海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
: E' ` i0 _& _& l; A1 F1 T酒烹海螺
0 A' g- F. ~0 U8 E \) p材料 , L7 Q& |7 f( a
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.77:88980 f d: U: A N; L3 Q. k6 E! j9 u0 {
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g. t5 a$ j G3 O6 y
做法
, ^% j7 V# J( [tvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 7 w: ?7 `5 a( u$ ]4 L
原汁原味，鮮美！
4 W1 p1 L! } }, l$ a' W公仔箱論壇醬爆螺片 5.39.217.77:8898. E9 v& J+ f. a4 [
材料 tvb now,tvbnow,bttvb& P! H8 i) x% e- {
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
8 ?" w5 H+ Z- C# m b/ I% H公仔箱論壇姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
% e u( r1 J5 D$ h& T$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 {1 E' j' \5 _5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb& \% z* b) D" u: Y$ X
做法
. }& h6 j5 ?" h9 i- H) L0 m公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇: f, r9 R: _) t. l! y# C
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ ( e; e. a7 M1 \$ m% i% x7 y
涼拌辣味螺
& h. s4 H6 d6 f/ }2 G公仔箱論壇材料
1 T3 U0 L* p6 W/ z8 e4 Z' x：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
0 k8 G- j# ~1 Y7 U8 l4 L+ m- \醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇$ j5 ?1 V7 j3 \5 E2 y" Z
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
0 ]; `. [- ?1 Atvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 y: f+ y" d8 L. l% g
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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