材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克
: W( x& y2 @" ~0 G6 l# ?/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。
- { r3 c. d/ i$ n5 j& ?公仔箱論壇 5 Q" }( T$ S4 j9 L7 D0 U- T! i$ x
做法：5.39.217.77:8898$ l5 X! c1 X: o, {9 {
1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
4 F+ k# n- `; x7 V) S. ^ I2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ O. j3 [0 j2 g% v4 F# m" P5 t$ A
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。
- W! i) v H7 r( V1 x5.39.217.77:8898
+ F* q( g. t- m3 wtvb now,tvbnow,bttvb4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
/ m$ Z) K# d/ l5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
: S! c( R4 j/ itvb now,tvbnow,bttvb6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。$ v- D/ f& W9 a' }2 ]
9 g- u! `' J1 X' ]6 B6 [) [' ptvb now,tvbnow,bttvb7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。! \+ C+ |7 y( g% k4 m5 E1 j' y
8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。tvb now,tvbnow,bttvb5 h: p! \ T9 C9 v$ X, D
 公仔箱論壇& l* D1 e( e( I" E3 q- T A( Q! B
美食提醒：
; a' T g" q. j4 G# g4 m1 N公仔箱論壇1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；公仔箱論壇0 n% K6 X8 u3 w+ M2 h0 c
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；$ T9 ] d* P4 n2 R1 f; z
: g/ l( b- h; N% y1 N6 s; o* O) p可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。tvb now,tvbnow,bttvb% R. I8 j. Q9 T! C. N3 Q
制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
| 