本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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' i+ L# u% d& e% j4 T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶) k/ ?8 \1 V, \! l0 ?6 ^ }" x! d
泡茶法; \' V" L# `- W: e9 I" H: O* N
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入* [, h& w; O" i+ Z; J
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.77:88989 u1 G, U4 P7 J
化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 G) Z2 R6 e9 }7 h
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。5.39.217.77:88980 i* j& k3 u2 g! v: K* q' n
$ W3 i- R& l/ p5 s公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計)
I, B* i7 i0 [5 T( Z1 K! `5.39.217.77:8898無核紅棗40g (切片)
7 W, X; R' L E公仔箱論壇桂花 半湯匙5.39.217.77:88980 b& y( A) E K2 G2 @5 X
山楂片 20g) h4 V( O# \+ {" q8 f9 M& ^
杞子 15g9 W6 O U' p8 E
水 1.4L
1 L5 @) ^/ P }$ e, K$ r公仔箱論壇冰糖約45g (視乎口味)
* d; P) {9 N* p6 C8 h3 T* i/ ntvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。9 x& r. i6 `0 |- i# Q/ J
# @2 V- G' K; I7 V' E/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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" b8 I2 {& L; p$ R! I0 Q金蓮花洛神花茶
* _8 X9 X% Q) c3 Y- A9 Z: g; otvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
2 g' d' ^. P' Q7 ^5.39.217.77:8898製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
. o1 D$ k4 h: y1 j: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
0 I' U4 j# F& V7 H' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 C- H S/ U- _
洛神冰菊茶* x; w2 P% u& K5 r+ c3 r
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。/ y) g) E% Z+ u* B' h
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
4 g" K6 i2 {4 Z$ s8 Ttvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
+ _5 O2 q, ^" E1 J! {材料：洛神花、山楂乾。5.39.217.77:8898- p0 c4 C; g9 D% d1 ~4 @/ ?
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 |) r, n. y4 H% {3 R! t6 @
功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb W7 d$ l; Y. u' {3 g) T& Z; x
. ~4 o# v- [* [+ ~* o洛神花果醬公仔箱論壇) b7 I! e" E! t
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇( U) [+ R$ C$ I9 L
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
: c# i8 b( M3 f8 K6 G/ _( ~公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。! W( n8 E- `& t3 q, L
04. 方法百百種，以此列推….
l. ~6 a s9 v- E" Q+ d& k05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套- M4 Q4 w! k* c: ]4 f# G
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1 a/ ?! a+ I5 k& ^- s3 V# I1 y公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb6 M" I( k0 j7 F' h) @
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: y- j/ @, ~! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
0 N p8 a' F! \- dtvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
- z5 Q6 E l9 }; _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ G- Q! p' l# D& Y
, v+ Q( y8 w" C `$ B這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb. D* x7 g2 w; g
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% F& \/ D6 a# W3 l
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。" j3 u% r2 L( Z7 G
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5.39.217.77:8898/ P6 P7 i/ b3 \0 k. o
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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) @; N" Y9 a c/ H: S* o) g JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
; A8 D* ?4 g v- E7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% p# B* \2 }% @0 ~
營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ K! J! |" K/ }; @
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，/ a/ h8 O7 L# i1 Q# z4 y! P* W, |
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( F7 e2 O! {& J公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
% b4 p+ [6 F9 o1 ]- A公仔箱論壇 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇% A& n0 V3 }# _4 y: E
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟- |9 q$ t; B) [& w9 \" B& ]
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
1 e- }& m, C3 z. e: t! J/ D5.39.217.77:8898 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
7 r; Y) q& p9 B# E( s: m進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5.39.217.77:8898! d4 R9 [; A: A" Y/ K" P( W' p
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
! `' j9 H; {8 c/ A2 O Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5.39.217.77:88989 Z4 Y/ t) _4 s) i( C
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
# g# L: b1 U) H6 Y5 z5.39.217.77:8898 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 s/ g- k/ B
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇) r0 H( M: S1 ~" b
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。# T F) s D1 c- L) L9 t" @# X
- G* W# _" [1 `" X- P副作用tvb now,tvbnow,bttvb. n% t+ G# y& c$ d
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
7 x! y, D* E( C( z6 o; f. h$ Y茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
5 T, z% c5 F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
! G0 _2 ~9 K2 _; ]6 q ]2 U0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇0 H! ?# d/ P) g L* O
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
+ R4 D# N( R R$ f- t! u- B. R) R/ g; m公仔箱論壇 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是- S. f! ?, P( P5 C% r$ C2 b
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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