本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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6 U; G f( V2 Q0 w, Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ p9 v' z6 S, p( [: }
洛神花茶 J6 f& C! _/ \: |' l
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 S/ n, [; o2 A
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入4 P/ h# B) i# a- t0 G1 A
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇/ x. _9 W+ \% x' M0 P2 t% ]" b
化。泡好的茶湯色艷通紅，
. {" L3 }. p" F( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。8 G! b* u4 t( Y6 _* g4 M% M
( I+ T2 L7 @. |" r0 J( o$ etvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) 5.39.217.77:8898( X4 b. G, z# N: L8 P8 v9 U5 Y
無核紅棗40g (切片)
R4 W1 w$ p" J2 ~9 J公仔箱論壇桂花 半湯匙
4 s+ c! l0 J% [) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb. c$ Y) f) p f+ V- G1 i/ e5 \6 O$ T
杞子 15g公仔箱論壇" N, z# {3 Z% J& @) }
水 1.4L
/ C4 P$ i; I0 D& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)
. g0 D# N# g6 q" p材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。7 |, ^5 ~- d* h- F
! C- ~4 D+ q$ O5 q1 |7 g5.39.217.77:8898隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb1 c# O* d6 p8 U
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvb now,tvbnow,bttvb; Y- C- h! g* r+ P: T2 j. z6 m
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
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@7 A* C5 n P. o' {" j洛神冰菊茶1 e4 ~" W; |4 Q. P3 Q% B5 h; \
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
2 f$ r, m1 K8 ^' P) w5.39.217.77:8898製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
5 x0 N+ I2 n' J9 U7 K5 l& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。# H. @/ Z* o0 R c! c0 F
公仔箱論壇1 Y8 g5 c7 I/ X0 W7 c7 E o* q/ t
山楂洛神蜜1 x8 c0 I2 ^. x6 s# }% N* ?9 B! Y% B" j
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 y; [/ `3 p4 X+ T$ A, H1 ^
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
" n+ R8 N" k: R3 A9 l1 I功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( g/ {& M! ^ Z
7 _' I' @" x% h) R洛神花果醬8 O W. X* C7 c( i
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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" K% w, t t0 M* T, S; k* H/ e所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb) \4 p) A7 A ?) {
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
8 V I' _5 w# v8 ^! n- U7 ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
% n6 M& `1 J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
$ ~4 s- q9 w8 {, k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….
1 G( `4 [7 B# V1 }4 V% P! c% u- \5.39.217.77:889805. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
$ F5 R# H( K5 l2 b( Y vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p, S. o# n# J. [1 {9 y
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇% O" b2 |+ {' b. R) R' Q& u- o
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。& V2 K% u* ^5 c3 Y- t
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。- o; M5 ]8 W/ c) R# s
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4 Y1 u `+ t# W! t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
; k1 Y Z4 y0 p$ E* C/ y& G" ztvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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' R t: |$ j% z ^2 ]' Q0 h5.39.217.77:8898煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。公仔箱論壇" J: c H* U8 Q+ K5 r
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。! U& v3 j- s7 O1 u+ w
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; h% }& R l# R7 T1 |% L; Stvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一9 ?* d3 M q: B2 T6 n
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。. O# `$ \) B. R( g5 \
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。& |! _2 a( b4 u7 Q4 }, P2 \8 W1 m
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營養價值
; J) J+ N" f, {. q( }) S 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 v3 F3 J7 L
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、3 M5 {( V! k# w) r% Q( ]9 }* o# b
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
. c; v; }, C$ [. ?+ `; B; R, I2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }3 |3 v% g* B% Z0 _3 \9 [
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
2 u1 i. I; i" b7 a$ D/ x$ ktvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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, ], J) f( r: B" E: f/ F3 }洛神花茶的研究4 ]+ Q0 T- h% G+ w9 Y# H8 ]/ Q
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
2 h- F, I& {: [/ H E2 S5.39.217.77:8898進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
- `2 o; _2 P! M( y2 x( M/ v堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
4 e2 M& |0 p6 H+ p& U8 w! @( @2 p q 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
5 ~& E, q$ q+ Q4 @# A: N可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。- ~+ e8 F& a b7 `# F) k
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。5.39.217.77:88985 f8 {, j" Y% k8 A+ d0 ^7 Q
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
: F+ c/ M& h- p' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。- u$ p" a9 ]2 X1 W& P4 b" l; Y
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副作用
X# I6 | h; G) k8 O‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77:88983 }; Y% k o3 D
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。& C, ~* W% E# [" v! \/ F
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
) U: `% h8 k1 t8 h* Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。' x; r1 ~! J ^: K' q
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb! x8 `4 @( H/ ~
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb) S: p2 Q! W9 D% D, W
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是1 a* t) c1 X) ~) ?; a: e0 `
應見醫生服藥。公仔箱論壇$ E5 n U2 N: C4 Z7 W6 c- ~4 T
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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