本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 * l. Z( y3 M% n. Q( D
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洛神花茶& P+ q, ?0 R0 a- d( g/ w- z* N
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p, `& N9 F' t3 e
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
( q% w; `1 V4 S* b冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消6 ?+ ^8 U' I# v9 z" s4 y2 g
化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 y# Q3 \1 m# E
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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* n9 c. X. Y7 K- X. E; T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
! n* a O8 w% F& c4 {5.39.217.77:8898無核紅棗40g (切片)
% p( B3 A# K' ]) B7 x桂花 半湯匙公仔箱論壇* v/ Z6 H( @ j8 ~2 `- Y! |
山楂片 20g
4 V8 a; O Z& V! ~6 u4 ntvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g5.39.217.77:8898* H3 E3 J# W, k; I6 q, F/ d
水 1.4L
) K8 u2 C2 z; Y% I* b) Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味); i7 p4 H( m2 B% M8 t
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.77:8898+ D5 x3 N$ g# x5 O% Q4 ?) x
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 G- O! J* p
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金蓮花洛神花茶
6 ^: r4 a Q, Q. Y+ N$ x2 b材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
, h M0 a/ c) ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。' \0 z$ m* @& t3 R, a) M; a
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
9 b# f6 T5 C( A# t公仔箱論壇材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。* y6 K: `* }# v: r) q3 v+ _
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
7 X3 S6 N8 c1 @. M公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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5 V: }. {7 D6 g+ V. ktvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜
L5 m" L; m4 v9 s# B1 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。
( R1 R# e: A% S! N7 l M+ i/ j' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇 b/ r0 o) v, f6 o
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
7 J1 G5 t4 a6 j! _' t基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)5.39.217.77:88988 W( F2 O2 x+ x; ~% _' S2 m7 e
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb; l1 b2 z* h% T7 B; i# T
. B& @0 C2 f- F, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
( @3 y) L9 K) S+ t8 `# C02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇! j% X$ D! w) _/ @- q
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。! f) b; n' }* w/ N6 b ?
04. 方法百百種，以此列推….
. Y4 S, ?% m& i8 n% n05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
, C& O$ i& N5 s: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ]2 e* P0 N8 w: B6 k# [4 l0 R) q
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.77:88984 K/ Z7 C3 _# W
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' ?) L% {5 g- [: E: V5.39.217.77:8898剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
; A; z1 Y7 Z$ W. P1 D" D4 A+ Q$ D5.39.217.77:8898使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
! P5 }; }6 }6 b5 A3 O/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 P) f2 f; T: M+ n2 d3 T( }8 K& H5 ^
/ Z' f2 W; B. W1 N+ Y( s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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. u; H" S! p* L% ?: W' o4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 l' C5 p! v) A3 \& B+ C
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。 {8 J4 t9 s3 r+ e! `
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
+ @, }6 {: C6 l5 L, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# f& e/ a" a& e- U
$ n0 m! j+ S( ]tvb now,tvbnow,bttvb剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
) H7 E; M' N$ z$ j" L, ~ O公仔箱論壇量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
, L# K3 V$ b' n$ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 q; N0 ]" o# A- e' r% u
% Y2 J: G8 f4 U# D7 U煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
- y( v8 P; X$ v1 b" }4 d1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
2 Q# ]) e4 b6 J9 d' R# v5.39.217.77:8898般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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+ O8 u; e+ W& q8 W% t6 d公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇- S& m) A* }1 i: M. V
$ A. l* @6 B$ o) D7 q$ r" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。公仔箱論壇8 V& a& Z' @0 e0 T' }' Y
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營養價值
+ i+ N6 O( f0 @- Y 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5 ?. }" ^. M! k7 G% X6 D7 K! I
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、! p* p" F% O. R) R
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
$ f. a* Y4 e0 `/ S' @( H; ?6 [ 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
1 G" }' T: z# @公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟! w, a& L$ v# @& f {) u s
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。7 ^) B9 p% |/ k% \
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洛神花茶的研究" c; V |5 m! O# p& J# l
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
* o" Z6 p" |0 z4 I" ?' x5.39.217.77:8898進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
. l8 j" g R! L7 `: Otvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。5.39.217.77:8898# O+ V% d5 ?. P7 O( ~0 P! j9 p
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
- E1 q; Y6 d( ^' R% p& A" n% {tvb now,tvbnow,bttvb可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
- B' z7 P) y' D; c* ~" g J0 M公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
$ O% d) i+ T8 ?% P3 { 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
2 u5 ]( {; V+ k# J: Q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
/ ]# T9 c, m' D7 H/ A& l‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ y3 y1 S' F9 g
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
! `/ A( ]2 Z, }* [' k# l- ]3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
( S% _' K8 c/ ?" O‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
! C2 N5 O5 H4 J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。; c! R' z3 ^) Y$ u
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇# c) j7 T4 j; [, [6 F3 W0 O
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
# S0 L5 n. O/ m; v Z公仔箱論壇應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb( b$ E% T6 M+ m# N4 _$ ?# o/ K
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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