- h) e7 `- d4 _0 _
做法：
' i: q l; @% K( J/ a M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
8 b3 ~) z+ g) Z( d) R4 l" t 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 a& |# j9 F+ @
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。公仔箱論壇, [, E2 w' e+ f/ d% E8 j6 |5 X0 C
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5.39.217.77:8898' C: ?: h5 }1 b
第二種：貴妃蚌炒火龍果
: l4 g% N- F/ l: r a# ]0 y! x0 X公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
% ^. b2 A- t8 ]" k) J( C( t- T5 C- N5.39.217.77:8898 調味料：鹽3克、雞精2克
; E" ]! u$ ?( W3 v2 k( |5.39.217.77:8898 做法：公仔箱論壇5 a+ k# y: B+ d- R/ l
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
+ E3 \/ a& h5 {, G5.39.217.77:8898 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.77:88989 d5 v- T( v O; A
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 L1 _) u: \ m6 X( ^8 q' b/ Z
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇! Z9 k9 Y- E9 K) H# |0 t9 d* P0 ]: U
第三種：火龍果酸奶汁9 ?1 j9 v2 C4 T4 `( N L, _4 ?* Q
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
. o, c* B6 v6 v$ [2 L* Y0 a; U- b 做法：
. E7 H% f: I3 Y* d4 r' D" K& B5.39.217.77:8898 1、火龍果切小塊後去皮待用；
% T* \* {% M, a/ Y+ z 2、檸檬去皮後榨成汁；
) m& z. u; u6 \& R+ [) N" d 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。# v8 D* \) [% Y- Z9 S7 W; |
第四種；橘子火龍果果醬* V( J4 c+ m' w9 f: R' w4 o
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個! A+ L/ a; D7 ?. m7 A
調味料：水適量鹽適量
$ M) `. j4 [" B1 rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77:88989 W# k6 d5 G! b% \# t
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
# C5 A3 |1 `, O( g 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇0 j8 P2 i/ q( s( ?0 `( Z3 h. i
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% O6 g1 x% X7 D9 m7 k) {- n, F
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
" C. Z( v, f; e0 x4 K, r7 p/ ` [ 第五種：火龍果炒蝦仁
( A* U4 q0 \; b. L1 L5 r! j公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇# j0 b% _- v7 t( o1 I7 J5 ~9 J
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。5.39.217.77:8898) i c/ \6 l% B2 o- b" P+ f. g7 l
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。5.39.217.77:8898: b& @. o- ~$ W
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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