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[中式食譜] 紅糟排骨

紅糟排骨材料
( A8 l1 b# m1 f: ktvb now,tvbnow,bttvb:排骨(切條狀用少許醬油稍腌),姜5-6片,八角一顆,蔥數段,青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g; p5 k4 q) |! t0 p
調味料
! j5 T* t. M, \tvb now,tvbnow,bttvb:紅糟兩大匙(加米酒一茶匙/糖一茶匙/味精少許調均),醬油一大匙,高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 q* g+ ]" n$ {8 U
做法
+ e! N' o/ M5 N( |9 u4 ^6 X5.39.217.77:8898:排骨入油鍋炸至上色,撈起濾幹。一大匙油燒熱,放姜/蔥/八角爆香,加高湯,醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半(約45分鐘),加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤,碼上排骨,上菜!
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