海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- B& }8 n: C! [3 v
酒烹海螺
0 i$ Z: f9 P) P: s& Q材料 5.39.217.77:88988 j9 J2 B! e$ I4 k" @
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.77:88980 Q& P) Q+ Q8 P" O
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5 N! A% J1 j# f: i0 K7 r, ~0 q
做法 # M3 o* A- |/ @9 X4 Z* G5 r: q% {
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R( d5 c" o" ?+ f* U4 ?
原汁原味，鮮美！
4 W' K) T5 r4 p4 C7 k( Y l! ?公仔箱論壇醬爆螺片
- e, O& f% b' r3 I3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb, F, \. C9 c5 K" Q+ K/ |: G# ~. a' g% H
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
, \+ P9 ~, P$ l5.39.217.77:8898姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
- }% m: F; \- p5.39.217.77:8898調味料
) K: Z H; l6 G G5.39.217.77:8898：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5 M3 p, h" Y! s" Z: V" S
做法
# ^, S6 Q( f" B9 V公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ! s* `+ J# ?6 [' y: Q s. N4 p/ a
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
% k7 [* m3 o1 J' U) I1 X. }公仔箱論壇涼拌辣味螺
3 d* P& X& W# C9 H8 P B, L j. b9 E材料 ( ]+ h+ R$ U& A
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 % h( ` F) z- L1 o. p9 p% A
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
8 d- k+ s3 j7 R0 b4 wJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
3 f; d3 k( I- k6 W# N+ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L) A; Q# B. u) g A* q) e9 }
 - _/ M! [) a1 d6 p# i
 6 K8 D# }4 `* d7 i* {" ~+ U
 " i* V6 {; U0 o- e; O
5 y& R: S4 R+ ~6 |5 w) z & Q; `5 I, t( m, B# ^. I& o* x
+ l& T- v' B' w% w
( {7 O8 t M* C* I8 I( W2 l公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# ~/ T8 b' [, i( [
 ) Z7 n N4 K6 g5 f8 o1 C
 |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 