海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 $ C3 k9 v8 p" X' B$ G
酒烹海螺 公仔箱論壇 n4 i! z7 w f8 |0 }: |
材料
Q; ~# V9 q! i4 v公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
) E2 V) R& z# J4 x& R3 p) q5.39.217.77:8898調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 ( C" B) }7 Q8 F/ L2 u( L3 d
做法
' L, d) F; q, V/ ztvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 ; V* H9 P3 }% {! b$ w
原汁原味，鮮美！
- S/ @% D8 A/ ~3 a公仔箱論壇醬爆螺片
1 X: g. A, V' x" H4 i材料 5.39.217.77:8898: B$ P5 k" [( S' J- v8 m
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 * X+ r9 a2 Q( \
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 8 J/ f: ]. x( c5 m# r; [1 s& u, t. J
調味料
8 {; g: ~7 Q! K：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
) X5 R, M; y2 L8 G2 b, _公仔箱論壇做法
' s6 `1 u3 X$ ?" Q# Y8 U5 f- y5 rtvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 / p) y, O( q+ F9 P
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
5 q) K6 \3 d/ ?/ H* Mtvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺
* f g( i/ l1 a% [$ @材料
, q& a) C) M. J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
1 U3 O" S8 {, G6 ]6 U8 E8 b* O醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
0 }, \0 I# P) @6 S2 h Q8 [ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 o) @# V8 i( s% l
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 2 a/ P$ b5 x: w0 J7 R4 [
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" e5 i4 M# T# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
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