[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

假書僮

冬菇筍焖鴨 tvb now,tvbnow,bttvb- G; Y" @2 d5 d9 d& S4 |4 e- T
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。  . S# X' r: t  v# T. h' y9 p; h
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb; J- U% d% E4 {
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 6 S7 a3 v$ Y3 G
做法 公仔箱論壇' Z# z2 G+ i4 F+ Z+ t0 S( B
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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