材料:玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个,打散、面粉 15克、面包糠 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( y% o% v' _9 z9 k: L
调味料:1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 @$ ] Y: f }! o8 H0 c
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做法:5.39.217.77:8898; L1 [5 l2 l% G! J* W& k
1.土豆两个,蒸熟或者煮熟,其中一个土豆压泥,反复压,压得很细很细,另外一个土豆用手捏碎,保留一点块状,这样能吃出两种口感。
) x6 k: n; n y9 c8 I7 N `- O4 a公仔箱論壇2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒,搅拌均匀,然后加一汤匙淡奶油,再拌匀。, k D5 v, D& Z9 Y; ?
3.然后准备炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少许油,先把肉末炒散,炒出油,然后放洋葱炒到软,再放玉米,加少许盐、黑胡椒,一点点水,炒匀,稍微小咕嘟一下就可以了。
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2 D5 p- Y z0 Q [' h5.39.217.77:88984.然后拌进土豆泥里,搅拌均匀。
0 t' b; z) |/ J, T" e: atvb now,tvbnow,bttvb5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
6 Q- {3 ^8 r3 k5 A+ C) ztvb now,tvbnow,bttvb6.拿起适量土豆泥,两个手里互相摔打成球状或者饼状,然后裹上一层面粉,拍掉多余的粉,然后裹一层鸡蛋,再裹面包糠,用手稍微压一下,再抖掉多余的面包糠。
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+ z' {3 ?. s6 q0 j5 w$ A5.39.217.77:88987.油烧热,7、8成热,把裹好的可乐饼下锅炸,到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的,不需要炸很久,表面上色就可以了。
, b8 y" ]9 `3 I; u E1 S公仔箱論壇8.至于里面的料,可以随自己喜欢的口味更换。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 r, @; Y( Z
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美食提醒:
( B0 c( m' g( ^1 V1、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃;5 M4 t: h1 G7 u' a9 {2 t- I
2、刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# F: `: R& P c' H' m
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可乐饼不沾酱就很好吃了,如果有时间的话可以自制一份蘸酱,用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅,可以不用猪肉换成牛肉也可以,根据自己的口味爱好而定。
2 s; Y# g7 M) B/ O/ D% ]$ e+ e6 |制作可乐饼,土豆是灵魂材料,其他的材料都可以换,如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜,咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉,可乐饼的花样很多,比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等,你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |