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制作工艺:拌 % F& q' Q/ r, s8 D
口味：姜汁味
* r2 m8 X+ h) ^8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 主料：空心菜500克
, o9 u0 Z2 e1 H- A% ]! h! u, h. p 配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
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1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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, o! l9 C& i2 _- h& B. v2 G: r5.39.217.77:8898 2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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5 Q. m" j# ^: k. g& j5.39.217.77:8898 3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。 | 
發表於 2008-7-25 10:52 AM
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