[健康食品] 醋的功用與防治症狀

食用醋的種類：（依製法來分）

1. 釀造醋：
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a. 穀類醋：如米、麥、玉米、糙米、糯米等穀類。
b. 水果醋：如蘋果、葡萄等果實‧5.39.217.77:8898# S. g1 _, d0 m  X  _) K1 h* A
c. 酒粨釀造醋：如酒粨和澱粉等原料。, p5 n  {! ?* B
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2. 合成醋：以來自石油合成的冰醋酸，加水稀釋至百分之三至四，再加入膠胺酸等調味料而製成。

健康醋的選擇法：
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即使是同樣名稱的醋，但是因為原料的使用量、製造法、釀造期間等的不同，有機酸、氨基酸、礦物質、維他命等成份，亦會有所差異。成份上的差異，自然會影響到增進健康、預防疾病的效果。7 S0 h4 b, r7 F/ }/ _

在選擇醋時，必須考慮幾項重點：

1. 標籤上有無標示「純粹」或「純」者？tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 Y- W$ U  O) E
2. 原料為一種者，標示無添加酒精者。
3. 標籤記載釀造法為靜置發酵（或並列複發酵）法者。8 O+ Y4 s$ |0 K$ M& V* q' `. C
4. 釀造期間在六至十個月以上者。
內容成份標示者符合以上四點，便可說是好醋。
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醋的神奇療效與適用範圍：
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抑制高血壓／防止動脈硬化／預防心臟病／老年癡呆症／防止肥胖／預防肝病／腎臟病／糖尿病／神經痛／五十肩／關節炎／香港腳／外傷／感冒……等。
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醋的營養與功效：

淨化血液／控制脂質的代謝／幫助鈣質吸收／促進肌肉新陳代謝／增進食慾／殺菌／增強精力……等。

醋的美容效果：

預防皮膚鬆弛、皺紋／消除褐斑／治療青春痘／保持苗條身材／保持年輕活力……等。

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消除口臭／狐臭／更年期障礙／便秘／控制鹽份／消除異味／消除污垢／健腦／消除疲勞／舒解壓力／提高肝機能／促進腸部蠕動……等。
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要有效地發揮出醋的功效，每天就要攝取食醋三湯匙左右。現在食醋工廠產有高級醋，可以直接飲用。一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少，易於入口。5.39.217.77:8898" |' h, x9 V7 [

後學在此介紹一些醋在日常生活中常使用的分法，供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb/ O( U, _% _* X

◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。2 I) X  B1 ]# U. M( R5 g

◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。

◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。5 |9 S9 S+ x- S5 y* x1 O" u
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◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 c* @  Q, N6 h( B: d! U* r& M
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◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb& N1 L# V7 {0 j7 s- T7 W5 F

◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。

◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( e- d' f. l9 R+ n5 r8 X# e/ v& L

◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。

◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。7 s# c4 c) W+ {; R" a/ t5 J
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◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。5.39.217.77:88987 c6 v1 c: J! ~! I. ^0 X. @
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◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。
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◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。

◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。公仔箱論壇. [$ f7 Z0 y9 l

◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。
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◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。- U9 Q, B8 R, |, N$ l- K& L
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◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。

◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯，即可安然入睡。( M( ^! N* j4 d# {& x

◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。

◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。

◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 w4 [. R5 {
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◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。

◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。

◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。

◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。, a4 E  v: d. P1 M! Y: v

◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。5.39.217.77:8898# X# `. K4 A# _# |% N
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◎醋水可以治療粉刺、面皰。

◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。8 W; D$ J+ P3 s" r
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◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十: W: M) b$ D/ p+ F5 R) k
天，香港腳就會逐漸痊癒。
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。
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◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿公仔箱論壇6 O5 _8 H" f% A$ n+ V0 y: O0 A
性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物中毒等疾病發生。  u. P- }; ]# j" y- ]- U
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◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。' z, ^7 H0 b7 B3 a; n
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◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。公仔箱論壇" |, K+ _7 D( U* m

◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。! l: D8 m- R; K# l/ P

◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。- b" u$ @9 R* f" C) W7 o# s/ ]
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◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。

◎骨傷病患忌食醋。  S, P. Y3 H$ m2 x

◎炒胡蘿蔔忌放醋。

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soforlee

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