材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克
& T; z) V+ o; j( F1 f: z9 B公仔箱論壇调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。
6 l; U+ s \9 e" J: u- V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ ?+ w$ e5 e6 n: ?
做法：
; M v8 M7 K! t/ d4 v: M5.39.217.77:88981.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
9 Y# k# w5 T$ E1 o: }6 A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。5.39.217.77:88987 s/ D! z$ V# B5 x; F9 i
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。
9 b8 ?( X( L/ u* N" J 6 G7 \, H2 l- B, S
4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
- m# _1 k) d0 `0 u2 a5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
# h, t6 {6 U& E1 s! j5 r/ jtvb now,tvbnow,bttvb6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。
6 M9 _4 I# [% @$ K公仔箱論壇
$ O% S7 l; y0 u m% D公仔箱論壇7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。
2 Y, r5 Y/ y! ltvb now,tvbnow,bttvb8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。1 v. I9 d/ _+ F. o. q6 h& `
 公仔箱論壇; u( n+ l0 J1 n. A e2 r% {
美食提醒：% X" M6 ^# `( F% w
1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
9 i& `$ R6 |- p5 x, [5 l- Q" O( X2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；
- D, w9 u' I5 v# Z4 ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898 [9 ^, n$ z8 P9 ]) i7 D. I
可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。tvb now,tvbnow,bttvb1 K p" u! h ]' @% {
制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
| 