彩絲蠔油牛肉材料 5.39.217.77:8898" @; t N( G; c0 v- W
：嫩牛肉切絲（用少許醬油，料酒，生粉稍腌），五彩絲（西芹／甜紅椒／甜黃椒／胡籮蔔／辣椒絲）。 5.39.217.77:88989 q, M/ G5 i& ?! q: r; ]3 J5 k
調味料 5 ] y6 C; ?" q
：蠔油一大匙半，生抽半大匙，胡椒粉／味精／糖各少許。
% a1 G- @& ^5 b做法 / f0 h" _. j J9 R
：牛肉絲泡嫩油，撈起濾幹備用。兩大匙油燒熱，加入五彩絲炒軟，至香氣溢出，放回牛肉絲和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。 2 I! v# L" ?9 S( U7 {( {7 B
吃時佐以烤酥脆的油條，口感風味更佳！
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發表於 2008-7-25 02:12 AM
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