材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克
1 ?3 {: [3 N. s/ J$ x6 G' C1 h5.39.217.77:8898调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。0 n3 n( z G+ |. H9 X3 d" j; P
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做法：5.39.217.77:88981 f' }2 C4 {8 @
1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
( _# A4 ]- |( u" h5 C2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb1 o( j8 v6 s" O; u6 G
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。公仔箱論壇. M3 R( x& C, `; [' E' C
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4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
3 `+ [1 `9 h1 W* [tvb now,tvbnow,bttvb5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 o7 e6 V$ Z( J9 B! a
6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 u& Z0 E, q; e& m- U& O
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7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。
9 h5 U5 Z: b2 E公仔箱論壇8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。5.39.217.77:8898" q* S' S+ E# _5 m9 O
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美食提醒：
; V) O u4 H2 p1 ?公仔箱論壇1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
% |* G9 G( @3 n6 U8 [0 \1 c% S公仔箱論壇2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；
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可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。
( N, Z7 c5 n6 f6 v& N2 j- ?制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
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