海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77:88983 |& t5 o% N) r# `, S2 [3 n
酒烹海螺
- W8 e1 s1 h7 _$ R+ u' i- W公仔箱論壇材料 1 F9 K) M' m4 p l6 [7 A! D! r
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 6 K2 w3 K E% j6 j: @! f
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P1 X' @- p8 m0 B. j
做法
( S. e. S: j1 }; Y$ e公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
4 l+ [5 G7 W8 z. ntvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！ 5.39.217.77:8898# M" o1 w; R1 ~9 u. Z# H
醬爆螺片 tvb now,tvbnow,bttvb" {; v; u; i2 c5 x8 \. w
材料 5.39.217.77:8898+ a8 c+ u5 [4 m! Z' k
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
) u* ~0 k; O$ C3 b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
5 r, D4 g* H3 P3 |5.39.217.77:8898調味料
l s* |- u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ w1 _* H9 I' z$ b
做法
( _; J' H7 H3 t) f5.39.217.77:8898：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
k4 h- V5 u/ k! w/ T" K+ Z鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
' q: H) c2 }' n6 K! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺
. X% J, x5 i/ M A* L3 S6 j) y材料
/ g9 L+ E3 J Q* f) c/ C- y1 W, p) vtvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
* r" i; v. I: z醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.77:8898; D F2 m& v9 b
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇1 d2 ~4 ?/ ?" Q1 R7 [/ u
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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