材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克
. y1 v. j4 H+ ~$ B3 Atvb now,tvbnow,bttvb调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# m! a4 z; Y& v! X
 5.39.217.77:88988 d! `+ y5 V) K# f9 ~0 i
做法：
* T& K5 S( v1 x7 t* F! s0 p3 M. q: v5.39.217.77:88981.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。! u( R3 j; G5 y/ a8 H8 s$ U& [: i
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。公仔箱論壇# X( |9 G* m6 ^
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。公仔箱論壇' s- E% X! {( z1 D& V
4 K+ t# _/ ^" ~% u! b/ u' f% l4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
$ V7 L' e2 C6 B& `2 J( X+ V5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
! A9 o. a2 L2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 \4 m0 ?+ {, ]8 U
) T" t' t2 a- `" y* d8 a& ]: [7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。
8 ^& A/ h2 Q; s! j: j# U6 K8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。
# O! j1 R3 `8 i0 W0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
& o) v+ e% M) m2 y; ~5 p" n美食提醒：- ^( m' K8 V1 A4 R
1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；tvb now,tvbnow,bttvb8 S; ^$ X; T' h2 c- H% d0 k0 s1 K
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；
' s9 J9 l9 I2 p7 ^
! }& O/ a- ?+ m _: j* u可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。
$ G% f: z- g. S: v8 j+ M- z0 N制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
| 