海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 l! }4 I* e" t, r
酒烹海螺
, p' z6 R* ~5 ^1 n$ l/ e材料
. u+ @3 j, w) b" ltvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 / g6 h& P* p2 B
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb' R" c9 J% o2 }+ s3 T% X+ o
做法
. x! m' |" `& }$ c8 W6 _：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
# x3 ^" L$ m( R2 E# m" i* O: F) J- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！
# @6 K: l! Y' o) U醬爆螺片 5.39.217.77:8898# t! D& I$ u$ A$ d/ x7 C2 b8 m8 a
材料 公仔箱論壇0 a1 r/ A t `1 ?
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
( v1 b- r! \9 ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 . V$ }3 q* E# L! V, t3 q/ [% k- D
調味料
1 I4 E" |/ i( b4 B: z5.39.217.77:8898：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# }1 ]' w' S& d; s! z
做法 ; n* _) A5 L8 F* n) B" x5 {- |
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 & H. s) W7 k- W2 t8 r
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ ' i+ {9 D c0 o L# m j5 Y8 T
涼拌辣味螺
4 }& S; X; i% r8 \5 x: ~材料
* w9 `# E; Z% R+ l+ A* I: @：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
( q1 X7 G$ P" {7 _tvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
( w7 g6 F* z9 v" }1 Ytvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 - C. @; ?. Y' m
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 公仔箱論壇& B; W+ a- t. i! |
! d9 m4 d/ x( c7 E# K5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: u% F" k7 k, o7 S4 i
 公仔箱論壇5 X' i& I: k* u& I/ X+ \, v! v1 Y
6 c+ |2 N p9 ~- {1 w# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 M6 `" O& x8 C# p
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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