[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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& B$ `  z+ E8 R, u: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶公仔箱論壇, i5 F/ H8 M7 T8 @
泡茶法
  p. N: E+ M6 a　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
, N3 ^# A' C# ^1 Utvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.77:8898* T; x+ Q; R7 k6 g
化。泡好的茶湯色艷通紅，
+ H# F. k  r- t6 I' F7 `6 M7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。- {" A/ {1 E; Z" T, M
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新鮮洛神花35g (去果實計)
: `: D3 p7 l+ Xtvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
# a7 ]1 s& ^; W4 z: B. H$ w4 o桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# G( Q' L1 O$ ?% `
山楂片 20g
4 W$ I6 M/ k; Q) k: k! |& l杞子 15g
4 h* X8 s, r! {" C+ A6 P# |, A公仔箱論壇水 1.4L& H3 V9 _) X' f( @- M
冰糖約45g (視乎口味)
4 A7 a3 S4 |& W' f& v5 H; V材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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8 F2 g, |+ Y3 V, b& A3 s5.39.217.77:8898隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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* H' V# D' \/ L( b3 T$ ^tvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶
) W) L  u2 T1 }, {8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# e0 t6 p: a8 z6 m" Q6 O
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇. Z6 i  b: m1 w  \+ S
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb! G9 j, R7 I+ n4 h, B
　　
% D8 N$ b9 A; `0 _# m9 T: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, H$ Q) _8 m
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。, V9 U, [; l7 n' e9 k2 E# ^
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
: G/ R+ E- ?1 K% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。5.39.217.77:88983 ~  i" F+ l0 q( Q, [
　　
+ M2 _6 L+ n& g2 D! G公仔箱論壇山楂洛神蜜
4 s0 m% d8 Q% R/ {5 Z' A  Utvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。
1 r# T7 A3 k# E8 {- c製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。3 \6 m$ m" U7 s: W0 C# e% Q/ b
功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇" S3 I, _6 ?. h# d4 O
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洛神花果醬
' J* D# H8 U9 ?6 j" c/ ?3 T# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb% c4 o2 g/ G9 P! D: K7 p& v: n5 [
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
& Q: m4 o3 R8 p5.39.217.77:889802. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
+ B( S; E9 V/ |6 l6 W5.39.217.77:889803. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
0 y5 i1 y) E) i1 L4 z3 K+ z04. 方法百百種，以此列推….0 {. A+ J; I) J5 S2 |
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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6 }$ q6 y! m" x) H* Dtvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" F& }- W' ]9 r7 O* l$ `: r( e% b
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇$ Y7 H* s( a6 U) t1 I6 k
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1 a0 P1 X, a! O' i) ~, S5.39.217.77:8898這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 \6 V. j% e2 p, q' ~* J. G

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& y4 d# l/ D$ m2 X3 A2 ^) j這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ F) d+ g) }1 `9 p6 d
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# o  O) |- T% ?. J* C' r9 C9 stvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)6 v& J4 ~* p; P% b" [

& K' c; g% X& ^7 k2 j3 T7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 y1 [" E( S$ {
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 h2 T+ O- y# O7 A
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。" e* d! w3 Q- t0 L) Z
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7 d7 A& M' g+ a# Q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一tvb now,tvbnow,bttvb7 v5 t/ N3 k( P9 g. S
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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- d) X. z/ t/ `' C6 Y% _* m8 F7 B完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值9 |! v# F" b5 q2 Y, z8 u
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，& a( |. X) q# B3 W. V
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
7 h, x/ U4 D$ V/ ]1 Z5.39.217.77:8898鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。) z7 d2 E6 A3 L- d4 U: y
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
8 R% R( f; s; A( ^2 m# mtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb  Q! b2 r, N, J
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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. t" d2 @% P1 a8 V% \2 z/ q5.39.217.77:8898洛神花茶的研究公仔箱論壇# ]' |, L' Z& J0 |0 t3 i
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
+ ~  a$ T# T* }! U5 l4 ~1 T9 p公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) v2 M3 A& a$ {. [% t2 L0 n) \" ~
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb" l/ Y" R& I4 E8 I& N
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦' t: `! ^! q: F- O7 Y
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇. q" Q) n5 \$ [# H6 \% m0 G( L# |
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。& t) ?4 p6 O- O4 g& \6 F
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
% q; T  G. m# t1 L9 U" K( t; ltvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
8 o, V* ?7 w3 L- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N3 m! Z5 H# b4 o# N$ n0 b副作用tvb now,tvbnow,bttvb* b3 Y4 q  f& O& b8 R4 G/ B% }" t
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77:8898: [8 ~5 q" _6 s* J; R8 w
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。" C. q; e* a9 a2 Q) B) ?
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。5.39.217.77:8898! W5 h# u. ~5 w. M9 F
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
/ N1 O' B7 e/ @$ h3 \5.39.217.77:8898‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。5.39.217.77:8898) O$ Y; B( t$ ^5 M' {

( r1 v- T  w( m  A: y% l% w8 W　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇  h0 {! D. ]- ~/ _
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
6 @% E4 s9 I' t' v7 }公仔箱論壇應見醫生服藥。
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