海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
7 G! F! r* _9 l. K) i* N公仔箱論壇酒烹海螺
2 O* U6 Z% R, N材料
3 L2 i1 ?- ?1 h S9 D+ g公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
1 D# h s6 A* M4 R- e9 o5.39.217.77:8898調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 Y& E( Q' k6 \7 N! q
做法
% f' f% ?9 v* m) m$ S, ]：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, O' ~; D R5 H0 N( Z6 N
原汁原味，鮮美！
# S% `3 Z; r2 a9 }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 5.39.217.77:8898( T; }" b! i1 a9 @! x( u
材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ P ]( m- U H3 _; x& }
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
0 F4 r' g, G# K姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
. d. }& E2 t! S, G7 U9 F( n$ V7 V調味料
) R$ ^) ` W: W4 w. ftvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇8 j$ M3 V4 h6 K, \3 Y
做法
: s5 `2 \, P4 `- Y：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
, z; m8 n! Q K2 n% Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; u$ I" S2 P8 R V8 h' C' L b1 J
涼拌辣味螺
! p' h7 J/ B+ Y& e3 O/ h6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb; W1 p/ n" o& w4 G! ]% _ M
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% z0 f5 O$ Q' j3 {2 \' ^$ N
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! H5 N# Y+ \
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 3 T- t5 J: L2 Z- ^. x7 Z( Y" ~
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb x( ^6 n: [: e7 j) x( r! k9 D
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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