[中式食譜] 粉絲熬白菜

假書僮

粉絲熬白菜這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。
7 K+ H) o. B& r0 P! N( G' a1 _5.39.217.77:8898材料 8 Y0 f# G! @& R( t, x3 o3 T1 W- ?
：白菜（切長條），粉絲一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒片，蔥花。 ! @; E6 _) r/ n/ v1 W* ]  i9 T8 i0 Z
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb- T9 b  \4 S0 w$ R- K# d8 J
：高湯兩飯碗，（A）醬油一大匙，蠔油一茶匙，鹽／湯／味精各少許，（B）太白粉水少許，（C）川味紅油一大匙，
! j- l# j# a9 E' o做法
! l3 Z$ `: z' \1 N7 ?5.39.217.77:8898：（１）一大匙油燒熱，放進肉絲／香菇絲／鮮菇菌／蝦米／辣椒片稍加拌炒，起鍋備用。（２）高湯燒開，加入白菜後上蓋轉小火熬煮３０分鐘（有時間的話可以煮更久些，白菜糊爛後會更甜），放進粉絲，（１）之材料，和調味料（A）拌煮５分鍾，用太白粉水勾薄芡，裝盤後撒上紅油即可。
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calchui

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