冬菇筍焖鴨
4 X! O) `& D6 |* |0 R& X8 U5.39.217.77:8898材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 公仔箱論壇2 i. n$ S9 c. O0 Z ]* S8 j% R
調味料 3 P, X7 Y/ K% I; `
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
9 C2 c- i7 W7 G: S' S( b7 [做法 8 I7 y; s% [; T# G
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ ; P( m# ]& E' s; i* K1 q5 I
7 \# T; z3 x+ F# b) ~5.39.217.77:8898 8 V7 k: Q1 a4 m, ?+ h( w0 g. e
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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