紅糟排骨材料 tvb now,tvbnow,bttvb; P. E* Y) V% y: ]" ]: n; A6 I% T
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
* V3 @4 o- g9 } e" |- |4 R( k. f調味料 5.39.217.77:88982 g% Q3 s, H+ B2 w3 c2 E( \; d
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
; P1 j% [1 \ T, m+ p做法 & I- o7 ^/ j, ?
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ tvb now,tvbnow,bttvb' q# K5 y, l( m. Z1 y# ], \
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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