海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 Q. }) [' @4 U! F3 W
酒烹海螺
% y8 u/ K/ I. s7 f4 e3 m公仔箱論壇材料
$ R/ K1 [ F1 G7 q" L9 Jtvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 # g( l$ Y0 D$ ~* D# r: `) h6 V. J% S4 N
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
5 ~* |0 S8 [4 K公仔箱論壇做法 公仔箱論壇1 H8 Q. }( D& C' ^# |
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
) n2 t$ u; a5 U F. F* [# j. m5.39.217.77:8898原汁原味，鮮美！
( E, x! C* J/ t% H5.39.217.77:8898醬爆螺片
6 O k) |; |! j' j7 N& |0 X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
% W* ? }6 n' j5 j+ B：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
6 {" g$ N( S; {/ N {5.39.217.77:8898姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
5 b' h/ U, U5 w) q3 y2 p公仔箱論壇調味料
* m. m/ y. E0 r8 {9 \5.39.217.77:8898：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ h/ ?9 r. @; u
做法
. B; r! d7 o) G. N5.39.217.77:8898：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇- `9 q1 o3 w) Q& O
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb e# C9 Z% `, Y7 ? t9 `
涼拌辣味螺
( X1 }2 P: `; k5 z材料 5.39.217.77:8898, {! d. Z! m0 m+ ^: `) j; ?
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V; M& ?8 d/ p- A/ ^
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( P+ k% P6 l1 C8 F) n
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 P7 m: |: k. b3 f* n
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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