鹵肉 材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 U! q. R# ?! @- _7 O) o2 Q
：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。 5.39.217.77:8898' Y, G' h4 s) X2 w& h3 |
調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。
2 d" j( j D6 |3 b( [$ t5.39.217.77:8898做法 ：, i5 i, j$ H7 G! |+ K
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 $ b4 j0 x0 n$ U! d
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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