[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
9 g! V6 a! F# @4 F" L" c  Z& b    口味：姜汁味
1 l" X4 C& R& Q. Q9 gtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：空心菜500克
( p# T/ Y9 R3 X# [    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 b) f6 d9 H; g
    作法:
8 e" `; D7 J6 B0 I; s　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；' ~- X$ a; n6 v

! _% g9 E) a$ m7 P+ H4 N" Q* N　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；6 R' d- x$ n4 ]
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；7 |( B/ g: k8 I" {

) i/ y( S. b2 m2 f  L- f　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。