鹵肉 材料
+ g2 o5 E! N0 X( ]8 E5.39.217.77:8898：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。 " f( u, q- |1 A K
調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。
/ b1 X# l# y _ etvb now,tvbnow,bttvb做法 ：# p# C5 Q% W% U# m5 u+ L
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可
* ^: V& p2 \$ S5.39.217.77:8898
! P5 y( ]- F6 A7 e& R! S- K; W! e6 j3 ? 公仔箱論壇* V0 \, C0 d# l b. f
5 A5 ]. p5 ?1 A+ u4 g: w公仔箱論壇
2 `% g4 [( c' D9 H H7 z公仔箱論壇
0 I1 _8 ?1 x9 O
: E( L- | n; P3 d9 @8 H( M0 ` |
發表於 2008-7-25 02:03 AM
| 
