[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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& ?( b4 ~8 x" v  G. `洛神花茶+ p. R) c0 A' w
泡茶法
+ ], Y$ L1 b+ T: k. [　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
* V9 ~2 z3 y1 v7 e" _- X5.39.217.77:8898冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
" E+ j# b  E3 F% b& S0 Z- D8 Ztvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，
* ]7 \  q2 U7 h% s3 t/ \; Z7 @7 U5.39.217.77:8898入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
3 D" Z# o1 y- C! B* H3 l6 Stvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
: T- h: @  M! e! q# _9 P3 {8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙
; Q5 M9 _' z- e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb山楂片 20g5.39.217.77:8898( Z9 n6 ~1 H& B
杞子 15g
5 h. h/ y- b" q* l' e水 1.4L
7 F3 D! J, b) B& u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)
' H+ _- F" }1 d* ~! Mtvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇2 x# e; ?" G4 o3 R  T8 c/ x

, R8 [; }! t9 X) c9 I! v. d; Gtvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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5 d3 M9 [( ]1 g金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 p  v5 A; K. N" l/ B" b1 n2 j# [
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- ~+ v! M% A, a
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。7 w5 m1 F. v: E
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 Y3 v/ E+ o+ Q
　　
8 ]' a8 c9 z! h9 s! U5.39.217.77:8898洛神冰菊茶
3 K0 y0 Y" n- t0 Z' R- P$ D# z$ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇* y, c4 i  m( W+ t! B  W
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
/ l1 n, ]5 n& |8 ~- e  t; J功能：清咽利喉，潤燥。" N, y3 H5 h* Z. k# R
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山楂洛神蜜, [% K2 a( Y2 N6 N+ ^5 k, ?
材料：洛神花、山楂乾。
: h0 a/ Q0 i( a" c公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
3 z4 j. v, y* P, y# z9 Q功能：長期飲用可健胃消食7 n. N- }0 g  t# r8 @, e  j
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洛神花果醬
8 b1 j$ U+ F4 @, c. J+ V: \1 ^6 c公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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  ]$ K( ], g  [( @$ i( ?tvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：/ B1 X$ Q, H8 C# i! r& D+ [1 c6 C
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇2 X$ ]; D5 z  c; }' d  |9 z
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
, }2 _' x& F6 K7 A3 ~! T5.39.217.77:889803. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。/ Y* S( \+ p) B5 ]: ~8 j! T+ [. e
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 Z/ V7 m) P" [3 p
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套4 S( f2 H* L" m" |5 M; J
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.77:8898% _# t1 e( B& S' |

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' k0 |' n& ?, p6 V) a; s) G) ftvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.77:8898) u0 F1 I, y1 n+ z3 K6 h8 X
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。5.39.217.77:88986 }; y. E( J+ x. ^
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" T0 N( q& U' L. A# K" \( D
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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. l5 B7 H& c* n' M5.39.217.77:8898將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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% M" F6 A# O# `8 ^剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) X( c/ ?6 `: h6 T2 y# b- B4 b
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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4 y& j) I( p* B接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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$ H/ X$ n0 r4 i5.39.217.77:8898較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 s, G0 ^( Y  k4 e
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇4 R! w/ a: g' J' o

$ I& R9 e" \: _$ B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶/ _0 {7 r8 E/ h* U9 R) h

% W1 h  ^7 A8 b0 e* T" P2 n+ j公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* y% J: P. r
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
+ D) _3 o+ ^6 _6 J. I. L3 ?/ z又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
$ F  _  m( d' }. u. U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
+ c- [3 u3 {9 Z: r# a　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
4 @3 i- F2 K$ X' h蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇1 m' }( ?! v  r) p/ M) Y
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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" u: R* r0 e: b, `3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 }2 k. {$ O9 m( m
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
  l* `9 ^+ q6 U" }& H5.39.217.77:8898進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
& l" T1 o! A, ~' X& _+ C8 @( \! u5.39.217.77:8898堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
9 z* F3 t+ y; h$ T/ g7 b公仔箱論壇　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
9 P7 E# j1 D! n6 {1 ^" g( r3 c  G$ e5.39.217.77:8898可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。+ Z8 S. I% x3 K
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
: e; ]: g) L5 P0 A8 [* \　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
+ t, D9 j6 }0 K% N" ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇# Y- G6 _! c5 G2 ?

" n. ?% t# A/ o/ d) f5.39.217.77:8898副作用8 m' I9 J+ m- L' b' u
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
  n# \8 Z9 V. Y- D) L' I# @5.39.217.77:8898茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇% L# e* ^0 ~& ~) p
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。9 N  ]4 d* V" p
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, j! N4 K# ^1 z+ c' H( O  Q; z
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77:8898# |0 y! ]$ q8 u, R8 r

0 _  b2 `* B( @+ _! u5.39.217.77:8898　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
( {% T. t4 @) `$ w5 I# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
* ^6 @+ B( M& g' b  c$ I應見醫生服藥。
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