本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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* z1 C: _5 Z0 i( w P: F% K洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, T3 y3 `8 J o* h
泡茶法
! o7 @' T3 i" ^% [0 X9 f- otvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.77:8898$ k a) U8 R- ?+ ]/ s
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
% F% `3 s# f, r& |: ]化。泡好的茶湯色艷通紅，
( U6 j0 d8 K& u0 h6 r. D: o3 H2 dtvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。( W$ Q! [( C' i! h. K6 b) O
& f4 B" z0 ^+ }0 }+ R0 l5 R新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 {8 X: U! c L1 V
無核紅棗40g (切片)
) P7 p: z5 ~; d, K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙
k' `- T& o. _" O' n4 @6 H山楂片 20g
8 v$ Z4 y! Y# t d c杞子 15g
$ p# t- H7 @' E# E. N( J水 1.4L
! t+ h6 ]$ _7 K" ]& F* A冰糖約45g (視乎口味)5.39.217.77:8898# W1 W! r9 R" B& s& ]
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。+ Z: S8 n ~( ]/ A, e' w
9 {9 m; s0 R% I( o9 p8 j5 @隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
! V; {+ n# m `7 i( rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 T( [% D: d' J0 N6 k7 c
金蓮花洛神花茶
; T0 q3 w8 R# {% N: etvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。! _- s! c3 l* o, c x
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
; c5 O* D2 w0 e \公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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/ x( p: p! u/ @( M洛神冰菊茶公仔箱論壇0 h5 N. e7 c6 g2 r" b
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
: r4 X# N3 c: ^公仔箱論壇製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
+ @7 F2 p$ ^; Z; u功能：清咽利喉，潤燥。
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' R* m+ j' E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂洛神蜜/ `$ c5 ^ x. T; ?! L7 J `( M
材料：洛神花、山楂乾。
: F; n0 u1 u, N, N# o製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 s; r" N) \1 y3 q6 ^9 e
功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb; U( @2 X$ {9 {- R5 H* b
9 @& C" U* ~# w& a! q$ Z7 O, Y2 Mtvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬
3 a {- G6 i/ Z/ X基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5.39.217.77:8898( U0 o9 p4 _; M
3 h2 o+ z7 t/ C: @& v! d# |公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
- J4 a1 ^# s, p6 @7 ^02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
8 c% j: g0 T- l, a( c1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。7 f0 I7 d( A8 u$ F, m
04. 方法百百種，以此列推….+ H, @5 \' s5 J" v5 N
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇! s7 n6 S" S8 Y" n4 ?) Q
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. g/ i2 z! V, Y公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
5 T2 p) [2 b3 f7 g" v$ U/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇5 U* x9 q) K5 c3 p: W
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.77:8898& @- q4 }$ h+ e( G& ]/ }
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)% G3 \9 c. X2 r% j5 n7 l. F
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9 M" _2 g* u5 L% f公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適" M) m6 _ l; f/ Y: J- J
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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J$ S; R6 t- j D接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) ?7 L5 b* O# Z7 |' f: x
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0 d' \+ T; q. E/ t/ C7 s# }較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
8 Z1 }# p$ ^, x公仔箱論壇般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。: s# _% _6 O2 W# g* f
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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+ {9 T6 d8 D; r( K9 w( c＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
! @& L1 s* X* c2 T2 `0 `# _/ {6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" Z2 Q, u0 I) D0 @9 r
營養價值: Y0 Z2 D2 @8 m# o9 X9 d" N4 n
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
9 [4 d7 T, \$ D" l. A$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、, U5 R, y& @$ U3 y
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
& g. s2 a8 i g# `6 etvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
6 Y* d& F) a2 h. T7 _: S* s# v蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
8 n8 A. W) F7 ?! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
. U) [ i+ G. C4 R- T! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者5.39.217.77:8898# X: Y8 G" ^5 s% f7 r) p
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇' W) ]1 `' g& c8 X) ^. k" L0 {
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
) c7 n/ i, ^8 K5.39.217.77:8898 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
8 l5 ~8 I, s* U- Z4 f" }可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
+ z: z& @' i: }' w, F: [! z1 E. Ltvb now,tvbnow,bttvb 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
' ?+ R! \# l$ L! Jtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
a7 Y1 i0 E3 ^# Ttvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. b$ p- c. j
: h; o6 f% @& Q7 P) F; F- A0 }5 ~; ?% D副作用1 [0 [4 K( `+ @7 W4 G% w' s! B9 c
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇/ V) i! v! d. z0 } s* J
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇# D: i" T* d! U- f) Y# _6 y F, ~
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
* Q2 S9 j) I b" G0 U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
h4 J9 ~3 n# f" G公仔箱論壇‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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/ y |" O! c# R5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
1 {% X! @- H. P; ?/ k 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是: A% J L% t8 w& c$ v! Y
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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