冬菇筍焖鴨 公仔箱論壇: {# E2 m. @) G
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 , `* a& M) d: f/ d0 O2 H* c4 Y- W1 ^# V
調味料 公仔箱論壇" ?1 f, l* L6 Z& B1 N7 W8 K8 L; ?
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb( L) ^/ o3 |6 o* e* J/ ^! T
做法
% |# b2 \, ^! p" T. K：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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