海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77:8898$ \, `' f0 Y: ~% P# l8 p
酒烹海螺
. p$ p/ ^+ q. p E2 Y5 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77:8898% L3 Q* C* J% k2 w
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
" t$ T1 B: M7 Q+ n! N2 ~( m調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.77:8898: l% ?5 M. X( [* m3 }5 w/ @
做法
: Q, h( _+ h, ~0 D3 l7 |1 Btvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇+ o, ?7 @ _* ^+ }& y2 g
原汁原味，鮮美！
$ ]5 i* j) |1 Q% I! ~. F醬爆螺片 tvb now,tvbnow,bttvb) m: F, `* q) v; r7 o
材料 - o% p2 q n+ w
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
. _6 x( [# M n7 a2 r3 G姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
7 f2 |; f$ i/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( f) Y+ r# r# L
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77:88986 E) _+ N( z2 x! j$ i# ?% r
做法
: X5 V8 {9 l. E, U- l- {; h：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇0 m* S1 W8 s8 T) w& D
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ ' K' j( [% h! D. u
涼拌辣味螺 公仔箱論壇7 G( b+ r2 E3 o6 V: }% ?
材料 公仔箱論壇, a# ~: A/ m% z
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
* ^1 t6 R/ a2 i% U* E) q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
$ H/ o. x; J, K! D7 X1 e3 QJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 , u6 M# d; _% Q; ]3 P
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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