[中式食譜] 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
酒烹海螺公仔箱論壇% B) w! ]# C% ^
材料
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
) F# {: i6 g; I7 p# K* K調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 # p* ^. I9 F% B* _5 W" w: c6 l: l
做法
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# [1 h1 k: m- X, B
原汁原味，鮮美！
! p7 g& b0 B. q: j; D# r' M( R醬爆螺片 5 S* F) \: @( e: s
材料 5.39.217.77:8898- f0 a/ |: o/ Y) n3 ~0 o( N8 C, M4 ]
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌公仔箱論壇7 ^& L% H! |8 R
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
# v, Q; T* w% f0 P" l0 Z% n5 Y! }! q調味料
2 `/ @. T+ I( P3 N5 N' w：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77:8898" [3 V# V/ T: s0 u! B
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 V) ~" l* O- }
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; N2 F" a0 l0 f$ g& P; I
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 0 e" N2 z) J& N
涼拌辣味螺公仔箱論壇# r. d/ G1 t! {/ C& s O
材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! T! I6 M& s9 W6 x! ~5 ?
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
醬料：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.77:88983 L/ y+ h- h0 ^2 U3 k( \2 x9 x
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- F8 E' E3 ]) j. F7 L( a
做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。